Mafalda Di Caterino

• Collaborazione in team per la preparazione di piatti in contesti di cucina di strada, valorizzando la cucina tradizionale.
• Sviluppo di ricette originali per eventi di catering, garantendo la massima qualità e presentazione.
• Preparazione di un'ampia gamma di antipasti e contorni per ogni palato e ogni esigenza.
• Preparazione di piatti da asporto freddi e caldi sia di carne che di pesce.

• Gestione della panificazione giornaliera, inclusa la programmazione della produzione e l'ottimizzazione delle risorse.
• Preparazione e cottura di una vasta gamma di pane, dolci e prodotti da forno tradizionali italiani.
• Manutenzione e pulizia degli attrezzi da lavoro e del forno, garantendo il rispetto delle norme igieniche.
• Sviluppo di nuove ricette e adattamento delle esistenti per soddisfare le richieste del mercato e delle stagioni.

Commessa con mansioni di responsabile.