Gabriele Francesco Palazzolo

• Preparazione Set Up della banchettistica per eventi come coffe break, aperitivi e welcome drink.

• Servizio al banco notturno per eventi programmati in discoteca.

• Servizio serale in sala spettacoli con ampiezza di 120 tavoli.

• Accoglienza cliente.

• Gestione e organizzazione di vari eventi privati all’interno del Resort.

• Gestisco il magazzino e controllo articoli con ordini regolari e monitoraggio delle scorte

• Servire i clienti al bancone e ai tavoli, gestendo le ordinazioni

• Preparazione di cocktail, mocktail, birre, vino e prodotti di caffetteria.

• Settimanalmente controllavo le scorte e aiutavo nella gestione del magazzino

•Analisi dei cocktail più venduti, ricerca delle materie prime e delle migliori bottiglie e gestione di ordini e fornitori.

• Servizio in sala con ampiezza di 160 coperti se necessario

• Creazione dei piatti secondo gli standard della struttura e dello chef.

• Lavorazione degli ingredienti di servizio.

• Occuparsi della corretta conservazione degli alimenti.

• Gestione delle preparazioni per clienti con intolleranze alimentari.

• occuparsi della preparazione dei secondi piatti di servizio pranzo e cena.

• lavorazione del pesce occupandomi di pulirlo e cuocerlo

• Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e la riuscita di tutte le preparazioni.

• Mantere l’ordine e la pulizia di strumenti e dell’area di lavoro.

• Assicurare il corretto stoccaggio e qualità degli ingredienti.

• Creazione dei piatti secondo gli standard della struttura e dello chef.

• Occuparsi della corretta conservazione degli alimenti

• Riassettare il laboratorio e i piani di lavoro.

• Mantere l’ordine e la pulizia di strumenti e dell’area di lavoro.