Lisa Ferrero
Hotel mont nery
Challand st anselme ,Aosta
Profilo professionale
Ottima conoscenza in ambito della cucina e preparazione delle pietanze e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
7 Years 10 Months- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Supporto allo chef nella scelta dei piatti da proporre ai clienti.
- Piccole operazioni di cassa.
- Allestimento dei posti a sedere, preparazione di posate aggiuntive e [Azione] prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Verifica con gli ospiti al fine di ottenere un parere sul cibo servito, risoluzione di eventuali problematiche, ed adempimento alle varie richieste da parte del cliente durante il pasto.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Posizionamento dei vassoi su [Posizione] e [Azione] per servire le pietanze direttamente ai singoli clienti.
Istruzione
Tecnico dei servizi turistici - Turistico
Competenze
Conoscenza dell'arte culinaria
Conoscenza del servizio alla carta
Savoir faire
Autonomia nell'organizzazione del lavoro
Capacità di team working
Attenzione ai dettagli
Veloce ed efficiente nell'allestimento e nello smantellamento dei buffet
Preparazione dei cibi
Rifornimento del magazzino
Servizio al tavolo
Conoscenza degli allergeni alimentari
Abbinamento del vino
Sparecchiatura veloce e discreta dei tavoli
Utilizzo del sistema POS
Veloce e preciso nella preparazione degli ordini da asporto
Preparazione e assegnazione dei posti a sedere
Pulizia e igiene
Manipolazione degli alimenti
Uso di strumenti e macchinari di settore
Cronologia
Cameriera di sala
Hotel mont nery
2018.12 - ad oggiRead More
Giovanni cena
Tecnico dei servizi turistici from Turistico
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