Giuseppe Emanuele Pio Cannizzaro
Sant'Eufemia d'Aspromonte,RC
Profilo professionale
Studente di Alberghiero con ottima preparazione teorica ed esperienza pratica nello svolgimento di attività di sala maturata nel corso di diversi stage e tirocini formativi. In grado di apprendere velocemente, sa ascoltare, fare lavoro di squadra ed eseguire le mansioni assegnate con precisione e proattività.
Collaboratore ambizioso e desideroso di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina. Diligente, responsabile e puntuale con una solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.
Panoramica
2
2
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Aiutante Barman
Grand Hotel da Vinci
Cesenatico, FC
2024.06 - 2024.09
- Preparazione di cocktail classici e innovativi seguendo le ricette standard e le richieste dei clienti.
- Messa a punto dell'area bar prima dell'apertura e chiusura, assicurando la corretta disposizione di bicchieri e utensili.
- Assistenza nella gestione dell'inventario del bar, inclusa la verifica delle scorte e l'ordine delle forniture necessarie.
- Servizio clienti al banco, offrendo consulenza sulle scelte delle bevande e promuovendo le specialità della casa.
- Assistenza al primo barman e presa delle comande da bancone e camerieri durante tutte le fasi del servizio.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, garantendo l'igiene e la sicurezza del luogo di lavoro.
- Rifornimento costante dei frigoriferi per mantenere bevande e vini alla giusta temperatura durante tutto il turno.
- Gestione della sala-bar, del bancone e di tutte le relative operazioni.
- Mansione di caffetteria, coffee art, preparazione di infusi, cioccolata e bevande calde, bevande fredde, iced tea, iced coffee, affogati.
- Preparazione di cocktail tradizionali e moderni su richiesta del cliente o del capo barman.
- Servizio al tavolo, presentazione e descrizione accurata dei cocktail e di eventuali vivande abbinate.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
Aiutante di sala
Ristorante Donna Yolanda
Sant'Eufemia d'Aspromonte, RC
2022.06 - 2022.08
- Predisposizione della sala e dei tavoli prima dell'apertura, assicurando l'allestimento secondo gli standard aziendali.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei piatti e delle bevande, fornendo informazioni dettagliate su allergeni e preparazioni.
- Riassetto della sala e pulizia dei tavoli dopo la partenza dei clienti, preparando l'ambiente per i nuovi ospiti.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Scelta e preparazione della mise en place.
Istruzione
Licenza media -
Scuola Secondaria di I grado “V. Visalli”
Sant'Eufemia d'AspromonteClasse 5 - Servizi di sala
Istituto Professionale Alberghiero Turistico G. Trecroci
Villa San GiovanniCompetenze
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Attrezzatura da bar
- Conoscenza di cocktail tradizionali e moderni
- Tecniche di mixology
- Motivazione alla crescita professionale
- Teamworking
- Attitudine al lavoro di squadra
- Gestione del bar
- Buona resistenza
- Precisione
- Gestione dello stress
- Conoscenza caffetteria
- Velocità
- Abilità nel servizio
- Conoscenza lingua inglese
- Conoscenza lingua spagnola
- Professionalità
- Efficienza
- Spirito di iniziativa
- Adattabilità
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Spagnolo
Base
A2
Cronologia
Aiutante Barman
Grand Hotel da Vinci
2024.06 - 2024.09
Aiutante di sala
Ristorante Donna Yolanda
2022.06 - 2022.08
Licenza media -
Scuola Secondaria di I grado “V. Visalli”
Classe 5 - Servizi di sala
Istituto Professionale Alberghiero Turistico G. Trecroci