Jaspreet Rangi
Terranuova Bracciolini,AR
Profilo professionale
Professionista dinamico con competenza in mixologia e gestione delle priorità. Eccelle nel servizio al bar e nella comunicazione efficace, garantendo un'esperienza cliente eccezionale. Possiede HACCP e conoscenza approfondita delle allergie alimentari.
Professionista della ristorazione, ha avuto modo di apprendere diversi stili e tecniche di servizio nel corso delle esperienze maturate. Garantisce alti standard di servizio, dedizione al lavoro e grande attenzione al cliente.
Panoramica
10
10
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
Villa la Borghetta
Figline valdarno, Firenze
2022.12 - 2026.01
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Piccole operazioni di cassa.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
Responsabile di sala
Hotel ciliegi
Reggello , Firenze
2021.07 - 2022.10
- Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
- Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
- Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione o al tavolo.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
Cameriera di sala
Lupaia
Montefolonico , Siena
2016.06 - 2020.11
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Piccole operazioni di cassa.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
Istruzione
Corso di barista - Barista
Mixologico bar
Monte San savino05.2017
Alberghiero - Sala bar
Iss artusi pellegrino
Chianciano terme09.2011
Competenze
- Conoscenza delle intolleranze alimentari
- Uso di smartphone
- Competenza in mixologia
- Spirito di iniziativa
- Sparecchiatura dei tavoli
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Gestione delle priorità
- Comunicazione
- Gestione email
- Teamworking
- Velocità
- Gestione tavoli
- Servizio al bar
- Problem solving
- Preparazione dei tavoli
- Servizio ai tavoli
- Possesso di HACCP
- Conoscenza dei menù
- Conoscenza delle allergie alimentari
- Buona presenza
Lingue
5,C1,5,C1,5,C1
Lingue
Inglese
Hindi
Italiano
Cronologia
Cameriera di sala
Villa la Borghetta
2022.12 - 2026.01
Responsabile di sala
Hotel ciliegi
2021.07 - 2022.10
Cameriera di sala
Lupaia
2016.06 - 2020.11
Alberghiero - Sala bar
Iss artusi pellegrino
Corso di barista - Barista
Mixologico bar