gaetano basone

addetto alla preparazione di cocktail e somministrazione di bevande
alcoliche ed anal. per clienti, ballerini e ospiti di onore in backstage
come: GEOLIER , MARCO MENGONI, TONY BOY ,ANNA PEPE e
per ultimo rose villain (DISCOTECHE:NIRVANA,TEN,SALE
RICEVIMENTI,CATERING E MATRIMONI)
CONTRATTI SINGOLI A CHIAMATA

• preparazione avanzata di cocktail IBA e signature da manuale
• monitoraggio dell' inventario del bar e rifornimento della merce prima del loro esaurimento al banco
• approfondimento delle tendenze di settore riguardo prodotti di caffetteria e cocktail
• Presa in carico e risoluzione di eventuali lamentele da parte della
  clientela.
• Accoglienza dei clienti e ricezione di ordinazioni e richieste
  particolari.
• Pulizia adeguata di tutte le apparecchiature e igienizzazione dei
  banconi per prevenire eventuali contaminazioni.
• Disposizione di bottiglie e bicchieri dietro il bancone allo scopo di
  offrire ai clienti un'immagine in linea con lo stile del locale.
• Coinvolgimento dei clienti anche durante gli orari di punta
  favorendo un clima amichevole e disteso.
• Ideazione di guarnizioni creative per bevande e cocktail.
• Preparazione di prodotti di caffetteria, spremute e centrifugati,
  spillatura di bibite alla spina ed elaborazione di cocktail.
• Rifornimento del bancone per mantenere la disponibilità dei
  prodotti e coprire le esigenze previste.
• Risposta cortese alle richieste di informazioni in merito a prodotti e
  menu da parte dei clienti.
• Verifica del requisito della maggiore età dei clienti più giovani per la
  vendita di alcolici.
• Esposizione dei prodotti all'interno degli espositori rifornendoli nel
  corso del servizio.
• Esecuzione degli interventi di manutenzione ordinaria e di piccole
  riparazioni sulle attrezzature da bar
• Riordino delle scorte e verifica delle date di scadenza delle bevande
  in ottemperanza alle norme HACCP.
• Controllo del rispetto delle norme di sicurezza al fine di garantire la
  sicurezza dei clienti e del personale.
• Proposta di cocktail nuovi ed innovativi, capaci di seguire le
  tendenze del momento e di attrarre nuovi clienti.
• Supervisione della sala e intervento in caso di rischi dovuti
  all'eccessivo consumo di alcool.
• Utilizzo di cassa e sistemi digitali per ricevere pagamenti ed
  emettere scontrini o fatture.
  •Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo
  le ricette classiche e le richieste dei clienti.
• Analisi dei cocktail più venduti, ricerca delle materie prime e delle
  migliori bottiglie e gestione di ordini e fornitori.
• Lavaggio dei bicchieri e pulizia del bancone del bar al fine di
  mantenere un ambiente di lavoro pulito e ordinato.
• Controllo degli inventari e redazione di report sulle vendite e sui costi per la direzione.
• Gestione del magazzino,

• Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e
  bevande al banco e al tavolo.
• Pulizia e riordino della sala alla chiusura del locale.
  Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
• Preparazione e servizio al banco di bevande fredde e calde, alcoliche
  e analcoliche.