- Elevata comunicazione con i bambini
- Molto pratica nella tecnologia
- Esperta nella realizzazione di dolci anche con rivisitazioni di ricette
- Socievole e amichevole con i clienti
Gabriella Sperandio
San Polo Dei Cavalieri,RM
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione del personale e nella cura dei dettagli, con competenze avanzate nell'utilizzo di software di gestione ristoranti. Eccellente orientamento al cliente e abilità di vendita comprovate. Capacità di gestire eventi speciali e garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile di sala ristorazione
Il Braciere SRLS
San Polo Dei Cavalieri , ROMA
05.2025 - ad oggi
- Coordinamento del servizio ai tavoli, garantendo l'efficienza e la soddisfazione del cliente.
- Collaborazione con la cucina per la pianificazione dei menù e la gestione delle scorte.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
Responsabile di sala ristorazione
Elisa Gregori
San Polo Dei Cavalieri, ROMA
06.2023 - 05.2025
- Gestione del personale di sala, inclusa la programmazione dei turni e la formazione dei nuovi assunti.
- Coordinamento del servizio ai tavoli, garantendo l'efficienza e la soddisfazione del cliente.
- Supervisione dell'allestimento della sala ristorante, assicurando la conformità agli standard di qualità.
- Collaborazione con la cucina per la pianificazione dei menù e la gestione delle scorte.
- Sviluppo di strategie per ottimizzare i ricavi e controllare i costi operativi della sala.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
Istruzione
diploma - Scienze Umane
Liceo Isabella D'Este Tivoli
Tivoli 06-2024
Competenze
- Conoscenza delle regole di servizio
- Orientamento al cliente
- Capacità di gestione del personale
- Orientamento al cliente e alla cura dei dettagli
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
- Abilità di vendita
- Doti relazionali
- Conoscenza del menu
- Gestione degli eventi speciali
- Preparazione del tavolo
- Utilizzo di software di gestione ristoranti
- Competenza con software di prenotazione
- Buone maniere
- Conoscenza della ristorazione
- Buone capacità comunicative
Hobby e interessi
Lingue
Italiano
Esperto
C2
Francese
Esperto
C2
Bulgaro
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Responsabile di sala ristorazione
Il Braciere SRLS
05.2025 - ad oggi
Responsabile di sala ristorazione
Elisa Gregori
06.2023 - 05.2025
diploma - Scienze Umane
Liceo Isabella D'Este Tivoli