Martina Ferracci
Сессапо,Frosinone
Profilo professionale
Frequentato corso Regione Lazio di Operatore Amministrativo Segretariale con ottima preparazione teorica nel pacchetto Windows office ed esperienza pratica nello svolgimento di attività segretariali maturata nel corso di diversi stage e tirocini formativi. In grado di apprendere velocemente, sa ascoltare, fare lavoro di squadra ed eseguire le mansioni assegnate con precisione e proattività.
Panoramica
2012
2012
anni di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Barista caffetteria
Bar la Terrazza
Patrica, Frosinone
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Somministrazione di alcolici al pubblico nel rispetto delle normative vigenti.
- Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
- Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
Aiuto cuoco e lavapiatti
Bar la Terrazza
Patrica, Frosinone
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
- Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
- Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Pulizia delle aree bar, riordino delle bottiglie e sistemazione dei bicchieri usati nelle apposite lavastoviglie.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
- Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
Paninaro
Paninoteca da Antonella
Ceccano, Frosinone
06.2009 - 09.2011
- Rispetto delle normative in materia di igiene, salute e sicurezza nelle aree di lavoro.
- Comunicazione attiva con manager, colleghi e clientela per la risoluzione immediata di qualsiasi problema.
- Gestione completa e puntuale degli ordini, dalla richiesta del cliente fino all'effettiva consegna.
- Pulizia di cucina, strumenti e macchinari e notifica tempestiva ai manager in caso di eventuali malfunzionamenti.
- Rapida e precisa preparazione delle pietanze seguendo le linee guida aziendali e rispettando le norme di igiene e sicurezza.
- Collaborazione al mantenimento delle condizioni di igiene e pulizia della postazione di lavorazione delle pietanze e dell'area ristorante.
- Accoglienza della clientela, veloce descrizione del menu e proposta di soluzioni aggiuntive o alternative in base alle offerte in corso.
- Mantenimento di un ottimo standing e cura della divisa nel rispetto delle linee guida aziendali.
- Valutazione della qualità del cibo e della sua sicurezza prima di servire i prodotti.
- Corretto uso dei DPI per garantire la propria e altrui sicurezza sul posto di lavoro.
Istruzione
Operatore amministrativo segretariale -
Polistudio
Frosinone 03.2025
Agrotecnico - undefined
San Benedetto di Cassino-Frosinone
Frosinone07.2009
Competenze
- Predisposizione al lavoro di squadra
- Capacità di adattamento e flessibilità
- Capacità di ascolto attivo
- Capacità comunicative e relazionali
- Capacità organizzativa e di pianificazione
- Risoluzione dei problemi
- Uso dei principali strumenti informatic
- Competenze informatiche
- Tecniche organizzative
- Propensione al lavoro per obiettivi
- Professionalità
- Spirito di collaborazione
- Velocità di apprendimento
- Responsabilità
- Gestione dello stress
- Capacità di multitasking
- Compassionevole e paziente
- Competenza con le email
- Uso di software per ordini
- Pulizia del locale
- Preparazione di panini
- Utilizzo software di gestione
- Abilità di grigliatura
- Preparazione panini
- Rispetto dei ruoli
- Rispetto delle norme
- Conoscenza di Internet
- Conoscenza norme igieniche
- Capacità di navigazione web
- Precisione e velocità di esecuzione
- Microsoft Word
- Puntualità e precisione
- Microsoft Excel
- Microsoft Office
Certificazioni
Soggetto in possesso di invalidità civile con percentuale del 75%, legge 104/92 art.3 comma 1 e legge 68/99.
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli, cittadini in merito al trattamento dei dati personali Martina Ferracci
Cronologia
Paninaro
Paninoteca da Antonella
06.2009 - 09.2011
Agrotecnico - undefined
San Benedetto di Cassino-Frosinone
Barista caffetteria
Bar la Terrazza
Aiuto cuoco e lavapiatti
Bar la Terrazza
Operatore amministrativo segretariale -
Polistudio