Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
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Cronologia
Generic

Il tuo nome

Panoramica

13
13
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Responsabile barman

Vanilla
Monteriggioni, Siena
09.2025 - ad oggi
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene del bar, conformemente alle normative vigenti.
  • Preparazione di cocktail e bevande seguendo le ricette classiche e creazione di nuove proposte.
  • Controllo delle scorte e approvvigionamento di bevande, garantendo la qualità dei prodotti serviti.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
  • Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
  • Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
  • Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
  • Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
  • Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
  • Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
  • Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
  • Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
  • Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
  • Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.

Barista

Gionni Pagliai
Siena, Siena
04.2014 - 11.2025
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
  • Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
  • Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
  • Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
  • Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
  • Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
  • Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
  • Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
  • Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
  • Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
  • Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
  • Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
  • Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
  • Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
  • Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
  • Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
  • Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
  • Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
  • Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
  • Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
  • Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
  • Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
  • Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
  • Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
  • Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.

Responsabile barman

Cala felice
Scarlino, Follonica
05.2025 - 09.2025
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene del bar, conformemente alle normative vigenti.
  • Preparazione di cocktail e bevande seguendo le ricette classiche e creazione di nuove proposte.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
  • Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.

Barman

Vanilla
Siena, Siena
09.2023 - 04.2024
  • Manutenzione della pulizia e dell'ordine nella sala bar e nelle aree adiacenti.
  • Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e dei prodotti da bar.
  • Rifornimento delle scorte di alimenti e bevande, controllando la scadenza dei prodotti.
  • Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
  • Somministrazione di bevande a base alcolica e analcolica, cocktail classici e di tendenza.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
  • Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
  • Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
  • Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.

Responsabile barman

Sotto sopra
Siena, Siena
09.2019 - 03.2020
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene del bar, conformemente alle normative vigenti.
  • Preparazione di cocktail e bevande seguendo le ricette classiche e creazione di nuove proposte.
  • Controllo delle scorte e approvvigionamento di bevande, garantendo la qualità dei prodotti serviti.
  • Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
  • Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.

Commessa

Universo sport
Siena, Siena
09.2013 - 04.2014
  • Assistenza ai clienti nel processo di scelta e acquisto dei prodotti, fornendo informazioni dettagliate.
  • Mantenimento dell'ordine di scaffali e della pulizia generale del punto vendita.
  • Allestimento delle vetrine, dei totem e degli espositori.

Animatrice in villaggi turistici

Planet oliday
Nicotera, Catanzaro
05.2013 - 09.2013
  • Organizzazione e conduzione di attività ricreative e sportive per adulti e bambini in villaggi turistici.

Istruzione

Dirigente di comunità - Istituto tecnico per attività sociali

Caselli
Siena
05.2010

Competenze

  • Abilità di multitasking
  • Gestione degli ordini
  • Gestione dei reclami
  • Assertività
  • Conoscenza dei cocktail
  • Gestione dei fornitori
  • Gestione del personale
  • Abilità di vendita
  • Capacità di multitasking
  • Organizzazione Eventi
  • Competenze di marketing digitale
  • Conoscenza di software per inventario
  • Contabilità del bar
  • Conoscenza di igiene personale
  • Uso di software di gestione del bar
  • Conoscenza di sicurezza alimentare
  • Gestione dei pagamenti digitali
  • Preparazione bevande
  • Abilità di servizio
  • Auto motivazione
  • Conoscenza delle leggi sull'alcol
  • Salute e sicurezza
  • Gestione dei social media
  • Conoscenza di POS
  • Conoscenza vini e liquori
  • Manutenzione del bar
  • Gestione del personale del bar
  • Abilità di navigazione Internet
  • Conoscenza di Aloha POS
  • Controllo delle scorte
  • Conoscenza di email e comunicazione digitale
  • Esperienza nel Servizio
  • Preparazione di bevande
  • Competenza nel sistema POS
  • Creazione di rapporti con i clienti
  • Gestione delle lamentele dei clienti
  • Uso di software di prenotazione
  • Uso di software di pianificazione
  • Manutenzione dell'attrezzatura del bar
  • Pianificazione dei menu
  • Uso di software per la gestione del bar
  • Fiducia in se stessi
  • Resistenza fisica
  • Microsoft Word
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Resistenza allo stress
  • Capacità di vendita
  • Adattabilità
  • Gestione dei conflitti
  • Doti comunicative
  • Gestione del bar
  • Uso dei principali strumenti informatici
  • Comunicazione efficace
  • Attenzione ai dettagli
  • Professionalità
  • Team working
  • Gestione dell'inventario
  • Autocontrollo
  • Flessibilità oraria
  • Affidabilità
  • Abilità di negoziazione
  • Tecniche di fidelizzazione del cliente
  • Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
  • Preparazione delle bevande
  • Attrezzatura da bar
  • Tecniche di miscelazione molecolare
  • Capacità di adattamento
  • Possesso di HACCP
  • Cordialità e pazienza
  • Miscelatura e tostatura del caffè
  • Velocità
  • Cordialità
  • Gestione dell'area bar
  • Tecniche di flair bartending
  • HACCP
  • Carattere estroverso e dinamico
  • Gestione del tempo
  • Dinamismo e flessibilità
  • Conoscenza del settore birre
  • Tecniche di miscelazione
  • Microsoft Excel
  • Microsoft Office
  • Creatività
  • Strategie di up-selling
  • Abilità manuali
  • Norme di igiene alimentare
  • Autonomia e responsabilità
  • Capacità relazionali
  • Pulizia e organizzazione della cucina
  • Predisposizione al contatto col pubblico
  • Basi di merceologia alimentare
  • Flessibilità
  • Preparazione dei cocktail
  • Time management
  • Assistenza clienti
  • Attrezzature da caffetteria
  • Doti comunicative e relazionali
  • Metodi di torrefazione
  • Gestione dello stress

Lingue

Inglese
Intermedio
B1

Cronologia

Responsabile barman

Vanilla
09.2025 - ad oggi

Responsabile barman

Cala felice
05.2025 - 09.2025

Barman

Vanilla
09.2023 - 04.2024

Responsabile barman

Sotto sopra
09.2019 - 03.2020

Barista

Gionni Pagliai
04.2014 - 11.2025

Commessa

Universo sport
09.2013 - 04.2014

Animatrice in villaggi turistici

Planet oliday
05.2013 - 09.2013

Dirigente di comunità - Istituto tecnico per attività sociali

Caselli