Maurizio Simbula
Roma,Roma
Profilo professionale
Professionista con ottima manualità e velocità esecutiva, esperto nell'utilizzo di forni elettrici e con una forte attitudine al lavoro in squadra. Dimostra resistenza fisica e passione per il proprio lavoro, garantendo sempre il rispetto dei principi di igiene e standard di qualità.
Panoramica
37
37
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Addetto alla preparazione della pizza
Gustolab
Roma, RM
02.2024 - 11.2025
- Impasto e stesura della pasta per pizza, garantendo la corretta lievitazione e texture.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature per la pizza, come forni e piani di lavoro, assicurando l'igiene del luogo di lavoro.
- Collaborazione con il team di cucina per ottimizzare i tempi di preparazione e garantire la soddisfazione del cliente.
- Preparazione di pizze farcite e da farcire espresse per supermercati e punti vendita della GDO.
- Dosaggio degli ingredienti per gli impasti, calcolo delle materie prime e dei tempi di lievitazione.
Pizzaiolo esperto
Rosticceria Pizzeria Tavola Calda da Fulvi
Roma, RM
03.2020 - 02.2024
- Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di qualità e la gestione dell'inventario.
- Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
- Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
- Esecuzione del controllo qualità delle materie prime.
- Monitoraggio delle scorte e preparazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
- Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
Autista addetto alle consegne
Erauto 2000
Roma, RM
01.2015 - 03.2020
- Esecuzione di consegne puntuali rispettando scadenze strette in diverse condizioni di traffico.
- Consegna di pacchi e colli a mezzo furgone su territorio cittadino e provinciale.
- Gestione dei clienti durante la consegna e immediata segnalazione di eventuali problematiche relative alla merce.
- Gestione di consegne di prodotti freschi e freschissimi con l'utilizzo di camion refrigerati.
Pizzaiolo esperto
Pizza a Pezzi di Propietà
Roma, RM
10.2011 - 08.2014
- Collaborazione con fornitori per la selezione di ingredienti di qualità e la gestione dell'inventario.
- Gestione della stazione di lavoro per la preparazione impasti seguendo le tecniche di lievitazione naturale.
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
- Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
- Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
- Ideazione di nuovi impasti e farciture da proporre ai clienti.
- Controllo delle fasi di lievitazione monitorando la consistenza degli impasti.
- Esecuzione del controllo qualità delle materie prime.
- Monitoraggio delle scorte e preparazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
- Condimento e farcitura di pizze, focacce e altri prodotti da forno.
Pizzaiolo esperto
All'Aereoporto
Roma, RM
09.2005 - 09.2011
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
- Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
- Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
Pizzaiolo esperto
Lucarelli
Roma, RM
11.1995 - 09.2005
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
- Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
- Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
Pizzaiolo esperto
La Trottola
Roma, RM
10.1990 - 10.1995
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni, impastatrici e attrezzature per la stesura della pizza.
- Predisposizione degli ingredienti da utilizzare per le farciture.
- Mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata.
- Stesura degli impasti a mano o a mattarello a seconda del tipo di base da realizzare.
Autista camion
Saline Conti Vecchi
Cagliari, CA
09.1988 - 12.1990
- Cura delle operazioni di scarico e consegna a destinazione della merce trasportata.
- Trasporto diurno.
Istruzione
Licenzia Media -
Taddeo Cossu
PIAZZA ALDO MORO N. 1, SANT'ANNA ARRESI06-1980
Competenze
- Conoscenza dei diversi forni
- Autonomia organizzativa
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Ottima manualità e velocità esecutiva
- Passione per il proprio lavoro
- Resistenza fisica
- Principi di igiene e standard di qualità
- Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime
- Attitudine al lavoro in squadra
- Velocità d'esecuzione
- Possesso di HACCP
- Buone capacità comunicative
- Utilizzo di forni elettrici
- Rispetto per i colleghi
Cronologia
Addetto alla preparazione della pizza
Gustolab
02.2024 - 11.2025
Pizzaiolo esperto
Rosticceria Pizzeria Tavola Calda da Fulvi
03.2020 - 02.2024
Autista addetto alle consegne
Erauto 2000
01.2015 - 03.2020
Pizzaiolo esperto
Pizza a Pezzi di Propietà
10.2011 - 08.2014
Pizzaiolo esperto
All'Aereoporto
09.2005 - 09.2011
Pizzaiolo esperto
Lucarelli
11.1995 - 09.2005
Pizzaiolo esperto
La Trottola
10.1990 - 10.1995
Autista camion
Saline Conti Vecchi
09.1988 - 12.1990
Licenzia Media -
Taddeo Cossu