Antonio Graziano
Savona,Sv
Profilo professionale
Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
16
16
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Barista titolare
Bar One srl
Savons, Sv
06.2023 - ad oggi
- Sviluppo di strategie di marketing e promozionali per attrarre nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti.
- Gestione quotidiana di un bar, inclusa l'apertura, la chiusura e la supervisione dello staff.
- Preparazione di caffè speciali e bevande, utilizzando macchine da caffè professionali.
- Creazione e implementazione di menù innovativi per bevande e snack, aumentando l'offerta al cliente.
- Formazione dei nuovi impiegati nelle tecniche di preparazione del caffè e nel servizio al cliente.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Riduzione dei costi del [Numero]% mediante un'efficace gestione dell'inventario e dei rifornimenti.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
Artigiano edile
Gtm srls
Savona, Sv
02.2022 - 06.2023
- Realizzazione di finiture interne ed esterne, compresa la posa di pavimentazioni e rivestimenti.
- Manutenzione ordinaria e straordinaria di edifici residenziali e commerciali, garantendo la sicurezza degli interventi.
- Coordinamento delle operazioni di cantiere, inclusa la pianificazione delle risorse e dei materiali.
- Rifinitura di opere murarie tramite intonacatura, verniciatura, stuccatura e imbiancatura.
- Miscelazione manuale o meccanica degli impasti tramite betoniere, impastatrici, miscelatori.
- Controllo tetti, camini e lucernari, riparazione balconi, facciate e lavoro in quota con piattaforme aeree.
- Montaggio di piastrelle, infissi e serramenti per interni ed esterni.
- Carico di macerie e materiali sui mezzi di trasporto per il corretto smaltimento.
- Dosaggio dei componenti di malte e calcestruzzi in base alle esigenze tecniche.
- Utilizzo di tutti i dispositivi di protezione individuali per la prevenzione degli infortuni.
- Lavorazione manuale o con attrezzature apposite di materiali in legno, ferro, gomma e plastica.
- Movimentazione, imbraco e sollevamento di materiali e piccole attrezzature.
- Ispezione e disostruzione di tubazioni di colonna intasate.
- Uso di utensili [Tipo] e [Tipo] per tagliare, modellare e levigare il legname e altri materiali da costruzione.
- Lettura attenta di progetti, schizzi e disegni tecnici per garantire una completa comprensione dell'ambito e delle specifiche del progetto.
- Ispezione del luogo di lavoro per la valutazione di eventuali violazioni delle normative vigenti e coordinamento delle operazioni di manutenzione o riparazione necessarie.
- Analisi delle lavorazioni da effettuare e scelta dei materiali più idonei alla loro realizzazione.
- Applicazione di finiture e dei trattamenti protettivi sulle superfici prodotte e restaurate.
- Taglio e preparazione dei materiali seguendo le specifiche e i disegni definiti dal progettista.
- Verifica delle lavorazioni con l'utilizzo di strumenti di misurazione per garantire la precisione del lavoro.
- Saldatura e unione di componenti metalliche, garantendo la solidità e la sicurezza necessarie.
- Riparazione e ristrutturazione di elementi in legno e in altro materiale danneggiati o deteriorati.
- Adozione delle procedure di sicurezza sul lavoro per la prevenzione di incidenti e infortuni.
- Pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature utilizzate nel processo produttivo.
Imprenditore
Omega servizi srl
Savona, Sv
09.2011 - 12.2014
- Gestione delle relazioni professionali con clienti, fornitori, attori pubblici e privati.
- Posizionamento degli obiettivi organizzativi in linea con la mission aziendale, favorendo in questo modo la crescita del fatturato, del profitto e del business attraverso lo sviluppo di strategie di collaborazione.
- Sostegno alla pianificazione di strategie per l'aumento e la massimizzazione degli utili.
- Sviluppo e implementazione di nuove strategie e politiche aziendali in collaborazione con la dirigenza allo scopo di identificare e perseguire obiettivi di business a lungo termine, fornendo così all'azienda una leadership organizzativa solida e sostenibile.
- Conseguimento di un aumento dei profitti tale da garantire all'azienda la leadership di settore mediante la trasformazione dei piani strategici e l'allineamento degli obiettivi allo scopo di sfruttare a proprio vantaggio l'andamento dinamico del settore.
- Guida strategica dell'azienda assicurandone il successo sul mercato.
Gestore pompe funebri
Omega snc
Savona, Sv
07.2007 - 01.2009
- Gestione e ampliamento del portafoglio clienti per sviluppare e incrementare il volume di affari dell'attività.
- Sviluppo e applicazione di strategie di marketing mirate a massimizzare i profitti.
- Gestione del team per il raggiungimento degli obiettivi aziendali, coordinando attività e assegnando risorse.
- Ottimizzazione dei processi aziendali attraverso l'analisi dei flussi di lavoro e l'introduzione di miglioramenti.
- Pianificazione e esecuzione di campagne di marketing mirate per promuovere i prodotti/servizi dell'azienda.
- Sviluppo e implementazione di strategie di business per aumentare l'efficienza operativa e la redditività.
- Gestione delle relazioni con i clienti per assicurare la massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Organizzazione di incontri con potenziali fornitori per esaminare e negoziare le condizioni di vendita proposte.
