MARIKA GALVANO

• Start up per il reparto Pasticceria, specializzato nel senza glutine
• Sviluppo Ricette, e strategie di lavoro inerenti il laboratorio.
• Elaborazione ordini, sotto richiesta clienti
• Fornitura di assistenza e consulenza tecnica per la risoluzione di problemi complessi.

• La preparazione e passione personale nel settore pasticceria, mi porta a cambiare ruolo nella stessa azienda per ricoprire la mansione di seconda pasticcera. Specializzata nel senza glutine vista la numerosa richiesta all'interno dell'offerta lavorativa

• Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
• Supervisione della linea di produzione dolciaria, garantendo il rispetto degli standard di qualità e igiene.
• Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartellette e torte.
• Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.

Gestione del Banco Bar durante il servizio prime colazioni, servizio pranzo gestione della presa comande, servizio di sala e attività di cassa con gestione conti e check.

• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
• Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
• Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.

• Prima esperienza in bar e ristorante, aiuto e gestione delle attività di banco.rapporto con i clienti e gestione servizio.
• Preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde seguendo le ricette standard.
• Servizio ai tavoli e al banco, garantendo cortesia e rapidità.
• Pulizia e manutenzione dell'area del bar, inclusi macchinari e utensili.