marco sirabella
ischia
Profilo professionale
Professionista della ristorazione motivato con eccellenti capacità di gestione del denaro e di preparazione dei cibi. Competente nella preparazione di bevande, nello stoccaggio dei materiali di consumo e nella pulizia delle superfici. Estremamente attento alla soddisfazione del cliente attraverso la proposta di un servizio efficiente e di qualità.
Ricopro il ruolo di barista da diversi anni e mi occupo di preparazione e servizio di prodotti di caffetteria, bibite e bevande. Possiedo una notevole abilità nel memorizzare rapidamente prezzi, ricette e funzionamento delle apparecchiature per bevande. Desidero mettere le mie abilità a disposizione di un contesto dinamico e collaborativo.
Panoramica
4
4
Languages
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Bartender e cameriere
Ristorante e cocktail bar Medora
Ischia, Napoli
2026.03 - ad oggi
- Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
- Gestione dell'inventario del bar, inclusa l'ordinazione di forniture e la verifica delle scorte.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
- Pulizia di bar, attrezzature e area di servizio per mantenere un ambiente igienicamente sicuro.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
Chef de rang
Hotel Olden
Gstaad, Berna
2025.12 - 2026.03
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
bartender e cameriere
medora ristorante cocktail bar
ischia, napoli
2025.03 - 2025.09
- Realizzazione di cocktail e long drink tradizionali e moderni.
- Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
bartender e cameriere
medora ristorante cocktail bar
ischia, napoli
2024.04 - 2025.01
- Realizzazione di cocktail e long drink tradizionali e moderni.
- Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
bartender
medora ristorante cocktail bar
ischia, napoli
2023.03 - 2024.01
- Realizzazione di cocktail e long drink tradizionali e moderni.
- Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
- Personalizzazione dei cocktail in base alle richieste e alle preferenze del cliente.
- Taglio di frutta e preparazione delle guarnizioni prima del servizio.
- Esperienza di lavoro diurno e notturno in bar e locali.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Gestione della cassa e dei pagamenti.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Ricezione degli ordini ed effettuazione del servizio con cortesia e velocità.
barman
medora ristorante cocktail bar
ischia, napoli
2022.03 - 2023.01
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
barback
medora ristorante cocktail bar
ischia, napoli
2021.06 - 2021.10
- Assistenza al primo barman e presa delle comande da bancone e camerieri durante tutte le fasi del servizio.
- Rifornimento costante dei frigoriferi per mantenere bevande e vini alla giusta temperatura durante tutto il turno.
- Pulizia costante e mantenimento dell'ordine e dell'igiene di bancone, superfici di lavoro e di passaggio.
- Preparazione di attrezzatura, frutta, decorazioni, fruit carving elaborati, sciroppi.
- Spillatura di birra, mescita di bicchieri di vino, grappe e vermouth, preparazione di mocktail, frullati, centrifugati e sorbetti.
- Aiuto alla preparazione e miscelazione degli ingredienti per la creazione di cocktail elaborati.
- Servizio al tavolo, presentazione e descrizione accurata dei cocktail e di eventuali vivande abbinate.
Bagnino
hotel terme alexander
ischia, napoli
2020.06 - 2020.09
- Accoglienza ospiti, sistemazione e apertura di lettini, ombrelloni e sdraio.
- Controllo del corretto funzionamento delle attrezzature di sicurezza.
- Sorveglianza del rispetto da parte dei bagnanti dei regolamenti di spiagge e piscine per la prevenzione degli incidenti.
- Supervisione dei bagnanti intervenendo in caso di condotte non appropriate nelle aree di balneazione.
- Conduzione di interventi di primo soccorso in caso di malori o incidenti.
- Controllo del rispetto di norme e procedure di sicurezza all'interno delle aree di competenza.
Istruzione
diploma - sia (sistemi informatici anziendali)
istituto tecnico statele enrico mattei
casamicciola07.2022
diploma - bartending
red hook bartender school
forio d'ischia01.2021
Competenze
- Gestione dell'inventario
- Capacità di multitasking
- Gestione del bar
- Capacità di vendita
- Conoscenza dei cocktail
- Professionalità
- Autocontrollo
- Preparazione di bevande
- Preparazione bevande calde
- Conoscenza degli alcolici
- Utilizzo di POS
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
C1
Tedesco
Intermedio
B1
Francese
Intermedio
B1
Hobby e interessi
nel tempo libero mi piace ascoltare musica, viaggiare ed allenarmi
Cronologia
Bartender e cameriere
Ristorante e cocktail bar Medora
2026.03 - ad oggi
Chef de rang
Hotel Olden
2025.12 - 2026.03
bartender e cameriere
medora ristorante cocktail bar
2025.03 - 2025.09
bartender e cameriere
medora ristorante cocktail bar
2024.04 - 2025.01
bartender
medora ristorante cocktail bar
2023.03 - 2024.01
barman
medora ristorante cocktail bar
2022.03 - 2023.01
barback
medora ristorante cocktail bar
2021.06 - 2021.10
Bagnino
hotel terme alexander
2020.06 - 2020.09
diploma - sia (sistemi informatici anziendali)
istituto tecnico statele enrico mattei
diploma - bartending
red hook bartender school