- Definizione e raggiungimento degli obiettivi di business concordati con la direzione.
- Coordinamento e supervisione delle attività svolte dal team di collaboratori.
- Revisione documentale, redazione della reportistica e gestione dei contratti.
- Svolgimento di analisi di mercato per lo sviluppo di business plan efficaci.
- Attivazione di nuove partnership commerciali a livello locale e nazionale.
- Organizzazione di riunioni informative con il personale relative ai risultati ottenuti e alle strategie da adottare.
- Introduzione e attuazione di piani di miglioramento delle procedure per garantire il costante raggiungimento degli obiettivi.
- Gestione del personale assegnato, assegnazione delle mansioni, coordinamento dei turni di lavoro e di riposo e gestione delle relazioni sindacali.
- Mediazione e risoluzione di eventuali situazioni di disaccordo tra i dipendenti e promozione del dialogo e di relazioni positive per il raggiungimento di obiettivi comuni.
- Rilevazione e revisione periodica della performance del personale provvedendo all'attuazione di azioni migliorative o correttive ove necessario.
- Esame del rapporto tra costi e benefici dell'introduzione di nuove tecnologie, esaminando le possibili variazioni a breve e lungo termine.
- Definizione di modifiche o integrazioni al piano di sicurezza e monitoraggio del rispetto delle misure di prevenzione per garantire la tutela della salute dei lavoratori.
- Ottimizzazione delle procedure di acquisto per ridurre i costi e facilitare la gestione dei fornitori.
- Rilevazione delle aree critiche e individuazione delle possibili soluzioni.
- Monitoraggio periodico del raggiungimento degli obiettivi di progetto.
- Supervisione quotidiana del team assegnato verificandone l'operato.
- Applicazione di best practice per migliorare la performance del team assegnato.
- Partecipazione alla pianificazione strategica aziendale e alla definizione degli obiettivi.
- Valutazione delle competenze e delle esigenze formative del personale.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti del team.
Istruzione
Geometra - Geometra
ITIS Ferraris pancaldo
Savona06.2006
Odontotecnico - Odontotecnico
Mazzini
Savona06.1996
Competenze
- Manutenzione delle attrezzature
- Spirito di osservazione
- Conoscenza dei prodotti
- Gestione del personale
- Memoria visiva
- Abilità di comunicazione
- Conoscenza dei vini
- Abilità nella preparazione dei cocktail
- Gestione del punto vendita
- Uso di dispositivi mobili
- Preparazione bevande alcoliche
- Competenze in Internet
- Conoscenza di tecniche di barman
- Conoscenza di sistemi di pagamenti digitali
- Preparazione del caffè
- Utilizzo di sistemi di prenotazione online
- Competenze in gastronomia
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Attitudine alla vendita
- Comunicazione efficace
- Doti relazionali
- Attitudine al lavoro di squadra
- Autonomia
- Abilità di negoziazione
- Gestione dell'area bar
- Autonomia operativa
- HACCP
- Teamworking
- Rapidità di servizio
- Disponibilità al lavoro su turni
- Velocità
- Attrezzatura da bar
- Tecniche di miscelazione
- Carattere estroverso e dinamico
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Capacità di gestione dei clienti
- Doti comunicative e relazionali
- Proattività
- Rapidità e precisione
- Cordialità e pazienza
- Uso del registratore di cassa
- Gestione cassa e pagamenti
- Multitasking
- Dinamismo e flessibilità
- Cordialità
- Utilizzo del sistema POS
- Flessibilità oraria
- Possesso di HACCP
- Pensiero critico
- Doti comunicative
- Affidabilità
- Norme di igiene alimentare
- Presa delle ordinazioni
- Orientamento al cliente
- Attenzione ai dettagli
- Resistenza fisica
- Utilizzo del registratore di cassa
- Efficienza
- Conoscenza dei cocktail
- Prodotti di caffetteria
- Resistenza allo stress
- Gestione dello stress
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Competenze organizzative
- Manualità e velocità di esecuzione
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Gestione dei conflitti
- Capacità comunicative
- Adattabilità
- Capacità di multitasking
- Supervisione dei dipendenti
- Selezione e gestione pratiche assunzione del personale
- Procedure di controllo qualità
- Elaborazione ricette e pianificazione dei menù
- Discrezione e riservatezza
- Leadership
- Competenze amministrative
Content creatore - tiktok shop
Realizzazione di contenuti video promozionali per prodotti in vendita su tiktok shop (tecnologia, casa, fitness, lifestyle, ecc.)
Gestione di campagne sponsorizzate in collaborazione con aziende partner.
Ottimizzazione dei video per massimizzare engagement e conversioni.
Analisi delle performance e adattamento delle strategie di comunicazione.
Cronologia
Barista titolare
Bar One srl
06.2023 - ad oggi
Artigiano edile
Gtm srls
02.2022 - 06.2023
Imprenditore
Omega servizi srl
09.2011 - 12.2014
Gestore pompe funebri
Omega snc
07.2007 - 01.2009
Geometra - Geometra
ITIS Ferraris pancaldo
Odontotecnico - Odontotecnico
Mazzini