Giulia Tarantino
Genovq,Ge
Profilo professionale
Buongiorno lavoro da quando ho 16 anni nei bar, i miei genitori e la mia famiglia in generale hanno sempre avuto bar anche tutt'ora. Vorrei fare nuove esperienze sono molto attiva e dinamica nel lavoro, professionale e sempre in orario. Io amo il mio lavoro e mi stimola giorno in giorno , mi piacerebbero lavorare in un ambiente tranquillo e sereno
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista
Tarantino giuseppe
Genova, Ge
02.2022 - 10.2024
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
Apprendista salumiera
Poggi
Genova , Ge
06.2019 - 10.2019
- Assistenza nelle attività di vendita e promozione dei prodotti, fornendo informazioni dettagliate ai clienti.
- Manutenzione e pulizia degli strumenti di lavoro e degli spazi di produzione, seguendo protocolli di igiene.
- Taglio e porzionamento dei prodotti finiti, garantendo precisione e rispetto degli standard qualitativi.
- Taglio, pesatura e confezionamento di salumi, formaggi e altri prodotti da banco.
- Allestimento e approvvigionamento del banco espositivo.
- Conoscenza e uso in sicurezza di utensili, attrezzature e macchinari di lavoro.
- Vendita diretta ai clienti offrendo informazioni e consigli sui prodotti esposti.
- Ricevimento e stoccaggio dei prodotti nei reparti refrigerati.
- Monitoraggio delle temperature per i processi di produzione, raffreddamento, essiccamento e immagazzinamento salumi.
- Preparazione di degustazioni e assaggi per stimolare i clienti all'acquisto.
- Utilizzo di utensili, spray e soluzioni detergenti per pulire e disinfettare le aree di lavoro.
- Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.
- Rimozione di rifiuti, imballi e cartoni dalle aree di lavoro per garantire il rispetto degli standard di pulizia e sicurezza.
- Conservazione appropriata della carne per ridurre sprechi e contaminazioni.
- Decontaminazione delle aree di lavoro mediante l'utilizzo di soluzioni spray per la pulizia e la disinfezione.
- Aumento delle vendite mediante la proposta ai clienti di prodotti e ricette alternative.
- Confezionamento, stoccaggio e preparazione alla consegna di prodotti alimentari finiti e pronti al consumo.
- Garanzia dell'integrità del prodotto e ottimizzazione del flusso di lavoro seguendo gli standard di produzione aziendali.
- Monitoraggio e verifica della temperatura delle carni in ottemperanza agli standard di qualità e sicurezza imposti.
- Supervisione del corretto utilizzo di macchinari e utensili da parte dei dipendenti.
- Preparazione di ordini personalizzati e richieste di taglio specifiche per privati, ristoranti o catering.
- Registrazione dettagliata dei tagli di carne per garantire l'accuratezza dell'inventario.
- Controllo del rispetto delle procedure di conservazione delle carni favorendo la riduzione degli sprechi.
- Pesatura e porzionatura della carne o del pesce per soddisfare le richieste dei clienti.
- Pulizia e affilatura degli strumenti di taglio e macellazione e dei macchinari.
- Pulizia delle attrezzature e delle superfici per mantenere lo standard igienico richiesto.
- Assistenza ai clienti nella selezione dei tagli e nella consulenza su metodi di cottura.
- Imballaggio e etichettatura dei prodotti alimentari per la vendita al dettaglio.
- Ricezione e ispezione delle forniture di carne, pesce e altri prodotti alimentari.
- Conservazione e gestione degli stock di carne e pesce per ridurre gli sprechi.
Istruzione
3 superiore - Alberghiero
Nino bergese
Sestri ponente09-2016
Competenze
- Uso di macchine da caffè professionali
- Attitudine alla vendita
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Attrezzatura da bar
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Procedure di presa delle ordinazioni
- HACCP
- Attenzione ai dettagli
- Velocità
- Doti comunicative e relazionali
- Doti comunicative
- Tecniche di flair bartending
- Resistenza allo stress
- Rapidità di servizio
- Autonomia
- Manualità e velocità di esecuzione
- Dinamismo e flessibilità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Rapidità e precisione
- Orientamento al cliente
- Conoscenza dei cocktail
- Cordialità e pazienza
- Gestione dei conflitti
- Carattere estroverso e dinamico
- Teamworking
- Affidabilità
- Comunicazione efficace
- Gestione dello stress
- Utilizzo del registratore di cassa
- Capacità di gestione dei clienti
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Prodotti di caffetteria
- Competenze organizzative
- Capacità comunicative
- Abilità di negoziazione
- Possesso di HACCP
- Adattabilità
- Gestione cassa e pagamenti
- Efficienza
- Proattività
- Cordialità
- Resistenza fisica
- Tecniche di miscelazione
- Uso del registratore di cassa
- Autonomia operativa
- Preparazione bevande fredde
- Abilità in creazione cappuccino
- Preparazione espresso
- Pulizia attrezzature bar
- Saper creare menù
- Conoscenza vari tipi caffè
- Utilizzo macchine caffè
- Capacità decisionale
- Preparazione dei cocktail
- Abilità manuali
- Gestione del bar
- Capacità di negoziazione
- Presenza professionale
- Cortesia
- Spirito di iniziativa
Cronologia
Barista
Tarantino giuseppe
02.2022 - 10.2024
Apprendista salumiera
Poggi
06.2019 - 10.2019
3 superiore - Alberghiero
Nino bergese