manuel pio ruzzi
agropoli,salerno
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
barista
lido delle sirene
Capaccio Paestum, Campania
2025.07 - 2025.08
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
Barista
lido delle sirene
Capaccio Paestum, Campania
2024.06 - 2024.08
barista
lido venere
agropoli, salerno
2023.06 - 2023.09
Istruzione
diploma scientifico tradizionale - scientifico tradizionale
liceo alfonso gatto
agropoli07.2025
Competenze
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Attitudine alla vendita
- Efficienza
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Abilità di negoziazione
- Adattabilità
- Tecniche di flair bartending
- Capacità di multitasking
- Flessibilità oraria
- Uso del registratore di cassa
- Utilizzo software gestionale
- Comunicazione efficace
- Teamworking
- Utilizzo del sistema POS
- Carattere estroverso e dinamico
- Tecniche di spillatura
- Pensiero critico
- Attenzione ai dettagli
- Orientamento al cliente
- Proattività
- Norme di igiene alimentare
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità comunicative
- Autonomia
- Dinamismo e flessibilità
- Multitasking
- Gestione cassa e pagamenti
- Doti comunicative
- Tecniche di miscelazione
- Velocità
- Gestione database
- Cordialità
- Manualità e velocità di esecuzione
- Possesso di HACCP
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Rapidità e precisione
- Utilizzo del registratore di cassa
- Resistenza allo stress
- Problem solving
- Disponibilità al lavoro su turni
- Presa delle ordinazioni
- Bartending
- Resistenza fisica
- Gestione dell'area bar
- Cordialità e pazienza
- Gestione dei conflitti
- Affidabilità
- Prodotti di caffetteria
- Attrezzatura da bar
- Microsoft Word
- Rapidità di servizio
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Doti relazionali
- Autonomia operativa
- Doti comunicative e relazionali
- Conoscenza dei cocktail
- Gestione dello stress
- HACCP
- Competenze organizzative
- Capacità di gestione dei clienti
- Pulizia attrezzature bar
- Preparazione bevande fredde
- Orientamento al dettaglio
- Gestione social media
- Conoscenza vari tipi caffè
- Capacità multitasking
- Abilità in creazione cappuccino
- Saper creare menù
- Utilizzo macchine caffè
- Servizio clienti
- Preparazione espresso
- Tecniche di fidelizzazione del cliente
- Miscelatura e tostatura del caffè
- Preparazione dei cocktail
- Gestione della dispensa
- Pulizia e organizzazione della cucina
- Autonomia e responsabilità
- Orientamento al risultato
- Tecniche di inventario
- Spirito di iniziativa
- Gestione del tempo
- Aspetto curato e professionale
- Capacità di negoziazione
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
C1
Informazioni aggiuntive
attualmente studio presso l’univeristà degli studi di salerno nella facoltà di scienze della comunicazione
Cronologia
barista
lido delle sirene
2025.07 - 2025.08
Barista
lido delle sirene
2024.06 - 2024.08
barista
lido venere
2023.06 - 2023.09
diploma scientifico tradizionale - scientifico tradizionale
liceo alfonso gatto