Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Hobby e interessi
Cronologia
Generic

Giuseppe Mazza

Profilo professionale

Professionista esperto nella gestione degli ordini e nella creazione di menu stagionali. Eccellenti capacità comunicative e abilità interpersonali, con una comprovata esperienza nella gestione del personale di sala e di cucina.

Capobrigata con solida esperienza nelle cucine di ristoranti, acquisendo competenze nell'impiego di metodi di cottura classici e avanzati. Ha sempre dimostrato spiccata attenzione nella soddisfazione delle richieste dei clienti, gestendo la brigata con efficienza e puntualità, ponendo sempre l'accento sul rispetto degli standard richiesti, la pulizia e l'innovazione. Cerca una nuova realtà in cui continuare il suo percorso professionale con entusiasmo e passione.

Panoramica

5
5
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

CHEF

S4srl
Mottarone, Stresa
11.2023 - ad oggi
  • Pianificazione e realizzazione di menù innovativi, rispettando i budget e le scadenze.
  • Assistenza nello sviluppo di strategie di marketing per promuovere il ristorante attraverso eventi speciali e offerte.
  • Sorveglianza delle scorte alimentari, ordinando materie prime di qualità e gestendo i fornitori.

Chef di cucina

EMENSI TOURISM
Rimini, RM
04.2020 - 09.2025

Collaborazione lavorativa quinquennale in varie strutture della stessa proprietà

Hotel Sommeiller ( Bardonecchia ( Torino )

Hotel Lorena ( Riccione )

Hotel Mediterraneo ( Rimini )

Gestione budget

Creazione Menù

Gestione del Personale

Chef di cucina

SAG srl ( Terre Borromeo )
Stresa, VCO
04.2021 - 10.2023
  • Ottimizzazione dei processi di cucina per ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza operativa.
  • Gestione della brigata di cucina, supervisione della preparazione dei piatti e mantenimento degli standard di qualità.

Istruzione

Diploma Professionale - Alberghiero

Istituto " Principi di Piemonte "
Torino
06-1986

Competenze

  • Gestione degli ordini
  • Abilità interpersonali
  • Capacità comunicative
  • Capacità di multitasking
  • Creazione Menu stagionali
  • Gestione del Personale di sala e di cucina

Lingue

Italiano
Madrelingua
Francese
Esperto
C2
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2

Hobby e interessi

Viaggi culturali enogastronomici

Lavorazione Vetro Tiffany

Restauro mobili antichi

Buddismo

Cronologia

CHEF

S4srl
11.2023 - ad oggi

Chef di cucina

SAG srl ( Terre Borromeo )
04.2021 - 10.2023

Chef di cucina

EMENSI TOURISM
04.2020 - 09.2025

Diploma Professionale - Alberghiero

Istituto " Principi di Piemonte "

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