Piacere, sono
Julian Komini
Montesilvano,Pescara
Profilo professionale
Leader con eccellenti capacità di problem solving e competenze informatiche. Abile nel lavorare in team, gestire lo stress e rispettare le scadenze. Comunico in modo chiaro e preciso, rispondendo alle esigenze aziendali e superando ostacoli per raggiungere gli obiettivi prefissati.
Panoramica
9
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Hotel Sagittario, Ristorante Tre ArchiBugnara, AQ
Maitre Di Sala
01.2015 - ad oggi
Panoramica del lavoro
- Organizzazione quotidiana sala, allestimento sale per banchetti.
- Gestione completa della sala, coordinamento del personale di sala e definizione degli orari di lavoro.
- Formazione del personale di sala sul menu, tecniche di servizio e comunicazione con la cucina.
- Supervisione del servizio di accoglienza, assegnazione dei tavoli ai clienti e gestione delle prenotazioni.
- Controllo della qualità e della presentazione dei piatti prima del servizio ai clienti.
- Elaborazione di strategie per migliorare l'efficienza del servizio e l'esperienza del cliente.
- Gestione degli inventari, ordini di approvvigionamento e negoziazione con i fornitori per la sala.
- Accoglienza dei clienti all'ingresso del locale assicurando un servizio di alto livello durante la permanenza nel ristorante.
- Gestione del team e cura delle relazioni e della collaborazione fra dipendenti al fine di migliorare la qualità del lavoro.
Piatto D'Oro Italian RestaurantSchrobenhausen
Cameriere di sala
09.2014 - 12.2014
Panoramica del lavoro
- Organizzazione quotidiana sala, organizzazione beverage, accoglienza dei clienti, servizio ai tavoli comunicazione con i clienti durante la loro permanenza.
PIPE' Ristorante di pesce e pizzeriaPescara, PE
Cameriere di sala
06.2014 - 09.2014
Panoramica del lavoro
- Organizzazione quotidiana sala, organizzazione beverage, accoglienza dei clienti, servizio ai tavoli comunicazione con i clienti durante la loro permanenza.
Hotel Mara (4 stelle)Ortona
Secondo responsabile di sala
05.2013 - 09.2013
Panoramica del lavoro
- Organizzazione quotidiana sala, allestimento sale per gli ospiti dell'hotel, coordinamento colleghi, coordinamento con responsabile economo coordinamento fra i reparti quali ristorante, cucina e bar, della struttura.
Hotel Mara (4 stelle)Ortona
Chef de rang
05.2012 - 09.2012
Panoramica del lavoro
- Accoglienza clienti, servizio ai tavoli, coordinamento del proprio rango.
Da Pedro, Ristorante pesceCoppito, AQ
Cameriere di Sala
09.2011 - 05.2012
Panoramica del lavoro
- Organizzazione quotidiana sala, organizzazione beverage, accoglienza dei clienti, servizio ai tavoli comunicazione con i clienti durante la loro permanenza. Gestione cassa ristorante.
Elios club vacanze Hotel Tutto SportLucoli, AQ
Cameriere di Sala
05.2010 - 09.2011
Panoramica del lavoro
- Organizzazione quotidiana sala, organizzazione beverage, accoglienza dei clienti, servizio ai tavoli comunicazione con i clienti durante la loro permanenza.
Ristorante Marechiaro da BrunoPescara
Cameriere di Sala
05.2010 - 09.2010
Panoramica del lavoro
- Accoglienza dei clienti, servizio ai tavoli comunicazione con i clienti durante la loro permanenza, organizzazione quotidiana della sala ristorante.
Grande Hotel MontesilvanoMontesilvano, PE
Cameriere di Sala
05.2009 - 09.2009
Panoramica del lavoro
- Accoglienza dei clienti, servizio ai tavoli comunicazione con i clienti durante la loro permanenza, organizzazione quotidiana della sala ristorante.
Bar Florida, di Franco GiulianiL'Aquila
Aiuto Barman
05.2007 - 09.2008
Panoramica del lavoro
- Preparazione di cocktail e long drink, curando molto anche la presentazione; Servizio Caffetteria, preparazione e somministrazione di bevande e piccola ristorazione; Controllo dei servizi di apertura e chiusura del bar e verifica della pulizia dei locali; gestione degli aspetti amministrativi come la conduzione del magazzino e gli acquisti di mia competenza.
Ristorante Il DrappoL'Aquila
Aiuto cuoco
12.2005 - 06.2006
Panoramica del lavoro
- Compiti principali: preparazioni di piatti semplici, attività di lavaggio e pulizia materie prime, preparazione di salde e condimenti, ordine di utensili da cucina, dei ripiani, del magazzino, della cella frigorifera.
Istruzione
MERANO
Diploma di Merito per la Collaborazione all’International Merano Wine Festival & Culinary
11.2018
Istituto Professionale Statale per l'Industria, l'Artigianale e i Servizi Alberghieri dell'Aquila, Leonardo da VinciL'AQUILA
Diploma di Tecnico e Servizi Ristorativi (sala-bar)
06.2010
Competenze
- Ability to Work in a Team
- Computer Skills
- Leadership Skills
- Problem Solving Skills
- Posso organizzare autonomamente il lavoro, anche in situazioni di stress, definendo le priorità e assumendo responsabilità, grazie alle esperienze professionali sopra elencate, con puntualità e nel rispetto delle scadenze
- Sono in grado di relazionarmi e comunicare in modo chiaro e preciso Riesco a rispondere alle specifiche richieste dell’azienda comprendendo le reali necessità e amalgamandomi con facilità con un team di lavoro per raggiungere l’obiettivo prefissato superando ogni eventuale ostacolo
Lingue
Italiana
Inglese
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del D.lgs 196/03.
Cronologia
Maitre Di Sala
Hotel Sagittario, Ristorante Tre Archi
01.2015 - ad oggi
Cameriere di sala
Piatto D'Oro Italian Restaurant
09.2014 - 12.2014
Cameriere di sala
PIPE' Ristorante di pesce e pizzeria
06.2014 - 09.2014
Secondo responsabile di sala
Hotel Mara (4 stelle)
05.2013 - 09.2013
Chef de rang
Hotel Mara (4 stelle)
05.2012 - 09.2012
Cameriere di Sala
Da Pedro, Ristorante pesce
09.2011 - 05.2012
Cameriere di Sala
Elios club vacanze Hotel Tutto Sport
05.2010 - 09.2011
Cameriere di Sala
Ristorante Marechiaro da Bruno
05.2010 - 09.2010
Cameriere di Sala
Grande Hotel Montesilvano
05.2009 - 09.2009
Aiuto Barman
Bar Florida, di Franco Giuliani
05.2007 - 09.2008
Aiuto cuoco
Ristorante Il Drappo
12.2005 - 06.2006
Diploma di Merito per la Collaborazione all’International Merano Wine Festival & Culinary
Istituto Professionale Statale per l'Industria, l'Artigianale e i Servizi Alberghieri dell'Aquila, Leonardo da Vinci
Diploma di Tecnico e Servizi Ristorativi (sala-bar)