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Hassan Toireg
Disponibile

Hassan Toireg

Milano,Milan

Preferenze lavorative

Contratto lavorativo

Lavoro a contrattoPart TimeTempo pieno

Profilo professionale

Arabo, Italiano ,francese, tedesco

Collaboratore diligente, dimostra eccellenti capacità culinarie nonché una profonda conoscenza in materia di sicurezza alimentare. Attento al rifornimento costante, all'organizzazione e alla pulizia delle aree cucina allo scopo di massimizzarne la produttività. Giocatore di squadra puntuale e dotato di uno stile comunicativo aperto, si dimostra dedito al soddisfacimento di ogni esigenza di preparazione e di servizio.

[Qualifica] affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina.

Chef con numerosi anni di esperienza in cucina. Capace di creare abbinamenti deliziosi e innovativi ed eseguire ricette complesse per soddisfare i gusti della clientela, dimostra grande attitudine al lavoro di squadra, lavorando con atteggiamento positivo e collaborativo, riuscendo ad operare senza problemi in ambienti frenetici.

Responsabile di cucina con molteplici anni di esperienza nel settore della ristorazione. Ha sempre operato con professionalità e attenzione, riuscendo a costruire brigate affiatate e capaci di crescere costantemente. L'attenzione verso la qualità e l'innovazione sono i suoi punti di forza, rappresentando gli elementi distintivi della sua proposta culinaria. Cerca una nuova realtà in cui potersi mettere in gioco, con la certezza di supportare la crescita e l'affermazione del ristorante.

Capobrigata con solida esperienza nelle cucine di ristoranti, acquisendo competenze nell'impiego di metodi di cottura classici e avanzati. Ha sempre dimostrato spiccata attenzione nella soddisfazione delle richieste dei clienti, gestendo la brigata con efficienza e puntualità, ponendo sempre l'accento sul rispetto degli standard richiesti, la pulizia e l'innovazione. Cerca una nuova realtà in cui continuare il suo percorso professionale con entusiasmo e passione.

Panoramica

16
16
anni di esperienza professionale

Esperienza lavorativa

Cuoco

Grill inn
Garbagante milanese, MI
01.2023 - 04.2026

Cuoco

Grill inn
Garbagante milanese, MI
01.2023 - 04.2026

Chef

Osteria di Milano
Neunkirchen
06.2022 - 04.2026
  • Corso di alta formazione tenuta dallo Chef Fabio Toso del tema: Pasticceria generale
  • Corso di alta formazione tenuta dallo Chef felice del Tema: Marinatura della carne, pesce e varie lavorazioni.
  • Corso di alta formazione tenuta dallo Chef Carlo Bresciani del tema: ottura abbattimento e rigenerazione nella cucina attuale.
  • In questi anni come secondo Chef mi sono occupato delle gestioni acquisti derrate alimenti e della scelta dei loro fornitori.
  • In questi mesi del 2021 ho lavorato al osteria di milano brera, mi occupavo della scelta dei prima piati, e l'organizzazione del menu'.
  • Grani antichi per la produzione e realizzazione della pasta fresca condotto dallo Chef Mastro Pastaio Mendolia Raimondo.

Chef

Osteria di Milano
Neunkirchen
06.2022 - 04.2026
  • Corso di alta formazione tenuta dallo Chef Fabio Toso del tema: Pasticceria generale
  • Corso di alta formazione tenuta dallo Chef felice del Tema: Marinatura della carne, pesce e varie lavorazioni.
  • Corso di alta formazione tenuta dallo Chef Carlo Bresciani del tema: ottura abbattimento e rigenerazione nella cucina attuale.
  • In questi anni come secondo Chef mi sono occupato delle gestioni acquisti derrate alimenti e della scelta dei loro fornitori.
  • In questi mesi del 2021 ho lavorato al osteria di milano brera, mi occupavo della scelta dei prima piati, e l'organizzazione del menu'.
  • Grani antichi per la produzione e realizzazione della pasta fresca condotto dallo Chef Mastro Pastaio Mendolia Raimondo.

Chef

Hotel a 4*
Neunkirchen
06.2022 - 04.2026
  • Gestione della cucina, e delle ricete del menu', la specialità della cucina Bavarese e Kosher.

Chef

Hotel a 4*
Neunkirchen
06.2022 - 04.2026
  • Gestione della cucina, e delle ricete del menu', la specialità della cucina Bavarese e Kosher.

Chef

Restoriante la Piazza
Neunkirchen
09.2021 - 04.2026
  • Mi occupavo di gestione degli alimenti su law cost e food cost, gestione della squadra, inventario mensilmente.
  • Specializzato in cucina Tedesca, Mediaterraneo.

Chef

Restoriante la Piazza
Neunkirchen
09.2021 - 04.2026
  • Mi occupavo di gestione degli alimenti su law cost e food cost, gestione della squadra, inventario mensilmente.
  • Specializzato in cucina Tedesca, Mediaterraneo.

