Profilo professionale
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Esperienza lavorativa
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Competenze
Cronologia
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MIMMA ROGNETTA

Torino,Torino

Profilo professionale

Cuoca qualificata con esperienza nella cucina italiana e conoscenza approfondita delle tecniche di conservazione alimentare. Dotata di capacità organizzative e flessibilità, lavora efficacemente in team e sotto pressione. Creativa e precisa, si impegna a garantire qualità e rispetto delle normative igienico-sanitarie, offrendo un servizio rapido e curato.

Competente nel garantire operatività costante e alta qualità , può contare su una vasta esperienza nel coordinamento dei fornitori, nella preparazione degli alimenti, nella gestione della sicurezza e del denaro. In grado di aggiornare con precisione i registri, rispettare le normative del codice sanitario e formare il personale.

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositiva e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.

Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.

Panoramica

16
16
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Aiuto cuoca di ristorante

S.A.S. TOMMY E TERRY DI ROGNETTA TERESA MARIA & C.
TORINO, TO
04.2012 - 01.2014
  • Collaborazione con il personale di sala per garantire un servizio efficiente e di qualità.
  • Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti in cucina.
  • Monitoraggio delle scorte in magazzino e segnalazione delle necessità di rifornimento.
  • Preparazione e cottura di piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature e dell'area di lavoro secondo le norme igienico-sanitarie.
  • Pulizia e preparazione degli ingredienti, realizzazione delle basi e gestione delle cotture intermedie.
  • Aiuto alla predisposizione di guarnizioni, salse e condimenti e gestione della linea di impiattamento.
  • Affettatura dei salumi e assemblaggio dei vassoi di charcuterie.
  • Assistenza alla preparazione di fritture e cotture alla griglia.
  • Chiamata delle comande, pulizia e rifornimento delle postazioni di cottura.
  • Preparazione di prodotti da forno per le portate e la pasticceria.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
  • Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
  • Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
  • Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
  • Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
  • Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
  • Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.

Responsabile di servizi alle imprese

S.A.S. VORTICE DI MARIANNA NOCERA E MASSIMO ROGNETTA
GASSINO TORINESE, TO
10.2002 - 06.2009
  • Supervisione della qualità del servizio fornito, attraverso l'analisi dei feedback dei clienti e l'attuazione di miglioramenti.
  • Gestione del team incaricato dello sviluppo e dell'implementazione di strategie di servizio al cliente.
  • Coordinamento delle attività di supporto alle imprese, inclusa la pianificazione e l'esecuzione di servizi personalizzati.
  • Formazione del personale sui nuovi strumenti e procedure di servizio al fine di migliorare la soddisfazione del cliente.
  • Coordinamento del team di lavoro e dei clienti per raggiungere gli obiettivi pianificati e conquistare elevati livelli di customer satisfaction.
  • Valutazione delle prestazioni della concorrenza individuando punti di forza e debolezza.

