Giorgia Basciá

• Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
• Supervisione e formazione del personale di sala per garantire un servizio efficiente e cortese.
• Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
• Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
• Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
• Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
• Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
• Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
• Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
• Apertura e servizio del vino al tavolo.
• Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.

- Accoglienza e assistenza alla clientela nella scelta dei capi
- Allestimento vetrine e riordino del punto vendita
- Gestione cassa e operazioni di pagamento
- Controllo e rifornimento del magazzino
- Conoscenza approfondita dei prodotti per offrire consulenze mirate
- Supporto nelle attività promozionali e saldi

• Gestione delle scorte e dell'inventario, rifornimento continuo di prodotti e materie prime.
• Gestione del banco bar, preparazione di caffè, cappuccini e bevande alcoliche e analcoliche.
• Pulizia e riordino del bar e delle aree di servizio, garantendo igiene e ordine.
• Servizio ai tavoli, presa delle comande e servizio piatti e bevande ai clienti.
• Piccole operazioni di cassa.
• Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
• Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.