Capo pasticcere

Hotel rouge
Milano
04.2024 - 10.2024

Capo pasticcere

Hotel rouge
Milano
04.2024 - 10.2024

Sous chef

La piazza
Ravensburg
04.2023 - 04.2024
  • Mi occupavo di gestire la cucina e acquisti delle materie prime, di creazione e cura del cibo.

Sous chef

La piazza
Ravensburg
04.2023 - 04.2024
  • Mi occupavo di gestire la cucina e acquisti delle materie prime, di creazione e cura del cibo.

Capo partita dei primi piatti

Locanda scala
Milano
11.2022 - 04.2023
  • Mi occupavo di creazione e della cura dei primi piatti facendo la pasta fresca.

Capo partita dei primi piatti

Locanda scala
Milano
11.2022 - 04.2023
  • Mi occupavo di creazione e della cura dei primi piatti facendo la pasta fresca.

Capo pasticcere

Hotel rouge
Milano marittima
05.2022 - 09.2022
  • Creazione dei prodotti di pasticceria, acquisti delle materie prime, cura dell'aboratorio.

Capo pasticcere

Hotel rouge
Milano marittima
05.2022 - 09.2022
  • Creazione dei prodotti di pasticceria, acquisti delle materie prime, cura dell'aboratorio.

Chef partie

Ab-food srl
Garbagante Milanese, MI
02.2021 - 09.2021

Chef partie

Ab-food srl
Garbagante Milanese, MI
02.2021 - 09.2021

Cuoco

Grill inn
Pogliano Milanese, MI
01.2012 - 12.2014

Cuoco

Grill inn
Pogliano Milanese, MI
01.2012 - 12.2014

Capo partita

Grill inn
Garbagante milanese, MI
01.2010 - 12.2010

Capo partita

Grill inn
Garbagante milanese, MI
01.2010 - 12.2010

Istruzione

Corso aggiornamento - undefined

FIC di Varese
04-2026

Competenze

  • Capacità di delegare
  • Preparazione cibi
  • Conoscenza cucina regionale
  • Gestione database alimentari
  • Conoscenza allergeni alimentari
  • Pianificazione dei menù
  • Abilità di frittura
  • Preparazione del cibo
  • Abilità in pasticceria
  • Capacità di grigliare
  • Orientamento al dettaglio
  • Gestione della cucina
  • Programmi di prenotazione ristoranti
  • Capacità di apprendimento rapido
  • Creazione menu
  • Conoscenza della cucina italiana
  • Competenze in cucina
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Conoscenza delle norme igieniche
  • Tecniche di preparazione e cottura
  • Gestione del magazzino
  • Capacità di organizzazione e pianificazione
  • Possesso di HACCP
  • Conoscenza delle materie prime
  • Metodi di pulizia e sanificazione
  • Resistenza allo stress
  • Metodi di conservazione degli alimenti
  • Adattabilità
  • Manipolazione degli alimenti
  • Uso di affettatrici e coltelli
  • Tecniche di cottura
  • Efficienza
  • Uso degli utensili da cucina
  • Acquisti e approvvigionamenti
  • Conoscenza degli allergeni alimentari
  • Gestione dei conflitti
  • Conoscenza di cottura sottovuoto
  • Gestione del team di cucina
  • Conoscenza cucina internazionale
  • Gestione cucina

Languages

Italian
German

Costume Section

  • Arab
  • Italian
  • French
  • German

Contact

Genere: Uomo

Cronologia

Capo pasticcere

Hotel rouge
04.2024 - 10.2024

Capo pasticcere

Hotel rouge
04.2024 - 10.2024

Sous chef

La piazza
04.2023 - 04.2024

Sous chef

La piazza
04.2023 - 04.2024

Cuoco

Grill inn
01.2023 - 04.2026

Cuoco

Grill inn
01.2023 - 04.2026

Capo partita dei primi piatti

Locanda scala
11.2022 - 04.2023

Capo partita dei primi piatti

Locanda scala
11.2022 - 04.2023

Chef

Osteria di Milano
06.2022 - 04.2026

Chef

Osteria di Milano
06.2022 - 04.2026

Chef

Hotel a 4*
06.2022 - 04.2026

Chef

Hotel a 4*
06.2022 - 04.2026

Capo pasticcere

Hotel rouge
05.2022 - 09.2022

Capo pasticcere

Hotel rouge
05.2022 - 09.2022

Chef

Restoriante la Piazza
09.2021 - 04.2026

Chef

Restoriante la Piazza
09.2021 - 04.2026

Chef partie

Ab-food srl
02.2021 - 09.2021

Chef partie

Ab-food srl
02.2021 - 09.2021

Cuoco

Grill inn
01.2012 - 12.2014

Cuoco

Grill inn
01.2012 - 12.2014

Capo partita

Grill inn
01.2010 - 12.2010

Capo partita

Grill inn
01.2010 - 12.2010

Corso aggiornamento - undefined

FIC di Varese
Hassan Toireg