Giacomo Toja
Bollate,MI
Profilo professionale
Ho maturato pluriennale esperienza nelle cucine dei fast food e nella preparazione di cibi da asporto. Ho buona dimestichezza con le attrezzature di cucina e sono in possesso di HACCP. Sono veloce, fisicamente resistente e in grado di gestire flussi di clientela importanti.
Panoramica
15
15
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco fast food
IN PIADA - piazza generale dalla chiesa 11 - FIDIFOOD SNC DI GIACOMEL DIEGO E FILIPPO
Bollate, Milano
2014.03 - 2026.05
- Gestione delle scorte e dell'ordine degli ingredienti necessari per la preparazione dei piatti.
- Supervisione e formazione del personale di cucina per garantire efficienza e qualità del servizio.
- Rispetto delle normative in materia di igiene, salute e sicurezza nelle aree di lavoro.
- Svolgimento delle attività di apertura, chiusura e cambio turno.
- Pulizia di cucina, strumenti e macchinari e notifica tempestiva ai manager in caso di eventuali malfunzionamenti.
- Rapida e precisa preparazione delle pietanze seguendo le linee guida aziendali e rispettando le norme di igiene e sicurezza.
- Corretto stoccaggio della merce in arrivo nel magazzino, celle frigorifere e scaffali.
- Pulizia e igienizzazione dei bagni e dell'area esterna al ristorante.
- Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
- Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
- Valutazione della qualità del cibo e della sua sicurezza prima di servire i prodotti.
- Rifornimento delle vaschette dei condimenti e pulizia dei frigoriferi.
Operaio agricolo
Azienda agricola IRIS
Calvatone, Cremona
2011.06 - 2012.09
- Raccolta manuale e meccanica dei prodotti agricoli garantendo la qualità del raccolto.
- Esecuzione delle operazioni di semina, trapianto e innesto.
- Partecipazione alle operazioni di carico e scarico di prodotti e beni agricoli raccolti e trasporto negli appositi contenitori all'interno dei locali di stoccaggio.
Istruzione
Attestato di Qualifica Professionale -
IPSAR Carlo Porta
Via Uruguay 26/2 MilanoCompetenze
- Resistenza alla fatica
- Pulizia strumenti cucina
- Preparazione alimenti
- Conoscenza igiene alimentare
- Spirito di adattabilità
- Esperienza nell'uso di cucine e attrezzature per la ristorazione veloce
- Precisione e velocità di esecuzione
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Cuoco fast food
IN PIADA - piazza generale dalla chiesa 11 - FIDIFOOD SNC DI GIACOMEL DIEGO E FILIPPO
2014.03 - 2026.05
Operaio agricolo
Azienda agricola IRIS
2011.06 - 2012.09
Attestato di Qualifica Professionale -
IPSAR Carlo Porta