Luca Nilo
Calvizzano,Napoli
Profilo professionale
Ricopro l'attuale posizione dopo aver appreso le tecniche di lavorazione nel corso del mio apprendistato. Durante questi anni ho capito di voler crescere nel ruolo, impegnandomi a fondo per migliorare le mie capacità, mettendomi sempre a disposizione dei colleghi. Sono una risorsa attenta alle procedure igieniche e sanitarie e al lavoro in sicurezza.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Gastronomo
Md
Mugnano, Napoli
2020.09 - ad oggi
- Collaborazione con fornitori locali per garantire la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati.
- Supporto ai clienti nella definizione e implementazione di processi di lavorazione che rispecchino i disciplinari.
- Analisi e valutazione di processi di produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti.
Gastronomo
AP COMMERCIALE SOLE365
Napoli, Napoli
2017.04 - 2019.12
- Manutenzione e pulizia degli utensili di lavoro e del banco esposizione, assicurando igiene e sicurezza alimentare.
- Gestione del banco salumi e formaggi, inclusa la preparazione, esposizione e vendita diretta al pubblico.
- Consulenza ai clienti riguardante abbinamenti, provenienza e caratteristiche dei prodotti offerti.
- Controllo e gestione delle scorte di magazzino, ordinazione di nuovi prodotti mantenendo l'equilibrio tra domanda e offerta.
- Taglio e confezionamento su misura di salumi e formaggi per la clientela, garantendo freschezza e qualità.
- Taglio, pesatura e confezionamento dei prodotti secondo le richieste del cliente.
- Pulizia del bancone, degli ambienti di lavoro e igienizzazione di strumenti e macchinari utilizzati.
- Cura dell'assortimento e dell'esposizione dei prodotti del banco salumeria.
- Preparazione dei prodotti destinati alla vendita tramite disossatura dei salumi e taglio dei formaggi.
- Servizio alla clientela, garantendo velocità, precisione e il rispetto delle norme igieniche.
- Monitoraggio quotidiano delle scorte ed elaborazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
- Cura dell'esposizione dei prodotti sul bancone applicando le targhette riportanti prezzi e descrizioni.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature, degli strumenti e delle dotazioni per la lavorazione al banco.
Istruzione
Diploma - Professionale
ITP MARCONI
Giugliano 07.2023
Competenze
- Capacità di vendita
- Capacità di gestione delle priorità
- Prodotti tipici
- Conoscenza DOC DOP IGP
- Capacità organizzative
- Leadership
Cronologia
Gastronomo
Md
2020.09 - ad oggi
Gastronomo
AP COMMERCIALE SOLE365
2017.04 - 2019.12
Diploma - Professionale
ITP MARCONI