Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Hobby e interessi
Cronologia
Generic
LA LA SALA

LA LA SALA

Asti,AT

Profilo professionale

Mi ritengo una persona soprattutto affidabile e professionale con voglia di lavorare. Sono sempre stato abituato da quando ho cominciato a lavorare ad ambienti dinamici, movimentati e stressanti.

Ho sempre fatto il cuoco ma sono anche un tipo organizzato e creativo con una grande capacità di adattamento.

Panoramica

4
4
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Cuoco di ristorante

Viotti
Asti, AT
05.2024 - 09.2025
  • Preparazione di piatti tradizionali italiani con ingredienti freschi e tecniche culinarie di alta qualità.
  • Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti.
  • Gestione della qualità degli alimenti seguendo le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
  • Sviluppo di nuovi piatti per il menù in base alle tendenze gastronomiche e stagionali.
  • Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
  • Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.

Cuoco di ristorante

Hotel Hintereggher
Matrei in Osstirol, LIenz
12.2023 - 03.2024
  • Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti.
  • Preparazione dei piatti tipici del posto con ingredienti di alta qualità
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
  • Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
  • Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.

Cuoco di ristorante

Big Mama (Carmelo)
Lyon, Lyon
12.2022 - 06.2023
  • Preparazione di piatti tradizionali italiani con ingredienti freschi e tecniche culinarie di alta qualità.
  • Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti.
  • Gestione della qualità degli alimenti seguendo le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
  • Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
  • Impiattamento delle pietanze nel rispetto delle indicazioni e delle ricette dello chef.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.

Cuoco di ristorante

Hotel Jesolo Sand
Jesolo, Venezia
05.2022 - 09.2022
  • Preparazione di piatti tradizionali italiani con ingredienti freschi e tecniche culinarie di alta qualità.
  • Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti.
  • Gestione della qualità degli alimenti seguendo le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
  • Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
  • Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
  • Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
  • Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Impiattamento delle pietanze nel rispetto delle indicazioni e delle ricette dello chef.
  • Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.

Cuoco di ristorante

Lab 19
Asti, AT
06.2021 - 04.2022
  • Preparazione di piatti tradizionali italiani con ingredienti freschi e tecniche culinarie di alta qualità.
  • Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti.
  • Sviluppo di nuovi piatti per il menù in base alle tendenze gastronomiche e stagionali.
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
  • Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
  • Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
  • Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
  • Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
  • Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.

Istruzione

Diploma professionale - Alberghiero

A.F.P. Colline Astigiane
Asti
06-2022

Attestato tecnico di cucina - Alberghiero

A.F.P. Colline Astigiane
Asti
06-2021

Competenze

  • Spirito di squadra
  • Velocità
  • Capacità di adattamento
  • Adattabilità
  • Affidabilità
  • Efficienza
  • Capacità di organizzazione
  • Motivazione
  • Resistenza allo stress

Hobby e interessi

La mia passione più grande è sempre stata quella di viaggiare, ma come si capisce dalle mie esperienze anche la cucina è sempre stata una grande passione, seguita dalla fotografia, video making e qualsiasi frangente che abbia a che fare con essi e la passione per la palestra e sport in generale, amo muovermi

Cronologia

Cuoco di ristorante

Viotti
05.2024 - 09.2025

Cuoco di ristorante

Hotel Hintereggher
12.2023 - 03.2024

Cuoco di ristorante

Big Mama (Carmelo)
12.2022 - 06.2023

Cuoco di ristorante

Hotel Jesolo Sand
05.2022 - 09.2022

Cuoco di ristorante

Lab 19
06.2021 - 04.2022

Diploma professionale - Alberghiero

A.F.P. Colline Astigiane

Attestato tecnico di cucina - Alberghiero

A.F.P. Colline Astigiane

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