Marielba Silva Vergara
limbaite,MB
Profilo professionale
Professionista dinamico con competenze gestionali e capacità di multitasking, eccellente nel lavoro di squadra e nell'adattarsi a contesti in evoluzione. Esperto nell'applicazione di procedure di inventario e dotato di doti comunicative per garantire rapidità di servizio e risultati ottimali.
Panoramica
3
3
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Responsabile bar
MILLIONAIRE
LIMBIATE, MB
2019.08 - ad oggi
- Selezione, formazione e supervisione dei membri del team, garantendo elevati standard di servizio.
- Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
- Elaborazione di menu innovativi per cocktail e bevande, seguendo le tendenze del mercato.
- Controllo delle scorte di bevande e alimenti, effettuando ordini ottimizzati per ridurre gli sprechi.
- Gestione delle relazioni con i fornitori per assicurare la migliore qualità dei prodotti a prezzi competitivi.
- Sviluppo e implementazione di strategie per aumentare le vendite delle bevande e migliorare la soddisfazione del cliente.
- Controllo dell'inventario e rifornimento del magazzino in caso di necessità.
- Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
- Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
- Allestimento delle vetrine espositive con dolci, finger food e prodotti da forno.
- Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
- Gestione e scelta dei fornitori valutandone il rapporto qualità - prezzo.
- Selezione, formazione e aggiornamento del personale dell'area bar.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
Barista caffetteria
FALCONIERI
PADERNO DUGNANO, MI
2016.11 - 2019.06
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
- Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
- Monitoraggio delle scorte dei prodotti di caffetteria ed effettuazione degli ordini necessari.
- Gestione degli ordini garantendo il mantenimento della velocità e dell'efficienza del servizio.
- Illustrazione alla clientela delle miscele di caffè e delle altre bevande disponibili.
- Accoglienza della clientela e ricezione degli ordini dal banconista e dai camerieri di sala.
- Esposizione e aggiornamento del listino prezzi secondo le direttive ricevute.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Incasso dei pagamenti in contanti, elettronici e tramite app ed emissione degli scontrini e delle fatture.
Istruzione
LICENZA MEDIA -
CESAR RENGIFO
VENEZUELA2011-07
Competenze
- Flessibilità oraria
- Doti comunicative
- Procedure di inventario
- Attitudine al lavoro di squadra
- Competenze gestionali
- Rapidità di servizio
- Adattabilità
- Capacità di multitasking
Lingue
Italiano
Avanzato
B1
Spagnolo
Madrelingua
C2
Cronologia
Responsabile bar
MILLIONAIRE
2019.08 - ad oggi
Barista caffetteria
FALCONIERI
2016.11 - 2019.06
LICENZA MEDIA -
CESAR RENGIFO