Il tuo nome
Panoramica
13
13
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile barman
Vanilla
Monteriggioni, Siena
09.2025 - ad oggi
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene del bar, conformemente alle normative vigenti.
- Preparazione di cocktail e bevande seguendo le ricette classiche e creazione di nuove proposte.
- Controllo delle scorte e approvvigionamento di bevande, garantendo la qualità dei prodotti serviti.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
Barista
Gionni Pagliai
Siena, Siena
04.2014 - 11.2025
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
Responsabile barman
Cala felice
Scarlino, Follonica
05.2025 - 09.2025
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene del bar, conformemente alle normative vigenti.
- Preparazione di cocktail e bevande seguendo le ricette classiche e creazione di nuove proposte.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
Barman
Vanilla
Siena, Siena
09.2023 - 04.2024
- Manutenzione della pulizia e dell'ordine nella sala bar e nelle aree adiacenti.
- Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e dei prodotti da bar.
- Rifornimento delle scorte di alimenti e bevande, controllando la scadenza dei prodotti.
- Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
- Somministrazione di bevande a base alcolica e analcolica, cocktail classici e di tendenza.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
Responsabile barman
Sotto sopra
Siena, Siena
09.2019 - 03.2020
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene del bar, conformemente alle normative vigenti.
- Preparazione di cocktail e bevande seguendo le ricette classiche e creazione di nuove proposte.
- Controllo delle scorte e approvvigionamento di bevande, garantendo la qualità dei prodotti serviti.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
Commessa
Universo sport
Siena, Siena
09.2013 - 04.2014
- Assistenza ai clienti nel processo di scelta e acquisto dei prodotti, fornendo informazioni dettagliate.
- Mantenimento dell'ordine di scaffali e della pulizia generale del punto vendita.
- Allestimento delle vetrine, dei totem e degli espositori.
Animatrice in villaggi turistici
Planet oliday
Nicotera, Catanzaro
05.2013 - 09.2013
- Organizzazione e conduzione di attività ricreative e sportive per adulti e bambini in villaggi turistici.
Istruzione
Dirigente di comunità - Istituto tecnico per attività sociali
Caselli
Siena05.2010
Competenze
- Abilità di multitasking
- Gestione degli ordini
- Gestione dei reclami
- Assertività
- Conoscenza dei cocktail
- Gestione dei fornitori
- Gestione del personale
- Abilità di vendita
- Capacità di multitasking
- Organizzazione Eventi
- Competenze di marketing digitale
- Conoscenza di software per inventario
- Contabilità del bar
- Conoscenza di igiene personale
- Uso di software di gestione del bar
- Conoscenza di sicurezza alimentare
- Gestione dei pagamenti digitali
- Preparazione bevande
- Abilità di servizio
- Auto motivazione
- Conoscenza delle leggi sull'alcol
- Salute e sicurezza
- Gestione dei social media
- Conoscenza di POS
- Conoscenza vini e liquori
- Manutenzione del bar
- Gestione del personale del bar
- Abilità di navigazione Internet
- Conoscenza di Aloha POS
- Controllo delle scorte
- Conoscenza di email e comunicazione digitale
- Esperienza nel Servizio
- Preparazione di bevande
- Competenza nel sistema POS
- Creazione di rapporti con i clienti
- Gestione delle lamentele dei clienti
- Uso di software di prenotazione
- Uso di software di pianificazione
- Manutenzione dell'attrezzatura del bar
- Pianificazione dei menu
- Uso di software per la gestione del bar
- Fiducia in se stessi
- Resistenza fisica
- Microsoft Word
- Attitudine al lavoro di squadra
- Resistenza allo stress
- Capacità di vendita
- Adattabilità
- Gestione dei conflitti
- Doti comunicative
- Gestione del bar
- Uso dei principali strumenti informatici
- Comunicazione efficace
- Attenzione ai dettagli
- Professionalità
- Team working
- Gestione dell'inventario
- Autocontrollo
- Flessibilità oraria
- Affidabilità
- Abilità di negoziazione
- Tecniche di fidelizzazione del cliente
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Preparazione delle bevande
- Attrezzatura da bar
- Tecniche di miscelazione molecolare
- Capacità di adattamento
- Possesso di HACCP
- Cordialità e pazienza
- Miscelatura e tostatura del caffè
- Velocità
- Cordialità
- Gestione dell'area bar
- Tecniche di flair bartending
- HACCP
- Carattere estroverso e dinamico
- Gestione del tempo
- Dinamismo e flessibilità
- Conoscenza del settore birre
- Tecniche di miscelazione
- Microsoft Excel
- Microsoft Office
- Creatività
- Strategie di up-selling
- Abilità manuali
- Norme di igiene alimentare
- Autonomia e responsabilità
- Capacità relazionali
- Pulizia e organizzazione della cucina
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Basi di merceologia alimentare
- Flessibilità
- Preparazione dei cocktail
- Time management
- Assistenza clienti
- Attrezzature da caffetteria
- Doti comunicative e relazionali
- Metodi di torrefazione
- Gestione dello stress
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Responsabile barman
Vanilla
09.2025 - ad oggi
Responsabile barman
Cala felice
05.2025 - 09.2025
Barman
Vanilla
09.2023 - 04.2024
Responsabile barman
Sotto sopra
09.2019 - 03.2020
Barista
Gionni Pagliai
04.2014 - 11.2025
Commessa
Universo sport
09.2013 - 04.2014
Animatrice in villaggi turistici
Planet oliday
05.2013 - 09.2013
Dirigente di comunità - Istituto tecnico per attività sociali
Caselli