PAPA MANSOUR SALL
Verbania
Summary
Il mio obiettivo professionale è di continuare a crescere e ad imparare nel settore del Food & Beverage, in un luogo dove io possa mettere a frutto la mia esperienza e le mie competenze personali e professionali. Desidero lavorare in un ambiente stimolante, affrontando nuove sfide con passione e determinazione. Desidero entrare a far parte di un team dinamico e orientato alla qualità, dove io possa contribuire in modo concreto al raggiungimento degli obiettivi aziendali. Sono fortemente motivato a perfezionare le mie capacità, con l'obiettivo di ampliare la mia visione professionale e di trasformare ogni esperienza in un'opportunità di crescita e miglioramento continuo.
Sono una persona dinamica e carismatica con esperienza nel settore del F&B. Dotato di un forte orientamento al cliente e di una spiccata attenzione al dettaglio, possiedo una solida preparazione nel garantire un servizio eccellente che offra un'esperienza unica e personalizzata ai clienti, essendo in grado di comprendere e soddisfare le loro esigenze specifiche. Grazie alle mie doti comunicative e al mio carattere amichevole, riesco facilmente a instaurare relazioni di fiducia con i clienti, creando un'atmosfera accogliente e positiva. Riesco inoltre a gestire situazioni complesse con professionalità, mantenendo alti standard di servizio in ogni fase. Possiedo un'eccellente capacità di vendita, che mi consente di promuovere i prodotti in modo naturale, sempre seguendo le preferenze dei clienti e migliorandone l'esperienza. Infine, ho una forte attitudine al lavoro di squadra, lavorando sempre in sinergia con i colleghi per garantire un'operatività fluida e per mantenere un ambiente di lavoro positivo. Ritengo che il mio impegno, la mia attenzione al dettaglio e la mia attitudine a lavorare sotto pressione siano caratteristiche che mi permettono di dare un contributo significativo al team e all'azienda.
Overview
14
14
years of professional experience
Work History
Primo Barman
Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel 5*L
Amalfi
01.2022 - 01.2024
- Preparazione e servizio di cocktail e drink, seguendo ricette tradizionali e personalizzate;
- Accoglienza e gestione delle richieste dei clienti, fornendo anche suggerimenti in base alle preferenze individuali;
- Risoluzione di eventuali problematiche e reclami dei clienti;
- Gestione dell'organizzazione interna del servizio;
- Gestione delle operazioni quotidiane del bar, inclusa la chiusura del turno e la gestione della cassa;
- Gestione dell'inventario del bar, controllo delle scorte e ordini di forniture;
- Cura dell'area bar, assicurando pulizia, ordine e sicurezza;
Responsabile di sala
Bottega dei Messapi
Verbania
01.2021 - 01.2022
- Accoglienza e presa degli ordini dai clienti, offrendo consulenze su piatti e vini in abbinamento;
- Organizzazione e gestione della cantina;
- Gestione della preparazione della sala;
- Gestione e supervisione delle operazioni cassa;
- Gestione dei rifornimenti;
- Gestione delle scorte e degli ordini relativi al bar;
- Supervisione e coordinamento del servizio di sala;
- Gestione del personale.
Secondo sommelier e Chef de Rang
Hotel Monsieur George, restaurant "Galanga"
Parigi
01.2018 - 01.2021
- Assistenza al Sommelier nella selezione, presentazione e gestione della carta dei vini;
- Consulenza ai clienti nella scelta dei vini;
- Gestione della cantina;
- Accoglienza della clientela;
- Cura della mise en place e preparazione dei tavoli prima dell'arrivo dei clienti;
- Gestione delle operazioni di cassa;
- Gestione delle forniture;
- Gestione dell'organizzazione interna del servizio.
Responsabile di sala
Vino Divino
Cannobio
01.2012 - 01.2016
- Gestione del personale;
- Gestione della cantina;
- Gestione della mise en place e preparazione della sala;
- Gestione della cassa;
- Gestione delle forniture;
- Gestione delle scorte e degli ordini relativi al bar;
- Accoglienza della clientela;
- Gestione dell'organizzazione interna del servizio.
Cameriere
O' Connors
Verbania
01.2010 - 01.2011
- Allestimento della sala;
- Accoglienza, consulenza e servizio al cliente;
- Esecuzione e verifica delle operazioni di incasso.
Education
Formazione Sommelier - Secondo Livello -
Associazione Italiana Sommelier (AIS)
Sommelier - Primo Livello -
Associazione Italiana Sommelier (AIS)
Skills
- Bar
- Servizio in sala
- Accoglienza ai clienti
- Chef de Rang
- Vendita di prodotti e incasso
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza - HACCP
- Gestione dell'inventario e delle forniture di bar e sala
- Comunicazione e interazione efficace con i clienti
- Capacità di lavorare sotto pressione in ambienti ad alto ritmo
- Problem solving
Phone
+39, 331 255 5794
Languages
- Italiano
- Inglese
- Tedesco
- Francese, Madrelingua
- Italiano, Eccellente
- Inglese, Eccellente
- Tedesco, Buono
References
True
Career Objectives - Goal
Il mio obiettivo professionale è di continuare a crescere e ad imparare nel settore del Food & Beverage, in un luogo dove io possa mettere a frutto la mia esperienza e le mie competenze personali e professionali. Desidero lavorare in un ambiente stimolante, affrontando nuove sfide con passione e determinazione. Desidero entrare a far parte di un team dinamico e orientato alla qualità, dove io possa contribuire in modo concreto al raggiungimento degli obiettivi aziendali. Sono fortemente motivato a perfezionare le mie capacità, con l'obiettivo di ampliare la mia visione professionale e di trasformare ogni esperienza in un'opportunità di crescita e miglioramento continuo.
Personal Information
- Age: 31
- Nationality: Italiano
Timeline
Primo Barman
Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel 5*L
01.2022 - 01.2024
Responsabile di sala
Bottega dei Messapi
01.2021 - 01.2022
Secondo sommelier e Chef de Rang
Hotel Monsieur George, restaurant "Galanga"
01.2018 - 01.2021
Responsabile di sala
Vino Divino
01.2012 - 01.2016
Cameriere
O' Connors
01.2010 - 01.2011
Formazione Sommelier - Secondo Livello -
Associazione Italiana Sommelier (AIS)
Sommelier - Primo Livello -
Associazione Italiana Sommelier (AIS)