Maurizio Simbula
Roma,Roma
Profilo professionale
Professionista con ottima manualità e velocità esecutiva, esperto nell'utilizzo di forni elettrici e con una forte attitudine al lavoro in squadra. Dimostra resistenza fisica e passione per il proprio lavoro, garantendo sempre il rispetto dei principi di igiene e standard di qualità.
Panoramica
37
37
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Addetto alla preparazione della pizza
Gustolab
Roma, RM
2024.02 - 2025.11
- Impasto e stesura della pasta per pizza, garantendo la corretta lievitazione e texture.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature per la pizza, come forni e piani di lavoro, assicurando l'igiene del luogo di lavoro.
- Collaborazione con il team di cucina per ottimizzare i tempi di preparazione e garantire la soddisfazione del cliente.
- Preparazione di pizze farcite e da farcire espresse per supermercati e punti vendita della GDO.
- Dosaggio degli ingredienti per gli impasti, calcolo delle materie prime e dei tempi di lievitazione.
Pizzaiolo esperto
Rosticceria Pizzeria Tavola Calda da Fulvi
Roma, RM
2020.03 - 2024.02
- Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di qualità e la gestione dell'inventario.
- Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
- Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
- Esecuzione del controllo qualità delle materie prime.
- Monitoraggio delle scorte e preparazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
- Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
Autista addetto alle consegne
Erauto 2000
Roma, RM
2015.01 - 2020.03
- Esecuzione di consegne puntuali rispettando scadenze strette in diverse condizioni di traffico.
- Consegna di pacchi e colli a mezzo furgone su territorio cittadino e provinciale.
- Gestione dei clienti durante la consegna e immediata segnalazione di eventuali problematiche relative alla merce.
- Gestione di consegne di prodotti freschi e freschissimi con l'utilizzo di camion refrigerati.
Pizzaiolo esperto
Pizza a Pezzi di Propietà
Roma, RM
2011.10 - 2014.08
- Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di qualità e la gestione dell'inventario.
- Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
- Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
- Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
- Ideazione di nuovi impasti e farciture da proporre ai clienti.
- Controllo delle fasi di lievitazione monitorando la consistenza degli impasti.
- Esecuzione del controllo qualità delle materie prime.
- Monitoraggio delle scorte e preparazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
- Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
Pizzaiolo esperto
All'Aereoporto
Roma, RM
2005.09 - 2011.09
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
- Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
- Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
Pizzaiolo esperto
Lucarelli
Roma, RM
1995.11 - 2005.09
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
- Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
- Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
Pizzaiolo esperto
La Trottola
Roma, RM
1990.10 - 1995.10
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
- Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
- Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
Autista camion
Saline Conti Vecchi
Cagliari, CA
1988.09 - 1990.12
- Cura delle operazioni di scarico e consegna a destinazione della merce trasportata.
- Trasporto diurno.
Istruzione
Licenzia Media -
Taddeo Cossu
PIAZZA ALDO MORO N. 1, SANT'ANNA ARRESI1980-06
Competenze
- Conoscenza dei diversi forni
- Autonomia organizzativa
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Ottima manualità e velocità esecutiva
- Passione per il proprio lavoro
- Resistenza fisica
- Principi di igiene e standard di qualità
- Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime
- Attitudine al lavoro in squadra
- Velocità d'esecuzione
- Possesso di HACCP
- Buone capacità comunicative
- Utilizzo di forni elettrici
- Rispetto per i colleghi
Cronologia
Addetto alla preparazione della pizza
Gustolab
2024.02 - 2025.11
Pizzaiolo esperto
Rosticceria Pizzeria Tavola Calda da Fulvi
2020.03 - 2024.02
Autista addetto alle consegne
Erauto 2000
2015.01 - 2020.03
Pizzaiolo esperto
Pizza a Pezzi di Propietà
2011.10 - 2014.08
Pizzaiolo esperto
All'Aereoporto
2005.09 - 2011.09
Pizzaiolo esperto
Lucarelli
1995.11 - 2005.09
Pizzaiolo esperto
La Trottola
1990.10 - 1995.10
Autista camion
Saline Conti Vecchi
1988.09 - 1990.12
Licenzia Media -
Taddeo Cossu