Melissa Crudo
RUFFANO,LECCE
Profilo professionale
Solare e determinata,affidabile con doti comunicative eccellenti e attitudine al lavoro di squadra. Esperta nell'uso di bilance elettroniche,gestione cassa e nel garantire igiene e sicurezza alimentare come da norme HACCP.Ottima predisposizione al contatto con il pubblico e precisione organizzativa.Pronta ad ampliare le proprie conoscenze lavorative oltre a quelle già maturate.
Panoramica
24
24
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Banconista prodotti caseari
Burrateria caseificio del Capo
RUFFANO, LECCE
2024.06 - ad oggi
- Rifornimento e organizzazione del banco frigo con prodotti lattiero-caseari e affini, seguendo le norme igieniche.
- Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili, rispettando le normative sanitarie vigenti.
- Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
- Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa.
- Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Preparazione di aperitivi.
Aiuto cuoco gastronomia
Il principe dei secondi
Maglie, LECCE
2023.12 - 2024.06
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
Addetta alle colazioni
Masseria baroni di Montesardo
Lido marini, Lecce
2022.05 - 2023.10
- Preparazione e presentazione di buffet di colazione per alberghi, inclusa la gestione delle scorte alimentari.
- Coordinamento del team di cucina nel periodo mattutino per garantire un servizio efficiente e tempestivo.
- Rimozione dai tavoli di tazze, accessori e stoviglie sporche e preparazione per il lavaggio in lavastoviglie.
- Presa della comanda e somministrazione ai tavoli di caffè e cappuccini, bevande calde, frullati, toast e prodotti di pasticceria.
- Accoglienza calorosa del cliente e accompagnamento ai tavoli.
- Monitoraggio delle quantità di bevande nei distributori automatici e rifornimento del buffet alla necessità.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Orlatrice manuale
Johmar
Parabita, LECCE
2018.01 - 2018.07
Cuoco gastronomia
Lido alborhè
Marina di Andrano, LECCE
2017.05 - 2017.09
- Controllo delle scorte e degli ordini di materie prime, garantendo la freschezza e la sostenibilità dei prodotti.
- Preparazione di rosticceria completa tra cui pizzette fritte, focacce, parigine, supplì, crocchè e frittatine.
- Produzione di stuzzicherie per aperitivi e buffet.
- Affettatura di salumi, prosciutti e formaggi con l' uso professionale di affettatrici e coltelli.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
Titolare di impresa commerciale
Me stessa
Tricase, LECCE
2015.12 - 2016.06
- Gestione delle operazioni quotidiane, garantendo l'efficienza operativa e la soddisfazione del cliente.
Banconista
Caseificio Ruffo
RUFFANO, LECCE
2000.01 - 2014.12
- Incasso delle vendite e gestione della cassa, compresa la chiusura giornaliera e il conteggio del fondo cassa.
- Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Proposta di assaggi e degustazioni ai clienti incentivando l'acquisto dei prodotti.
Istruzione
Qualifica di 3 superiore - Indirizzo economico aziendale
Scuola superiore
RuffanoCompetenze
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Possesso di HACCP
- Doti comunicative e relazionali
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Attitudine al lavoro di squadra
- Affidabilità
- Utilizzo di bilance elettroniche
- Doti comunicative
- Doti organizzative
- Precisione
Lingue
Italiano
Madrelingua
Cronologia
Banconista prodotti caseari
Burrateria caseificio del Capo
2024.06 - ad oggi
Aiuto cuoco gastronomia
Il principe dei secondi
2023.12 - 2024.06
Addetta alle colazioni
Masseria baroni di Montesardo
2022.05 - 2023.10
Orlatrice manuale
Johmar
2018.01 - 2018.07
Cuoco gastronomia
Lido alborhè
2017.05 - 2017.09
Titolare di impresa commerciale
Me stessa
2015.12 - 2016.06
Banconista
Caseificio Ruffo
2000.01 - 2014.12
Qualifica di 3 superiore - Indirizzo economico aziendale
Scuola superiore