Mattia Maniga

Gestione completa del banco bar, addetto a turno serale o colazioni, gestione degli ordini della merce e lavoro in team per garantire il servizio con il ristorante.

Gestione del banco, cocktail IBA, caffetteria e conoscenza dei prodotti sulla vendita, servizio al tavolo, pulizia bar sistemazione del magazzino, e insegnamento del mestiere verso i colleghi

Gestione del banco cocktail e conoscenza di tutta la lista drink del locale e ordini merce

Pieno controllo del bar, gestione merce, gestione banco e magazzino, conoscenza della mescita del bar e riportare tutto al manager

Piena gestione dello staff ( 6 pax ), gestione della cassa e dell'incasso della giornata, organizzazione magazzino, ordine di merce per il bar, disponibilità presso tutti i fornitori, leader del gruppo, portando serenità e benessere a esso, continuo svolgimento di preparazione drink e caffetteria e insegnamento sulla crescita del mestiere verso i colleghi

Gestione autonoma del banco cocktail e caffetteria, espressione lavorativa su l'inventiva di drink e affiancamento al manager sullo sviluppo della squadra, gestione di una parte del personale e apprendimento riguardo ordini di merce

• Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala. Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata. Apertura e servizio del vino al tavolo. Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.

Conoscenza dei cocktail IBA, addetto come macchinista e supporto al capo barman, utilizzo della cassa,

Pulizia e servizio per i clienti in sala, conoscenza dei prodotti nella vendita del bar, conoscenza dei cocktail e preparazione di cocktail alcolici e analcolici, preparazione nella macchina dell'espresso italiano, a partire da 1 a 5 caffè contemporanei

Sparecchiamento dei tavoli e servizio di qualsiasi bevanda, pulizia generale del bar ( bicchieri, tazzine frighi ecc ), accoglienza dei clienti,