Gabriele Perissi
Firenze,Firenze
Profilo professionale
Professionista del settore bar con esperienza nella gestione dell'area e preparazione dei cocktail. Eccellente capacità di risoluzione dei problemi e orientamento al cliente, abilità di comunicazione per garantire un servizio impeccabile.
Ricopro il ruolo di barista da diversi anni e mi occupo di preparazione e servizio di prodotti di caffetteria, bibite e bevande. Possiedo una notevole abilità nel memorizzare rapidamente prezzi, ricette e funzionamento delle apparecchiature per bevande. Desidero mettere le mie abilità a disposizione di un contesto dinamico e collaborativo.
Panoramica
2
2
Lingue
1
1
year of professional experience
Esperienza lavorativa
Barman cameriere
Caffè la sas
Firenze, Firenze
2025.06 - ad oggi
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche secondo le ricette stabilite.
- Accoglienza dei clienti, presa degli ordini e servizio ai tavoli con professionalità.
- Organizzazione e gestione delle scorte di bevande, alimenti e altri materiali necessari.
- Gestione dell'ordine e della pulizia del banco bar e delle attrezzature specifiche.
- Preparazione di popular drinks, cocktails di tendenza, prodotti di caffetteria e bevande analcoliche.
- Decorazione di cocktail e bevande in funzione dei ricettari e dell'estetica dei drink.
- Selezione di bicchieri e strumenti idonei alla miscelazione e alla degustazione ottimale di alcolici e analcolici.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
Cameriere barista
Officina degli antellesi
Firenze, Firenze
2024.07 - 2024.09
- Preparazione e servizio di caffè, cappuccini, e altre bevande calde seguendo standard di qualità elevati.
- Accoglienza dei clienti, presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e manutenzione delle aree di lavoro, macchinari e utensili utilizzati nel servizio barista.
- Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di cocktail e bevande alcoliche secondo le richieste dei clienti.
- Pulizia e riordino dei tavoli e della sala bar e ristorante.
Cameriere di ristorante
Osteria dell'orcagna
Firenze, Firenze
2023.07 - 2023.09
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
Istruzione
diploma - scientifico
liceo scientifico Leonardo da Vinci
Firenze2026-06
attesato barman - barman
Becoming Barman School
firenze2026-06
Competenze
- Conoscenza delle voci di menu
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Accuratezza
- Gestione dell'area bar
- Abilità di comunicazione
- Motivazione
- Professionalità
- Orientamento al cliente
- Capacità di risoluzione dei problemi
- Preparazione dei cocktail
- Cordialità e pazienza
- Possesso di HACCP
- Gestione dei reclami
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato (B2)
Hobby e interessi
sport, viaggi
Cronologia
Barman cameriere
Caffè la sas
2025.06 - ad oggi
Cameriere barista
Officina degli antellesi
2024.07 - 2024.09
Cameriere di ristorante
Osteria dell'orcagna
2023.07 - 2023.09
diploma - scientifico
liceo scientifico Leonardo da Vinci
attesato barman - barman
Becoming Barman School