Kamal Ibrahim
Cermenate ,Como
Profilo professionale
Professionista della cucina con competenze nell'uso di utensili e attrezzature, possesso di HACCP e capacità di lavorare sotto pressione. Eccellente manualità e velocità di esecuzione, con attitudine collaborativa e dinamica. Esperto nella cura dei dettagli e nel teamworking.
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
Roberto Cattaneo
Brunate , Como
2023.11
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
Cuoco
-
Cermenate, Como
2024.02 - ad oggi
- Pianificazione e realizzazione di menù stagionali in collaborazione con fornitori locali per un ristorante di alta cucina.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
Aiuto cuoco
Robberto Cattaneo
Cermenate , Como
2023.03 - 2023.11
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
Aiuto cuoco
Fahd atya
Banha, Qalyubia
2017.11 - 2019.11
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
Istruzione
Laurea magistrale psicologia -
Università di Banha
Banha04.2022
Competenze
- Uso degli utensili da cucina
- Possesso di HACCP
- Manualità e velocità di esecuzione
- Uso delle attrezzature di cucina
- Uso di affettatrici e coltelli
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Attitudine dinamica e collaborativa
- Gestione della pressione
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Cura dei dettagli
- Teamworking
Lingue
2,A2,4,B2
Lingue
Arabo
Italiano
Inglese
Trattamento dati
Con la presente acconsento al trattamento dei dati contenuti in questo curriculum da parte di chiunque lo riceva, al solo scopo di far conoscere competenze ed esperienze per opportunità professionali.
Cronologia
Cuoco
-
2024.02 - ad oggi
Aiuto cuoco
Roberto Cattaneo
2023.11
Aiuto cuoco
Robberto Cattaneo
2023.03 - 2023.11
Aiuto cuoco
Fahd atya
2017.11 - 2019.11
Laurea magistrale psicologia -
Università di Banha