Lukasz Gornik
Cogne
Profilo professionale
- Bartender appassionato della creazione di signature cocktail, con forte attenzione alla qualità del servizio e alla creatività nella miscelazione. Esperienza nella gestione operativa del bar e nella preparazione di cocktail moderni e di tendenza. Ottima capacità di adattamento a nuovi ambienti di lavoro, mantenendo precisione, calma ed efficienza anche sotto pressione. Persona affidabile, educata e orientata al lavoro di squadra.
Panoramica
4
4
Languages
1
1
Certification
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Bartender
Hotel Miramonti
Cogne, AO
2013.07 - Attuale
- Creazione stagionale di cocktail list con signature cocktail e grandi classici della miscelazione.
- Gestione del bar e del servizio in terrazza con attenzione all’eleganza, alla qualità del servizio e alla soddisfazione del cliente.
- Preparazione della sala e allestimento di buffet e aree tematiche per eventi speciali e feste private.
- Gestione degli ordini, rapporti con i fornitori e controllo delle scorte di magazzino.
- Cura della pulizia e dell’ordine del banco bar per garantire un ambiente di lavoro professionale e organizzato.
- Controllo delle scadenze delle bevande nel rispetto delle normative HACCP.
Cameriere / Chef de Rang
Hotel Madonnina del Gran Paradiso
Cogne, AO
2008.07 - 2013.11
- Esperienza nel servizio di sala e nella gestione autonoma dei tavoli assegnati.
- Competenza nella presa delle comande e nel coordinamento con cucina e bar.
- Cura dell’ordine, della pulizia e dell’organizzazione della sala.
- Esperienza nella gestione di clienti italiani e stranieri.
Cameriere di ristorante
Hotel Arolla
Cogne, AO
2008.07 - 2008.09
- Accoglienza clienti e gestione del servizio ai tavoli.
- Collaborazione con il team di cucina e sala per garantire un servizio rapido ed efficiente.
Competenze
- Esperienza nella gestione del bar e nel controllo della qualità del servizio
- Competenza nella preparazione di cocktail alcolici e analcolici, classici e di tendenza
- Buona conoscenza del servizio al banco
- Esperienza nella preparazione e nel servizio di bevande calde e fredde
- Attitudine al lavoro di squadra e al contatto con il pubblico
- Cura della pulizia e dell’organizzazione della postazione di lavoro
Competenze linguistiche
Polacco
Lingua Madre
Italiano
Padronanza
C2
Francese
Elementare
A2
Inglese
Elementare
A2
Certificazioni
- Corso Basico Barman
- Corsi di mixologia
Hobby e interessi
- Creativo nella realizzazione di cocktail fruttati e reinterpretazioni del Negroni
- Appassionato di musica, cinema e attività all’aria aperta, in particolare passeggiate in montagna
Cronologia
Bartender
Hotel Miramonti
2013.07 - Attuale
Cameriere / Chef de Rang
Hotel Madonnina del Gran Paradiso
2008.07 - 2013.11
Cameriere di ristorante
Hotel Arolla
2008.07 - 2008.09