Gianpiero Papa

• Creazione e sviluppo di nuovi cocktail innovativi, rispettando le tendenze del mercato.
• Assistenza nella risoluzione di reclami dei clienti, garantendo la massima soddisfazione.
• Supervisione degli ordini e della gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili.
• Mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene, conformemente alle normative vigenti.
• Ottimizzazione dei processi di lavoro per garantire un servizio rapido ed efficiente.
• Suggerimento dei cocktail alla clientela in base alle esigenze e alle preferenze indicate.
• Preparazione delle comande in base all'ordine definito dal personale di sala.
• Supporto al direttore nella definizione del pricing e dei menù della parte bar del locale.
• Taglio e preparazione delle guarnizioni sulla linea prima dell'avvio del servizio.
• Ideazione di nuove ricette per cocktail alcolici e analcolici in base alle tipologia di clienti del locale.
• Servizio immediato, attento e professionale alla clientela seduta al bancone del bar.

• Creazione e sviluppo di nuovi cocktail innovativi, rispettando le tendenze del mercato.
• Assistenza nella risoluzione di reclami dei clienti, garantendo la massima soddisfazione.
• Supervisione degli ordini e della gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili.
• Ideazione di nuove ricette per cocktail alcolici e analcolici in base alle tipologia di clienti del locale.
• Taglio e preparazione delle guarnizioni sulla linea prima dell'avvio del servizio.
• Supporto al direttore nella definizione del pricing e dei menù della parte bar del locale.
• Servizio immediato, attento e professionale alla clientela seduta al bancone del bar.
• Suggerimento dei cocktail alla clientela in base alle esigenze e alle preferenze indicate.
• Ottimizzazione dei processi di lavoro per garantire un servizio rapido ed efficiente.
• Mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene, conformemente alle normative vigenti.
• Preparazione delle comande in base all'ordine definito dal personale di sala.
• Supporto alla direzione nella selezione del personale addetto alla sala e al bar.
• Gestione della squadra di addetti al servizio in base alle previsioni di affluenza dei clienti.
• Preparazione degli ordini di alcolici, bibite e dei prodotti freschi in base all'affluenza dei clienti.
• Pulizia e sanificazione della postazione e del banco bar al termine del turno di servizio.
• Preparazione di cocktail e long drink con l'utilizzo di diverse tecniche di miscelazione.
• Creazione di cocktail alcolici e analcolici personalizzati sulle richieste dei clienti.
• Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
• Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
• Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
• Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
• Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
• Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
• Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
• Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
• Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
• Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.

Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.

• Pulizia di bar, attrezzature e area di servizio per mantenere un ambiente igienicamente sicuro.
• Gestione dell'inventario del bar, inclusa l'ordinazione di forniture e la verifica delle scorte.
• Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
• Mantenimento di relazioni eccellenti con i clienti, gestendo richieste speciali e reclami.
• Organizzazione di eventi speciali e promozioni, coordinando con il team di gestione.
• Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
• Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
• Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
• Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
• Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
• Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
• Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
• Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.