Maria Martorelli
Profilo professionale
dopo questi anni alla scoperta delle mie doti culinarie sono pronta a seguire il mio cuore. la pasticceria è la mia passione, è quello che amo fare. sono una persona molto responsabile e giudiziosa, so essere veloce anche sotto stress, ma allo stesso tempo sono molto precisa e minuziosa. mi piace questa professione e tutto quello che faccio lo faccio con il cuore. ho tanta voglia di imparare cose nuove e conoscere persone che mi insegneranno qualcosa.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca
Offline coffe & pub
sarno, Salerno
11.2022 - 09.2025
- Controllo della qualità degli alimenti e gestione delle scorte per ridurre gli sprechi.
- Creazione di nuovi piatti per il menù stagionale, migliorando l'offerta gastronomica del ristorante.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
Commis di cucina
migliaro bistrot
San Valentino Torio, Salerno
09.2021 - 11.2022
- Preparazione di piatti seguendo ricette specifiche per garantire coerenza e qualità nel servizio.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e produttivo.
- Controllo delle scorte alimentari per assicurare la disponibilità degli ingredienti necessari alla preparazione.
- Pulizia e organizzazione dello spazio di lavoro per mantenere standard igienici elevati durante il servizio.
Commis di cucina
Amara gourmet
Siviglia
07.2021 - 08.2021
- Preparazione di piatti seguendo ricette specifiche per garantire coerenza e qualità nel servizio.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e produttivo.
- Pulizia e organizzazione dello spazio di lavoro per mantenere standard igienici elevati durante il servizio.
- Preparazione della linea di servizio in base alle indicazioni dello chef.
- Lavaggio, pulizia, porzionatura, lavorazione e preparazione base degli alimenti.
- Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
- Assemblaggio degli elementi del piatto in maniera esteticamente gradevole sotto la supervisione dello chef.
Istruzione
diploma - enogastronomia
ipseoa Domenico Rea
nocera inferiore06-2023
Competenze
- Velocità
- Passione per la cucina e pasticceria
- Capacità di ascolto
- Attenzione ai dettagli
- Problem solving
- Conoscenza norme igieniche
- Spirito di squadra
- Resistenza fisica
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Affidabilità
- Attestato HACCP
- Attitudine al lavoro in team
- Creatività
Cronologia
Cuoca
Offline coffe & pub
11.2022 - 09.2025
Commis di cucina
migliaro bistrot
09.2021 - 11.2022
Commis di cucina
Amara gourmet
07.2021 - 08.2021
diploma - enogastronomia
ipseoa Domenico Rea
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