LUANA NEVES

Redazione dei menù scolastici, aziendali ed ospedalieri nel rispetto dei capitolati d'appalto in essere correlati al servizio di ristorazione collettiva;

Elaborazione di diete speciali in rispetto alle prescrizioni dietoterapiche;

Attività di sopralluoghi per il controllo della corretta applicazione delle procedure igienico-sanitarie e HACCP;

Esecuzione di progetti di educazione alimentare.

Attività ambulatoriale di counseling nutrizionale in pazienti affetti da patologie oncologiche.

Attività di nutrizione clinica e terapia dietetica in diversi ambiti patologici (interventi chirurgici, malattie dell’apparato gastroenterico, insufficienza renale, etc.)

Attività ambulatoriale di counseling nutrizionale a pazienti affetti dal diabete mellito di tipo 2, diabete gestazionale; terapia educazionale nutrizionale in bambini in sovrappeso o obesità.

Attività ambulatoriale di consulenza nutrizionale a donne in

gravidanza e allettamento; elaborazione di piani dietetici personalizzati.

Attività di controllo di igiene e sicurezza alimentare correlati al servizio di ristorazione collettiva.