Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
LINGUE
Hobby e interessi
Disclaimer
Cronologia
Generic
GIANLUCA GIANì

GIANLUCA GIANì

Villabate,PALERMO

Profilo professionale

Professionista motivato con ottima conoscenza della lingua inglese acquisita in Olanda. Eccelle nella comunicazione orale e nel lavoro di squadra, orientato al cliente e estremamente organizzato. Abilità nel servizio al banco, con attenzione ai dettagli e gestione del tempo.

Panoramica

22
22
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Cuoco

HAPIMAG ITALIA SRL
Cefalù, Palermo
2023.03 - 2025.11
  • preparazioni di menù stagionali concordati con lo chef.
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
  • Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
  • Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
  • Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
  • Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.

Cuoco

Foodda
Cefalù, Palermo
2022.07 - 2023.02
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
  • Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
  • Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e il corretto stoccaggio.
  • Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze
  • Richieste particolari dei clienti.
  • Verifica di porzionatura, qualità e presentazione piatti in uscita.
  • Preparazioni alimentari quali [Tipologia] e [Tipologia].
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Lavaggio, trituratura, [Azione] e [Azione] di verdure e di ingredienti [Tipologia].
  • Elaborazione dei pagamenti e monitoraggio della clientela al fine di evitare furti.
  • Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno quali [Tipologia], [Tipologia] e [Tipologia].
  • Manipolazione sicura delle attrezzature da cucina quali [Tipologia] e [Tipologia] al fine di prevenire possibili lesioni.
  • Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura
  • Chiusura della cucina.

Friggitore

Passami u coppu di Natale Giunta
Palermo, Palermo
2020.07 - 2021.11
  • Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno quali [Tipologia], [Tipologia], [Tipologia].
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.

Cuoco in cucina industriale

Gastronomia Frost S.R.L.
Castellana Grotte, Bari
2019.04 - 2019.12
  • Cuoco industriale addetto alla preparazione di pasti serviti in prima classe per le compagnie aeree.

Cuoco primi piatti e responsabile di cucina

Casa Sabatelli italian restaurant
Amsterdam, Amsterdam
2016.07 - 2018.08
  • Cuoco primi piatti e responsabile cucina.
  • Gestione ordini delle materie prime.

Cuoco-Grigliere

Barney's Uptown
Amsterdam, Amsterdam
2015.06 - 2016.05
  • Addetto alla cottura carni e burgers.
  • Preparazione mise en place.
  • Addetto alla preparazione english breakfast.

Fattorino/aiuto cuoco

Dam plaza restaurant
Amsterdam, Amsterdam
2014.12 - 2015.05
  • Fattorino e aiuto cuoco addetto alla preparazione della mise en place.

Cameriere

La Boca argentinian restaurant
Amsterdam, Amsterdam
2014.04 - 2014.10
  • Addetto all'accoglienza della clientela e servizio ai tavoli.

Banconista bar

Bar il desiderio
Villabate, Palermo
2012.03 - 2013.11
  • Addetto al banco bar e servizio di caffetteria.

Responsabile bar caffetteria

D.I.V.A. Club
Fondi, Latina
2011.04 - 2011.10
  • Responsabile bar caffetteria presso villaggio turistico.
  • Gestione del bar e degli ordini.

Magazziniere Addetto alla Preparazione Degli Ordini

G.E.S.C.O Consorzio cooperativo AMADORI
Casteldaccia, Palermo
2009.04 - 2010.04
  • Operaio addetto alla gestione degli ordini e alla movimentazione delle merci.

Apprendista elettricista

S.I.E. Siciliana impianti elettrici
Villabate, PALERMO
2006.02 - 2008.07
  • Apprendista elettricista per impianti civili e industriali.

Addetto alla vigilanza anti taccheggio

Sicurtel S.N.C.
Valeggio sul Mincio, Verona
2005.09 - 2005.12
  • Addetto alla sicurezza e sorveglianza anti taccheggio presso il centro commerciale - Le corti Venete - sito in San Martino buon albergo.

Soldato dell'Esercito

Esercito Italiano
Verona, Verona
2003.10 - 2004.10
  • Servizio militare svolto presso il quartiere generale italiano NATO situato a verona in piazza pozza n.1.
  • Servizio svolto presso il bar ufficiali e sottufficiali della caserma seguito manutentore del centro sportivo N.A.T.O.

Istruzione

Diploma - Ragioneria

Istituto paritario Vittorio Alfieri
Palermo

Competenze

  • Ottima conoscenza della lingua inglese maturata durante gli anni vissuti in Olanda

  • Solida comunicazione orale

  • Collaborazione di squadra

  • Abilità comunicative e interpersonali

  • Lavoro di squadra

  • Fortemente motivato

  • Orientato al cliente

  • Estremamente organizzato

  • Flessibile e autonomo

  • Servizio al banco e al tavolo

  • Attenzione ai dettagli

  • Gestione del tempo

LINGUE

Italiano: Madrelingua
Inglese: B2 Intermedio avanzato

Hobby e interessi

Da qualche anno mi sono appassionato al mondo della fotografia frequentando anche un corso base di formazione

Disclaimer

Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali

Cronologia

Cuoco

HAPIMAG ITALIA SRL
2023.03 - 2025.11

Cuoco

Foodda
2022.07 - 2023.02

Friggitore

Passami u coppu di Natale Giunta
2020.07 - 2021.11

Cuoco in cucina industriale

Gastronomia Frost S.R.L.
2019.04 - 2019.12

Cuoco primi piatti e responsabile di cucina

Casa Sabatelli italian restaurant
2016.07 - 2018.08

Cuoco-Grigliere

Barney's Uptown
2015.06 - 2016.05

Fattorino/aiuto cuoco

Dam plaza restaurant
2014.12 - 2015.05

Cameriere

La Boca argentinian restaurant
2014.04 - 2014.10

Banconista bar

Bar il desiderio
2012.03 - 2013.11

Responsabile bar caffetteria

D.I.V.A. Club
2011.04 - 2011.10

Magazziniere Addetto alla Preparazione Degli Ordini

G.E.S.C.O Consorzio cooperativo AMADORI
2009.04 - 2010.04

Apprendista elettricista

S.I.E. Siciliana impianti elettrici
2006.02 - 2008.07

Addetto alla vigilanza anti taccheggio

Sicurtel S.N.C.
2005.09 - 2005.12

Soldato dell'Esercito

Esercito Italiano
2003.10 - 2004.10

Diploma - Ragioneria

Istituto paritario Vittorio Alfieri
GIANLUCA GIANì