LAZZARO MAZZOTTA
CAVA DEI TIRRENI
Profilo professionale
Ho maturato esperienze nel settore cucina, ho collaborato con professionisti e nel mio percorso formativo ho frequentato corsi di specializzazione presso strutture qualificate. Inoltre non sottoscritto ho lavorato presso ulteriori ristoranti locali ed internazionali affinando tecniche di lavorazione, conoscendo esplorando e imparando lingue estere straniere come l'inglese il francese, approdando conoscenze in altre lingue come spagnolo, tedesco, olandese, incamerando esperienze che variano dalla composizione di piatti , alle pratiche gestionali e di corretta finalizzazione di un azienda.
Panoramica
1
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year of professional experience
1
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Certification
Esperienza lavorativa
Tecnico dei servizi ristorativi
Pancrazio SPA
Cava dei tirreni
07.2025 - 10.2025
- Collaboratore lavorazione industriale ,preparazione pomodori.
Tecnico dei servizi ristorativi
gef
Vietri sul mare
05.2025 - 07.2025
- Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
- Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
- Preparazione linea per banchettistica e catering di eventi.
tecnico servizi ristorativi
Alibi
Cava dei tirreni
09.2024 - 11.2024
- Apprendistato nel settore bar e sala bar-ristorante.
Tecnico dei servizi di ristorazione
Potea s.r.l
cava dei Tirreni
07.2024 - 09.2024
- Aiuto chef per quanto riguarda l cottura e la manipolazione degli alimenti ai primi piatti.
- Studio e utilizzo di tecniche di cottura avanzate, quali la cottura sottovuoto e a bassa temperatura.
Istruzione
DIPLOMA - TECNICO SERVIZI RISTORATIVI
IPSSAR DOMENICO REA
NOCERA INFERIORE 2008 - 2013
Competenze
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- HACCP
- Uso degli utensili da cucina
- Mi considero una persona motivata intraprendente,flessibile e dinamica Precisione serietà entusiasmo e professionalità sono le mie qualità principali
- cerco sempre di fare il mio meglio
- Passione per la cucina
Competenze linguistiche
Italiano
Lingua madre
Inglese
Intermedio superiore
B2
Francese
Avanzato
C1
Spagnolo
Principiante
A1
Tedesco
Principiante
A1
Olandese
Principiante
A1
Certificazioni
Certificato tecnico di cuisine.
Aspirante musicista.
Apprendista calcio moderno.
Affiliazioni
- Membro fgc internazionale italiana nuoto.
- membro programmi palestre e fitness
- membro associazione italiana albo cuochi.
Risultati conseguiti
- gestione di indispensabili processi di elevata rilevanza in percorsi tecnici.
Informazioni aggiuntive
- residenza Via Vincenzo Galise 21
- iban IT77E0344216000000083329426
Cronologia
Tecnico dei servizi ristorativi
Pancrazio SPA
07.2025 - 10.2025
Tecnico dei servizi ristorativi
gef
05.2025 - 07.2025
tecnico servizi ristorativi
Alibi
09.2024 - 11.2024
Tecnico dei servizi di ristorazione
Potea s.r.l
07.2024 - 09.2024
DIPLOMA - TECNICO SERVIZI RISTORATIVI
IPSSAR DOMENICO REA
2008 - 2013