GIANGAVINO BELLU
SASSARI
Profilo professionale
Cuoco e aiuto cuoco - barista affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore culinario, sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative e buona padronanza di una cucina. Specializzato nella produzione di snack e aperitivi di qualità espressi.
Panoramica
35
35
years of professional experience
Esperienza lavorativa
primo commis
LA NUOVA BAVARESE S.R.L.S.
SASSARI
2024.07 - 2025.05
- Qualifica professionale svolta(ISTAT): primo commis
- Principali mansioni e responsabilità: primo commis
- Settore: 56.30.00 - Bar e altri esercizi simili senza cucina
- Tipo di contratto: A.02.00 - LAVORO A TEMPO DETERMINATO
- Modalità di lavoro: PART TIME
- Assunzione effettuata ai sensi della L68/99
Baristi e professioni assimilate
BABBU DUU 2.0 SRLS
SASSARI
2023.05 - 2023.08
- Qualifica professionale svolta(ISTAT): Baristi e professioni assimilate
- Principali mansioni e responsabilità: Baristi e professioni assimilate
- Settore: 56.30.00 - Bar e altri esercizi simili senza cucina
- Tipo di contratto: A.02.00 - LAVORO A TEMPO DETERMINATO
- Modalità di lavoro: FULL TIME
- Assunzione effettuata ai sensi della L68/99
cuoco - barista aiuto cuoco
Attività Propria
Sassari, SS
1990.01 - 2023.01
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Ideazione ed elaborazione di menu fissi e a la carte.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
Istruzione
TITOLO DI ISTRUZIONE SECONDARIA SUPERIORE - Addetto servizi alberghieri sala e bar
Competenze
- Uso di strumenti da cucina
- Competenza interpersonale
- Passione per il cibo
- Abilità in carni
- Preparazione dei cibi
- Conoscenza di sistemi di inventario
- Competenze in cottura
- Conoscenza di vini
- Competenze in pesce
- Gestione dello stoccaggio
- Conoscenza delle verdure
- Conoscenza tecniche culinarie
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Uso degli utensili da cucina
- Manualità e velocità di esecuzione
- Efficienza
- Conoscenza delle materie prime
- Pianificazione delle attività
- Flessibilità oraria
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Uso di affettatrici e coltelli
- Utilizzo del grill
- Capacità comunicative
- Attitudine al lavoro di squadra
- Resistenza fisica
- Velocità
- Tecniche di guarnizione dei piatti
Sezione 4.5 - Altre informazioni utili all'incontro fra domanda ed offerta di lavoro
- Iscrizione ad albi ed ordini professionali: A - motocicli (A1)
- Possesso patenti: B - auto e autocarri < 35 q.
Sezione 6 - Interventi di politica attiva
- Politica Attiva 1: Conferma DID Online
- Politica Attiva 2: Patto di servizio personalizzato (ai sensi del D.Lgs 150/15 art.20)
- Politica Attiva 3: Revoca DID Online
- Politica Attiva 4: INPS.7300.09/06/2025.0192747
- Politica Attiva 5: ACCOGLIENZA PRESA IN CARICO ORIENTAMENTO
- Politica Attiva 6: LEP A/B/C/D - Accoglienza
- Politica Attiva 7: COLLOQUI INDIVIDUALI O DI GRUPPO PER LA DEFINIZIONE DI UN PROGETTO
- Politica Attiva 8: FORMAZIONE SPECIFICA SU COMPETENZE DIGITALI
Cronologia
primo commis
LA NUOVA BAVARESE S.R.L.S.
2024.07 - 2025.05
Baristi e professioni assimilate
BABBU DUU 2.0 SRLS
2023.05 - 2023.08
cuoco - barista aiuto cuoco
Attività Propria
1990.01 - 2023.01