Manuela Caparrini
Aulla,MS
Panoramica
35
35
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco e lavapiatti
Pizzeria la Reggia
Albiano Magra, MA
2026.01 - ad oggi
- Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
- Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
- Organizzazione della dispensa, gestendo l'inventario e ottimizzando l'utilizzo degli spazi disponibili.
- Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
Banconista di gelateria
Conca D'Oro
La Spezia, SP
2020.06 - 2020.09
Addetta pulizie
Multimir
La Spezia, SP
2013.11 - 2018.01
- Pulizia e manutenzione quotidiana di uffici, assicurando ambienti lavorativi igienici e ordinati.
- Lavaggio vetrate esterne ed interne, utilizzando attrezzature specifiche per lavori in altezza.
Addetta pulizie uffici postali
Milone
La Spezia, SP
2012.02 - 2013.10
Addetto pulizie Uffici Postali
Multiservice Roma
La Spezia, SP
2011.07 - 2012.01
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature di pulizia, inclusa la verifica del corretto funzionamento e la sostituzione di filtri.
- Applicazione di protocolli di sicurezza e igiene specifici per la prevenzione di contagio in contesti lavorativi.
- Pulizia e sanificazione giornaliera di aree comuni, scrivanie, e attrezzature informatiche in ambienti ufficio.
Titolare negozio alimentari
Manuela Caparrini
San Benedetto, Comune Riccò del Golfo, SP
2004.01 - 2010.06
- Amministrazione delle operazioni finanziarie, inclusa la gestione della contabilità e delle transazioni giornaliere.
- Gestione quotidiana di un punto vendita alimentare, inclusa l'apertura e la chiusura del negozio.
- Supervisione degli ordini di scorte e gestione del magazzino, mantenendo ottimizzata la rotazione dei prodotti.
- Coordinamento del personale, assegnando i turni e garantendo la formazione sulle norme di sicurezza alimentare.
- Elaborazione di strategie di marketing locale per aumentare la clientela e le vendite nel punto vendita.
- Implementazione di standard di servizio clienti, assicurando un'esperienza di acquisto di alta qualità.
- Apertura e chiusura di cassa, verifica degli incassi e aggiornamento dei registri allegando fatture e scontrini.
- Presidio dell'allestimento delle vetrine e disposizione della merce su scaffali, totem ed espositori.
- Fidelizzazione dei clienti accompagnandoli nell'acquisto e procurando prodotti su richiesta.
- Definizione dell'assortimento di prodotti da trattare e del listino prezzi e gestione del riassortimento in base alle vendite.
- Ricezione delle consegne, stoccaggio in magazzino e verifica delle scorte e delle giacenze.
- Gestione degli adempimenti contabili e amministrativi legati all'attività, monitorando il flusso di incassi e pagamenti.
- Individuazione di nuove strategie o prodotti utili per incentivare le vendite e aumentare il fatturato.
- Ricerca dei migliori fornitori sul mercato, negoziazione degli accordi e gestione degli ordini.
- Pubblicizzazione del negozio attraverso volantinaggio e ideazione di promozioni, sconti e offerte speciali.
Banconista di gelateria
Conca D'Oro
La Spezia, Sp
2000.01 - 2002.07
Titolare gelateria
Manuela Caparrini
Ricco del Golfo, Sp
1991.01 - 1999.01
- Selezione e acquisto di ingredienti di alta qualità per la produzione del gelato, garantendo la freschezza e la provenienza.
- Manutenzione regolare delle attrezzature per la produzione e la conservazione del gelato, assicurando il rispetto delle normative sanitarie.
- Creazione di nuovi gusti di gelato e sorbetto, conducendo ricerche di mercato per soddisfare le preferenze dei clienti.
- Gestione quotidiana delle operazioni in gelateria, inclusa l'organizzazione del personale e degli orari di lavoro.
- Controllo delle scorte e gestione degli ordini fornitori per assicurare l'efficienza e ridurre gli sprechi.
- Sviluppo e implementazione di strategie di marketing per promuovere la gelateria nel mercato locale.
- Assistenza alla clientela, servizio al banco e al tavolo.
- Pulizia e igienizzazione del bancone e degli spazi espositivi.
- Realizzazione espressa di frappè e coppe gelato.
- Allestimento del banco frigo e disposizione dei prodotti in conformità agli standard HACCP.
- Pulizia e riordino delle attrezzature, macchinari del laboratorio e aree del punto vendita.
- Dosaggio ingredienti e farcitura di coni e coppette gelato con biscotti, granelle e frutta.
- Segnalazione e indicazione di allergeni alla clientela in fase di servizio.
- Lavorazione del gelato per la guarnizione su cono di freddi e semifreddi.
- Gestione della conservazione dei prodotti nel rispetto della catena del freddo
- Preparazione di creme e basi per torte gelato.
- Posizionamento degli obiettivi organizzativi in linea con la mission aziendale, favorendo in questo modo la crescita del fatturato, del profitto e del business attraverso lo sviluppo di strategie di collaborazione.
Barista gelataia
Mosconi
La Spezia, SP
1987.02 - 1989.01
Barista gelataia
Conca D'Oro
La Spezia, SP
1986.01 - 1987.01
- Pulizia e igienizzazione del bancone e degli spazi espositivi.
- Assistenza alla clientela, servizio al banco e al tavolo.
- Realizzazione espressa di frappè e coppe gelato.
- Pulizia e riordino delle attrezzature, macchinari del laboratorio e aree del punto vendita.
- Lavorazione del gelato per la guarnizione su cono di freddi e semifreddi.
- Gestione della conservazione dei prodotti nel rispetto della catena del freddo
- Allestimento del banco frigo e disposizione dei prodotti in conformità agli standard HACCP.
Istruzione
Qualifica addetta ai trasporti -
1983-06
Competenze
- Norme di igiene alimentare
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Rispetto delle norme di sicurezza
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Cronologia
Aiuto cuoco e lavapiatti - Pizzeria la Reggia
2026.01 - ad oggi
Banconista di gelateria - Conca D'Oro
2020.06 - 2020.09
Addetta pulizie - Multimir
2013.11 - 2018.01
Addetta pulizie uffici postali - Milone
2012.02 - 2013.10
Addetto pulizie Uffici Postali - Multiservice Roma
2011.07 - 2012.01
Titolare negozio alimentari - Manuela Caparrini
2004.01 - 2010.06
Banconista di gelateria - Conca D'Oro
2000.01 - 2002.07
Titolare gelateria - Manuela Caparrini
1991.01 - 1999.01
Barista gelataia - Mosconi
1987.02 - 1989.01
Barista gelataia - Conca D'Oro
1986.01 - 1987.01
Einaudi - Qualifica addetta ai trasporti,