Gianluca Gaudiano
Macerata Campania,Ce
Panoramica
3
3
Languages
20
20
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile di reparto
Conad Superstore Capodrise
Capodrise, Italia
2025.11 - 2026.09
- Coordinamento con altri reparti per garantire l'efficienza dei processi e la qualità del servizio offerto.
- Gestione quotidiana delle operazioni di reparto, inclusa la pianificazione delle risorse e la supervisione del personale.
- Affiancamento e formazione ai nuovi arrivati sull'operatività di reparto.
- Ricezione delle merci, stoccaggio e inventariazione degli articoli.
- Verifica del livello di stock in magazzino e del rifornimento del reparto.
- Risoluzione immediata di qualsiasi problematica riferita da clienti o dipendenti.
- Verifica della corretta prezzatura degli articoli del reparto.
- Allestimento e disposizione dei prodotti sugli espositori
- Mediazione e risoluzione di eventuali conflitti tra i dipendenti.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti del team.
Bartender
Tantra
Ibiza, Spagna
2023.04 - 2025.10
- Mantenimento di relazioni eccellenti con i clienti, gestendo richieste speciali e reclami.
- Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
- Pulizia di bar, attrezzature e area di servizio per mantenere un ambiente igienicamente sicuro.
- Gestione dell'inventario del bar, inclusa l'ordinazione di forniture e la verifica delle scorte.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
Barman
Soho House
Londra, Uk
2019.01 - 2022.10
- Elaborazione di nuove ricette nel rispetto delle tecniche di miscelazione.
- Preparazione di cocktail e long drink alcolici e analcolici.
- Organizzazione di bancone e cocktail station per efficientare e velocizzare la somministrazione al cliente.
- Verifica dell'inventario e gestione dei rapporti con i fornitori.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Accoglienza dei clienti e presa in carico delle ordinazioni.
- Servizio al banco e supporto al servizio ai tavoli.
- Gestione dei pagamenti al bancone in contanti o mediante l'utilizzo di POS.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
Barista bar e caffetteria
Soho House
Londra , Uk
2017.10 - 2019.01
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Gestione dei pagamenti al banco.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Controllo e sostituzione dei fusti di bevande alla spina.
- Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
Chef de partie
Bill’s
Cardiff, Uk
2015.09 - 2017.10
- Coordinamento della preparazione delle pietanze e dell'impiattamento.
- Garanzia di un servizio impeccabile e di qualità.
- Supporto allo chef nell'elaborazione delle ricette.
- Monitoraggio della corretta applicazione delle norme di igiene e di sicurezza.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
Pizzaiolo
Pizza East
Cardiff, Uk
2013.08 - 2015.09
- Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
- Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
Imbianchino edile
Fratelli Vastano srl
Caserta , Ce
2011.08 - 2013.08
- Assistenza ai clienti nella selezione del colore più adatto per superfici nuove o sostitutive.
- Sopralluogo preliminare delle aree per misurare le superfici, impostare il lavoro e stimare i materiali necessari al completamento di ciascun progetto.
- Preparazione delle pareti eseguendo operazioni di stuccatura e rasatura.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Utilizzo di metodologie comunicative capaci di facilitare la relazione con i diversi interlocutori.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
Geometra di cantiere
Tecno Imperial Group
Caserta, Ce
2010.06 - 2011.08
- Supervisione all'avanzamento dei lavori e verifica della conformità alle specifiche contrattuali, ai capitolati e ai progetti.
- Produzione della segnalazione certificata di inizio attività, della denuncia delle opere in cemento armato e della dichiarazione di conformità urbanistica al termine dei lavori.
- Predisposizione dell'istruttoria documentale in base alle indicazioni progettuali e di appalto e acquisendo dati e informazioni al fine di garantire l'ottenimento delle autorizzazioni necessarie.
- Redazione dei particolari esecutivi di costruzione al fine di consentire il corretto svolgimento dei lavori e la verifica dell'impiego dei materiali indicati dal capitolato.
- Direzione e supervisione dei processi di lavorazione nei cantieri edili, assicurando il rispetto delle procedure e norme di sicurezza sul lavoro.
- Programmazione di rilevamenti, tracciamenti e misurazioni e organizzazione di maestranze e mezzi in considerazione delle economie di scala.
- Realizzazione di tavole grafiche bidimensionali e tridimensionali, piante, sezioni e prospetti e redazione della documentazione tecnica contenente le specifiche realizzative.
- Coordinamento delle maestranze di cantiere con attribuzione delle responsabilità e istruzione degli operai sulle attività assegnate.
- Coordinamento di personale di cantiere e subappaltatori e vigilanza continuativa sulla qualità di esecuzione dei lavori.
- Organizzazione dell'arrivo dei materiali in cantiere e controllo dei materiale in entrata e in uscita.
Geometra
Studio Tecnico Nicola Natale
Macerata Campania, Ce
2006.09 - 2009.08
- Effettuazione di rilievi e tracciati anche con l'utilizzo di software specifici.
- Presidio e direzione dei lavori, gestione della contabilità di cantiere e verifica del rispetto dei capitolati e delle normative di sicurezza.
- Redazione di computi metrico-estimativi nelle fasi di costruzione e demolizione di opere primarie e complementari.
- Supporto al cliente per progetti, computi metrici e altra documentazione tecnica propedeutica all'ottenimento di benefici e bonus.
- Rilevamento, determinazione e verifica dei confini di terreni e divisione di fondi rustici, aree urbane e immobili.
- Redazione di pratiche e documenti per lo svolgimento di attività di cantiere ordinarie, ristrutturazioni o demolizioni.
- Elaborazione dei piani di sicurezza e coordinamento e gestione delle pratiche edilizie.
- Coordinamento delle attività di inizio cantiere e formazione delle squadre di lavoro.
Istruzione
Diploma - Geometra
ITG Pl. Nervi
Santa Maria Capua Vetere06.2006
Competenze
- Tecniche di vendita assistita
- Conoscenza dei prodotti
- Orientamento al cliente
- Utilizzo del sistema POS
- Uso del lettore barcode
- Metodi di allestimento vetrine
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Procedure per la gestione dei resi
- Sistemi antitaccheggio
- Gestione cassa e pagamenti
- Disponibilità al lavoro su turni
- Tecniche di inventario
- Sistemi di prezzatura
Lingue
Inglese
Spagnolo
Polacco
Lingue
1,A1,3,B1,5,C1
Cronologia
Responsabile di reparto
Conad Superstore Capodrise
2025.11 - 2026.09
Bartender
Tantra
2023.04 - 2025.10
Barman
Soho House
2019.01 - 2022.10
Barista bar e caffetteria
Soho House
2017.10 - 2019.01
Chef de partie
Bill’s
2015.09 - 2017.10
Pizzaiolo
Pizza East
2013.08 - 2015.09
Imbianchino edile
Fratelli Vastano srl
2011.08 - 2013.08
Geometra di cantiere
Tecno Imperial Group
2010.06 - 2011.08
Geometra
Studio Tecnico Nicola Natale
2006.09 - 2009.08
Diploma - Geometra
ITG Pl. Nervi