Ilaria Cantini
Livorno (LI),Non dichiarato
Profilo professionale
Dimostra talento nel servizio ai clienti e nella loro fidelizzazione e ha cura che le sale da pranzo siano pronte per qualsiasi evenienza. Particolarmente capace nell'organizzazione e nella definizione delle priorità e nella gestione dei tavoli, ha familiarità con le operazioni [Tipologia] nonché adeguata preparazione per sostenere attivamente il successo di [Azienda] con diligenza ed attenzione alle esigenze dei clienti.
Panoramica
21
21
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Banconista gastronomia e panetteria
Coopfi
Livorno (LI), Li
2025.04 - 2026.04
- Gestione del banco vendita, disposizione e rifornimento dei prodotti di panetteria e gastronomia.
- Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
- Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
- Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
- Supporto nella gestione del magazzino e nella ricezione e rotazione dei prodotti.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Proposta di assaggi e degustazioni ai clienti incentivando l'acquisto dei prodotti.
- Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
- Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Ricezione e preparazione degli ordini dei clienti effettuando la pesatura e il porzionamento.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
- Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
Aiuto cuoca e lavapiatti
Ristorante otestina
Livorno (LI), Non dichiarato
2023.04 - 2025.09
- Preparazione e cottura di antipasti, primi piatti e contorni seguendo le ricette dello chef.
- Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
- Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
- Organizzazione della dispensa, gestendo l'inventario e ottimizzando l'utilizzo degli spazi disponibili.
- Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Manutenzione ordinaria dei macchinari e degli elettrodomestici da cucina.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
- Pulizia di frutti di mare e pesci e rimozione del carapace di granchi e altri crostacei, con rapidità ed efficienza.
- Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
- Predisposizione delle attrezzature necessarie per la preparazione delle pietanze.
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
- Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
- Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
- Rispetto scrupoloso delle norme di igiene alimentare e di conservazione degli alimenti.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
- Preparazione degli ingredienti per la linea rispettando le indicazioni ricevute.
- Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
- Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
- Supporto alla manutenzione ordinaria della strumentazione di cucina.
- Supporto alla brigata di cucina nella pulizia di frutta e verdura destinata alla preparazione dei piatti.
- Pulizia delle aree bar, riordino delle bottiglie e sistemazione dei bicchieri usati nelle apposite lavastoviglie.
- Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
- Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.
Addetta pulizia uffici
Beepbeep
Livorno (LI), Li
2019.04 - 2022.10
- Sorveglianza delle scorte di materiali di consumo per la pulizia, ordinando nuovi forniture quando necessario.
- Esecuzione di pulizie straordinarie in caso di necessità, come sgombero e sanificazione post-evento.
- Gestione della pulizia quotidiana degli uffici, inclusa la disinfezione delle superfici di lavoro e aree comuni.
- Applicazione delle normative di sicurezza e igiene, inclusa la gestione corretta dei prodotti chimici per la pulizia.
- Manutenzione ordinaria degli ambienti di lavoro, garantendo la rimozione dei rifiuti e il riordino degli spazi.
- Scelta e utilizzo di macchinari specifici per la pulizia professionale, come aspirapolveri industriali e macchine lavapavimenti.
- Pulizia e igienizzazione di uffici e sale d'attesa.
- Igienizzazione di corridoi, scale, ascensori e aree comuni.
- Pulizia e sanificazione di servizi igienici, bagni e spogliatoi.
- Lavaggio di vetri e finestre con l'utilizzo di prodotti specifici.
- Applicazione delle procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti.
- Pulizia e cura di terrazzi, balconi e altre aree esterne.
- Pulizia periodica di vetri, infissi, persiane e tapparelle.
- Utilizzo della scopa manuale ed elettrica per spazzare diverse tipologie di pavimenti.
- Sistemazione, pulizia e sanificazione di alloggi privati.
- Utilizzo di strumenti e macchinari per le pulizie.
- Pulizia di locali aziendali, depositi e aree ad accesso limitato nel rispetto della privacy.
- Pulizia e igienizzazione di ambienti industriali, laboratori e magazzini.
- Cambio della biancheria da letto e da bagno.
- Gestione delle scorte dei prodotti utilizzati per le attività di pulizia.
- Lucidatura dei pavimenti garantendo l'igiene e l'aderenza delle superfici.
- Igienizzazione di bagni e sanitari, utilizzando prodotti antibatterici dedicati.
- Igienizzazione degli ambienti comuni utilizzando i prodotti appropriati.
- Controllo del rifornimento di carta igienica, carta asciugamani e saponi nei bagni.
- Igienizzazione delle superfici con pulizia a carrello, rimuovendo lo sporco e riponendo gli oggetti al proprio posto e in modo ordinato.
- Lavaggio dei pavimenti in aree di larghe dimensioni, come open space, corridoi, ospedali e parcheggi, utilizzando macchine pulitrici professionali.
- Raccolta e differenziazione dei rifiuti curandone lo smaltimento nel rispetto della sicurezza personale e della salvaguardia ambientale.
- Rispetto della privacy degli utenti delle strutture, siano questi alberghi, uffici o altri tipi di luoghi aperti al pubblico.
- Ricarica dei dispenser, riordino delle attrezzature e manutenzione ordinaria dei macchinari per le pulizie.
- Raccolta e consegna alla reception di oggetti smarriti ritrovati all'interno delle strutture di competenza.
- Lavaggio e sterilizzazione dei componenti di arredo in tessuto quali cuscini, tende, asciugamani e biancheria.