Cassiera addetta alle corsie

LIDL
Settimo Torinese, TO
12.1997 - 09.2002
  • Gestione della cassa e delle transazioni finanziarie, inclusa l'apertura e chiusura giornaliera della cassa.
  • Assistenza clienti nelle corsie, fornendo informazioni sui prodotti e aiuto nel reperimento degli stessi.
  • Controllo dell'inventario e rifornimento dei prodotti nelle corsie, mantenendo l'area di lavoro ordinata e organizzata.
  • Elaborazione di resi e rimborsi, garantendo la soddisfazione del cliente secondo le politiche aziendali.
  • Monitoraggio e mantenimento della sicurezza finanziaria della cassa, segnalando eventuali discrepanze o problemi di sicurezza.
  • Esecuzione di operazioni di vendita incrociata e promozione di offerte speciali per massimizzare le vendite.
  • Svolgimento delle attività di apertura e chiusura cassa nel rispetto delle procedure aziendali.
  • Gestione efficiente dei pagamenti tramite bancomat, carta credito, contanti, ticket e voucher.
  • Gestione rapida dei pagamenti per garantire la velocità delle operazioni e ridurre i tempi di attesa in fila.
  • Rifornimento, controllo e sistemazione prodotti negli angoli espositivi adiacenti alla cassa.
  • Assistenza clienti nella fase di pagamento con informazioni su prezzi e dettagli di prodotti e promozioni.
  • Sostegno alla clientela nella localizzazione dei prodotti all'interno del punto vendita.
  • Controllo scontrini per sostituzione prodotti o aggiunta articoli in caso di errori del cliente.
  • Controllo dell'integrità degli articoli al momento del pagamento.
  • Elaborazione accurata dei pagamenti in contanti, carte di credito, assegni e applicazioni per smartphone.
  • Supporto alla clientela nel completamento degli acquisti, assicurandone la soddisfazione in merito ai servizi ricevuti.
  • Caricamento dei prodotti, impostazione di listini e variazioni prezzo e gestione delle offerte.
  • Condivisione al cliente di informazioni precise su offerte e promozioni per stimolare l'acquisto.
  • Assistenza ai clienti nell'acquisto di articoli e suggerimento di accessori e prodotti aggiuntivi.
  • Effettuazione delle operazioni di apertura e chiusura di cassa compresa la verifica contabile.
  • Presidio delle attività di cassa, garantendo velocità e accuratezza nel servizio.
  • Emissione degli scontrini e delle fatture relative agli acquisti e consegna del resto se dovuto.
  • Ricezione e registrazione dei pagamenti in contanti, tramite carte di credito o bancomat.
  • Supporto alla clientela nella richiesta di informazioni e illustrazione delle promozioni.
  • Applicazione delle procedure stabilite per la gestione di rimborsi e reclami.
  • Scansione dei prodotti ed elaborazione del conto tramite i registratori di cassa.
  • Gestione dei pagamenti, restituzione dei resti e consegna di scontrini e ricevute.
  • Collaborazione con il personale di sicurezza per prevenire frodi o furti.
  • Applicazione di sconti e promozioni in base alle istruzioni ricevute.
  • Gestione di reclami e lamentele garantendo la soddisfazione del cliente.

Istruzione

LICENZA MEDIA -

ELSA SAVIO
GASSINO TORINESE

Competenze

  • Tecniche di impiattamento e guarnizione
  • Uso degli utensili da cucina
  • Protocolli di manipolazione degli alimenti
  • Tecniche di preparazione e cottura
  • Rapidità di servizio
  • Metodi di pulizia e sanificazione
  • Abilità di comunicazione
  • Metodi di conservazione alimentare
  • Puntualità e affidabilità
  • Conoscenza di ricette e ingredienti
  • Resistenza allo stress
  • Passione per la cucina
  • Capacità di lavoro in ambienti frenetici
  • Tecniche di preparazione degli alimenti
  • Supporto alla postazione di cucina
  • Capacità comunicative
  • Utilizzo della strumentazione di cucina
  • Uso di affettatrici e coltelli
  • Attenzione al cliente
  • Team working
  • Rispetto delle norme sanitarie
  • Manipolazione degli alimenti
  • Doti organizzative
  • Capacità di organizzazione e pianificazione
  • Attitudine al lavoro in team
  • Capacità di pianificazione delle attività
  • Efficienza
  • Conoscenza delle norme di igiene
  • Abilità organizzative
  • Utilizzo del grill
  • Conoscenza delle materie prime
  • Spirito collaborativo
  • Utilizzo di forni e piastre
  • Tecniche di cottura
  • Velocità
  • Processi di farcitura
  • Resistenza fisica
  • Norme di igiene alimentare
  • Normativa HACCP
  • Autonomia operativa
  • Conoscenza della cucina italiana
  • Gestione rifiuti cucina
  • Utilizzo di sistemi POS
  • Preparazione di dessert
  • Rispetto delle normative
  • Utilizzo attrezzature da cucina
  • Conoscenza tecniche conservazione cibi
  • Ordine e pulizia
  • Creatività in cucina
  • Cottura al forno
  • Abilità nell'utilizzo di e-mail
  • Conoscenza norme igieniche
  • Capacità di apprendimento rapido
  • Preparazione cibi
  • Abilità multitasking
  • Conoscenza base pasticceria
  • Pensiero critico
  • Doti comunicative
  • Affidabilità
  • Flessibilità oraria
  • Adattabilità
  • Capacità di risoluzione dei problemi
  • Attenzione ai dettagli
  • Capacità di comunicazione
  • Puntualità
  • Doti relazionali

Cronologia

Aiuto cuoca di ristorante

S.A.S. TOMMY E TERRY DI ROGNETTA TERESA MARIA & C.
04.2012 - 01.2014

Responsabile di servizi alle imprese

S.A.S. VORTICE DI MARIANNA NOCERA E MASSIMO ROGNETTA
10.2002 - 06.2009

Cassiera addetta alle corsie

LIDL
12.1997 - 09.2002

LICENZA MEDIA -

ELSA SAVIO
MIMMA ROGNETTA