Professionista con competenze informatiche avanzate e forte adattamento, capace di raggiungere obiettivi ambiziosi. Esperto nel trasformare sfide in successi tangibili.
Panoramica
20
20
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Cuoco gastronomia
Marche Food " Antica Maccelleria Felicioni"
San Benedetto del tronto, AP
12.2015 - ad oggi
Porzionatura dei prodotti di gastronomia, confezionamento ed esposizione a banco.
Lavorazione di impasti nel rispetto delle norme di sicurezza alimentare.
Preparazione di antipasti, contorni, primi e secondi piatti a base di carne e pesce.
Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
Cuoco di ristorante
Walter S
Kiev, Ucraina
04.2014 - 05.2015
Realizzazione di piatti per eventi speciali, catering e banqueting, personalizzando l'offerta sui desideri del cliente.
Gestione della brigata di cucina, coordinando gli orari, le mansioni e la formazione del personale.
Preparazione di piatti italiani tradizionali e innovativi, rispettando le ricette e le tecniche culinarie proprie.
Preparazione di piatti speciali in funzione delle richieste specifiche della clientela.
Cuoco
Famiglia Prutnik
Kiev, Ucraina
01.2008 - 06.2014
Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
Resposabuli distribuzione
INTERNOVA srl
Kiev, Ucraina
01.2006 - 12.2008
Supervisione del carico e scarico delle merci, garantendo la corretta manipolazione e conservazione.
Gestione della logistica e coordinamento delle spedizioni di prodotti presso vari clienti in tempi stabiliti.
Controllo dell'inventario e riordino delle scorte per assicurare la continua disponibilità dei prodotti.
Gestione delle trattative con i fornitori ottenendo condizioni vantaggiose.
Gestore del ristorante
Globalservice srl Pizzeria risostante RED LIPS
San Benedetto del Tronto, Ascoli Piceno
07.1999 - 09.2005
Collaborazione con chef e sommelier per la definizione del menù.
Definizione dei prezzi e degli obiettivi di profitto.
Gestione del processo di assunzione del personale.
Monitoraggio del personale di sala e in cucina.
Gestione del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
Ricerca e selezione del personale addetto al servizio di cucina, sala e bar.
Resposabile distribuzione
INTERNOVA srl import export intimo
Vilnius, Lituania
01.1998 - 06.1999
Sviluppo e implementazione di strategie aziendali per aumentare l'efficienza operativa e la produttività.
Coordinamento delle attività di diversi dipartimenti per assicurare l'allineamento con gli obiettivi strategici aziendali.
Gestione delle relazioni con il personale per garantire l'efficienza dei processi interni.
Individuazione di nuove soluzioni gestionali per la competitività d'impresa.
Coordinamento dei servizi amministrativi, contabilli e finanziari dell'azienda.
resposabile Distribuzione
INTERNOVA srl import export intimo
Mosca, Russia
01.1995 - 12.1997
Pianificazione e supervisione di progetti complessi, garantendo la consegna entro i termini e il rispetto del budget.
Coordinamento delle attività di diversi dipartimenti per assicurare l'allineamento con gli obiettivi strategici aziendali.
Analisi di mercato per identificare nuove opportunità di business ed espandere la presenza aziendale.
Gestione delle relazioni con il personale per garantire l'efficienza dei processi interni.
Organizzazione delle attività di competenza nel rispetto delle tempistiche.