- Uso dei dispositivi di protezione individuale e rispetto delle procedure di sicurezza nell'utilizzare prodotti chimici e macchinari.
- Sistemazione delle camere d'albergo, rassettando letti e cambiando federe e lenzuola, secondo le linee guida aziendali riguardo alla pulizia.
- Gestione del servizio lavanderia dove previsto, ritirando e riconsegnando i capi ai clienti.
- Collaborazione al mantenimento di ordine e pulizia delle aree esterne, quali balconi, terrazzi e giardini.
- Igienizzazione dei sanitari e pulizia dei bagni provvedendo ai rifornimenti degli articoli da toilette.
- Pulizia di ambienti di passaggio quali scale, pianerottoli, corridoi e ascensori.
- Monitoraggio delle scorte di prodotti, detersivi e materiali segnalando le esigenze di rifornimento.
- Trattamento delle superfici da pulire utilizzando i prodotti e gli strumenti adeguati.
- Manutenzione ordinaria di attrezzature e macchinari, riponendoli correttamente al termine del turno.
- Lavaggio e lucidatura dei pavimenti usando i prodotti idonei in base ai materiali.
- Smacchiatura e pulizia di tende, moquette, tappezzerie e altri rivestimenti in tessuto.
- Pulizia delle aree di competenza utilizzando strumenti manuali e macchinari quando richiesto.
- Pianificazione quotidiana del lavoro in base agli incarichi assegnati e al tempo a disposizione.
- Smaltimento dei rifiuti in base alle norme locali per la raccolta differenziata.
Assistenza bagnanti
Sama
Livorno (LI), Li
2009.04 - 2019.09
- Supervisione della sicurezza in spiaggia o piscina, prevenendo incidenti e garantendo il soccorso immediato.
- Collaborazione con altri servizi di emergenza durante situazioni critiche, coordinando le operazioni di soccorso.
- Esecuzione di mansioni di pulizia delle aree presidiate e manutenzione periodica delle vasche.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature in dotazione e verifica del corretto funzionamento prima dell'impiego.
- Avviso dei pericoli di balneazione, illustrazione degli accorgimenti da adottare ed erogazione di informazioni utili.
Operaio metalmeccanico
Trw
Livorno (LI), Non dichiarato
2005.10 - 2009.10
- Manutenzione ordinaria e straordinaria di macchinari industriali, inclusa la diagnosi e risoluzione di guasti.
- Montaggio e assemblaggio di componenti meccanici seguendo disegni tecnici e specifiche di progetto.
- Controllo qualità dei pezzi lavorati mediante strumenti di misura e verifica dimensionale.
- Operazioni di taglio, piegatura e foratura di materiali metallici, rispettando le norme di sicurezza.
Istruzione
Terza media - Scuola dell obbligo
Aristide vivarelli
Livorno Competenze
- Capacità comunicative
- Gestione dello stress
- Disponibilità al lavoro su turni
- Procedure di pulizia e sanificazione
- Spirito di collaborazione
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Abilità di relazionarsi con persone di diverse culture
- Gestione igiene alimentare
- Conoscenza di Internet e email
- Capacità di gestione magazzino
- Conoscenza dei vini italiani
- Familiarità con le ricette regionali
- Software di gestione inventario
- Esperienza con alimenti senza glutine
- Conoscenza gastronomia italiana
- Abilità multitasking
- Conoscenza normative sicurezza alimentare
- Abilità nella preparazione alimenti
- Conoscenze di base informatica
- Conoscenza delle tecniche di cottura
- Abilità in panificazione
- Esperienza con sistemi POS
- Competenza in presentazione alimenti
- Abilità di bilanciamento del gusto
- Conoscenza di caffè espresso
- Capacità in gestione database
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Conoscenza dei prodotti
- Rifornimento e stoccaggio
- Norme di igiene alimentare
- Tecniche di vendita
- Attitudine alla vendita
- Doti comunicative e relazionali
- Gestione cassa e pagamenti
- Adattabilità
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Attitudine al lavoro di squadra
- Comunicazione efficace
- Resistenza fisica
- Abilità di vendita
- Presenza professionale
- Tecniche di taglio
- Uso di affettatrici e coltelli
- HACCP
- Resistenza allo stress
- Flessibilità oraria
- Autocontrollo
- Assistenza clienti
- Procedure di confezionamento
- Normativa HACCP
- Doti organizzative
- Uso degli utensili da cucina
- Abilità di negoziazione
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Doti manuali
- Metodi di porzionatura
- Orientamento al cliente
- Gestione database
- Attenzione ai dettagli
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Affidabilità
- Possesso di HACCP
- Utilizzo di bilance elettroniche
- Gestione del contante
- Rapidità di servizio
- Abilità manutentive
- Elementi di gastronomia
- Tecniche di accoglienza
- Doti comunicative
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Vendite al banco
- Servizio al tavolo
- Preparazione delle bevande
Cronologia
Banconista gastronomia e panetteria
Coopfi
2025.04 - 2026.04
Aiuto cuoca e lavapiatti
Ristorante otestina
2023.04 - 2025.09
Addetta pulizia uffici
Beepbeep
2019.04 - 2022.10
Assistenza bagnanti
Sama
2009.04 - 2019.09
Operaio metalmeccanico
Trw
2005.10 - 2009.10
Terza media - Scuola dell obbligo
Aristide vivarelli