Lorenzo Castigliani
Acquaviva di nerola,RM
Profilo professionale
Professionista affidabile con esperienza nella gestione delle priorità e motivazione del team. Esperto in HACCP e controllo igiene alimentare, con abilità di pianificazione menù e gestione inventari. Ottime doti comunicative e relazionali, capace di migliorare l'efficienza operativa.
Ho maturato molti anni di esperienza nel settore del commercio, sia in aziende di stampo imprenditoriale, sia in contesti multinazionali. Sono in grado di gestire i punti vendita a 360 gradi e posso garantire solidi miglioramenti nelle performance di vendita.
Nel corso delle mie esperienze ho avuto modo di consolidare le competenze indispensabili nel settore, quali la capacità di gestione del personale, l'aumento dei volumi di vendita, l’abilità di negoziazione e il problem solving. Mi reputo una persona disponibile, affidabile e dedita al lavoro.
Panoramica
8
8
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Capo reparto gastronomia
Patrick Moccia
Passo Corese, Ri
2025.03 - ad oggi
- Controllo degli inventari e gestione delle scorte per minimizzare gli sprechi e ottimizzare i costi.
- Supervisione della preparazione dei cibi nel rispetto delle normative igienico-sanitarie.
- Formazione del personale sulle tecniche di preparazione dei cibi e sul servizio clienti.
- Gestione quotidiana delle operazioni della gastronomia, inclusa la pianificazione del lavoro del personale.
- Coordinamento degli ordini e della fornitura di materie prime, garantendo la freschezza dei prodotti.
- Sviluppo e implementazione di strategie per l'incremento delle vendite, inclusa la promozione di prodotti stagionali.
- Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
- Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Selezione del campionario da esporre e cura dell'allestimento e disallestimento di espositori, vetrine e della decorazione degli spazi interni dei punti vendita.
Capo reparto gastronomia
Pewex
Fiano Romano, Rm
2020.09 - 2024.08
Addetto banco gastronomia
Pam local
Roma, Rm
2018.02 - 2020.09
Commesso di negozio di cosmesi e profumeria
Acqua e sapone
Fiano romano, Rm
2016.11 - 2017.01
Istruzione
diploma - scientifico biologico
Liceo Statale Lorenzo Rocci
Passo Corese2015-07
Competenze
- Puntualità e affidabilità
- Gestione delle priorità
- Abilità di multitasking
- Capacità di motivare il team
- Conoscenza normative HACCP
- Pianificazione menù gastronomico
- Conoscenza di informatica base
- Conoscenza prodotti alimentari
- Controllo igiene alimentare
- Gestione degli inventari
- HACCP
- Tecniche di vendita
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Doti comunicative e relazionali
Cronologia
Capo reparto gastronomia
Patrick Moccia
2025.03 - ad oggi
Capo reparto gastronomia
Pewex
2020.09 - 2024.08
Addetto banco gastronomia
Pam local
2018.02 - 2020.09
Commesso di negozio di cosmesi e profumeria
Acqua e sapone
2016.11 - 2017.01
diploma - scientifico biologico
Liceo Statale Lorenzo Rocci