La mia passione più grande è sempre stata quella di viaggiare, ma come si capisce dalle mie esperienze anche la cucina è sempre stata una grande passione, seguita dalla fotografia, video making e qualsiasi frangente che abbia a che fare con essi e la passione per la palestra e sport in generale, amo muovermi
LA LA SALA
Asti,AT
Profilo professionale
Mi ritengo una persona soprattutto affidabile e professionale con voglia di lavorare. Sono sempre stato abituato da quando ho cominciato a lavorare ad ambienti dinamici, movimentati e stressanti.
Ho sempre fatto il cuoco ma sono anche un tipo organizzato e creativo con una grande capacità di adattamento.
Panoramica
4
4
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Cuoco di ristorante
Viotti
Asti, AT
2024.05 - 2025.09
- Preparazione di piatti tradizionali italiani con ingredienti freschi e tecniche culinarie di alta qualità.
- Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti.
- Gestione della qualità degli alimenti seguendo le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Sviluppo di nuovi piatti per il menù in base alle tendenze gastronomiche e stagionali.
- Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
Cuoco di ristorante
Hotel Hintereggher
Matrei in Osstirol, LIenz
2023.12 - 2024.03
- Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti.
- Preparazione dei piatti tipici del posto con ingredienti di alta qualità
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
Cuoco di ristorante
Big Mama (Carmelo)
Lyon, Lyon
2022.12 - 2023.06
- Preparazione di piatti tradizionali italiani con ingredienti freschi e tecniche culinarie di alta qualità.
- Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti.
- Gestione della qualità degli alimenti seguendo le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Impiattamento delle pietanze nel rispetto delle indicazioni e delle ricette dello chef.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
Cuoco di ristorante
Hotel Jesolo Sand
Jesolo, Venezia
2022.05 - 2022.09
- Preparazione di piatti tradizionali italiani con ingredienti freschi e tecniche culinarie di alta qualità.
- Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti.
- Gestione della qualità degli alimenti seguendo le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Impiattamento delle pietanze nel rispetto delle indicazioni e delle ricette dello chef.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
Cuoco di ristorante
Lab 19
Asti, AT
2021.06 - 2022.04
- Preparazione di piatti tradizionali italiani con ingredienti freschi e tecniche culinarie di alta qualità.
- Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti.
- Sviluppo di nuovi piatti per il menù in base alle tendenze gastronomiche e stagionali.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
Istruzione
Diploma professionale - Alberghiero
A.F.P. Colline Astigiane
Asti2022-06
Attestato tecnico di cucina - Alberghiero
A.F.P. Colline Astigiane
Asti2021-06
Competenze
- Spirito di squadra
- Velocità
- Capacità di adattamento
- Adattabilità
- Affidabilità
- Efficienza
- Capacità di organizzazione
- Motivazione
- Resistenza allo stress
Hobby e interessi
Cronologia
Cuoco di ristorante
Viotti
2024.05 - 2025.09
Cuoco di ristorante
Hotel Hintereggher
2023.12 - 2024.03
Cuoco di ristorante
Big Mama (Carmelo)
2022.12 - 2023.06
Cuoco di ristorante
Hotel Jesolo Sand
2022.05 - 2022.09
Cuoco di ristorante
Lab 19
2021.06 - 2022.04
Diploma professionale - Alberghiero
A.F.P. Colline Astigiane
Attestato tecnico di cucina - Alberghiero
A.F.P. Colline Astigiane