Commis di cucina
Long lif formula
Castrocaro Terme, FC
2024.09 - ad oggi
Amoin Suzanne Konan
47011,Forli-cesena
Esperienza lavorativa
Commessa supermercato
Ma xD più forli
Forli, FC
2023.09 - ad oggi
- Gestione dell'inventario, inclusa la verifica delle scorte e l'ordine di prodotti mancanti.
- Organizzazione degli scaffali e del magazzino, assicurando la corretta esposizione dei prodotti.
- Pulizia e manutenzione dell'area di vendita per garantire un ambiente accogliente e sicuro.
- Preparazione e implementazione delle promozioni e delle offerte speciali, aumentando le vendite.
- Operazioni di cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, gestione pagamenti e resi.
- Assistenza clienti, rispondendo a domande sui prodotti e guidandoli nelle scelte d'acquisto.
- Assortimento dei prodotti negli scaffali e riordino della merce dopo la chiusura serale.
- Verifica del ciclo dei freschi con particolare attenzione alle date di scadenza.
- Pulizia degli spazi per garantire alla clientela un'esperienza di acquisto piacevole e sicura.
- Prezzatura degli articoli, controllo e aggiornamento dei prezzi e applicazione di sconti e promozioni.
- Controllo della merce in esposizone e ritiro dei prodotti difettati o in scadenza.
Cuoca responsabile di cucina
Ristorante da padticcino
Castelnuovo rangone, Modens
2023.02 - ad oggi
- Supervisione del team di cucina, fornendo formazione continua e valutazioni delle prestazioni.
- Organizzazione di eventi speciali e catering, gestendo menu personalizzati e logistica di cucina.
- Pulizia degli ingredienti, conservazione degli alimenti e verifica del loro stato di salubrità.
- Monitoraggio delle attività per il rispetto della normativa regionale, nazionale e comunitaria HACCP.
- Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.
- Controllo della sicurezza e del funzionamento delle attrezzature di cucina.
Lavapiatti
Long lif formula
Castrocaro Terme, FC
2021.11 - ad oggi
- Smistamento e organizzazione delle stoviglie pulite per facilitare la riconsegna ai reparti appropriati.
- Controllo delle scorte di detersivi e materiali di consumo, effettuando ordini quando necessario.
- Manutenzione quotidiana delle attrezzature di lavaggio, garantendo il corretto funzionamento.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
Cuoca di ristorante
Ristorante da padticcino
Castelnuovo rangone, Modena
2013.03 - ad oggi
- Realizzazione di piatti per eventi speciali, catering e banqueting, personalizzando l'offerta sui desideri del cliente.
- Gestione della brigata di cucina, coordinando gli orari, le mansioni e la formazione del personale.
- Preparazione di piatti italiani tradizionali e innovativi, rispettando le ricette e le tecniche culinarie proprie.
- Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
- Accettazione e stoccaggio della merce fresca rispettando la catena del freddo.
- Preparazione di piatti speciali in funzione delle richieste specifiche della clientela.
- Scelta del menù in conformità alla tipologia di ristorante e alla stagionalità delle materie prime.
- Impiattamento delle pietanze nel rispetto delle indicazioni e delle ricette dello chef.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
Istruzione
Qualifica - Cucina
Ial di cesenatico
Cesenatico2010-11
Qalifica - Cucina
Scuola albeghiera di forlipopoli
Forlipopoli2008-09
Competenze
- Possesso di HACCP
- Tecniche di porzionamento
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Manualità e velocità di esecuzione
- HACCP
- Doti organizzative
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Capacità comunicative
- Resistenza allo stress
- Uso di affettatrici e coltelli
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Rispetto delle norme sanitarie
- Utilizzo di forni e piastre
- Uso degli utensili da cucina
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Attenzione al cliente
- Velocità
- Passione per la cucina
- Efficienza
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Attitudine al lavoro di squadra
- Senso estetico
- Norme di igiene alimentare
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Francese
Intermedio avanzato
B2
Spagnolo
Principiante
A1
Cronologia
Commis di cucina
Long lif formula
2024.09 - ad oggi
Commessa supermercato
Ma xD più forli
2023.09 - ad oggi
Cuoca responsabile di cucina
Ristorante da padticcino
2023.02 - ad oggi
Lavapiatti
Long lif formula
2021.11 - ad oggi
Cuoca di ristorante
Ristorante da padticcino
2013.03 - ad oggi
Qualifica - Cucina
Ial di cesenatico
Qalifica - Cucina
Scuola albeghiera di forlipopoli