Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic

M'HAMED HAMDI

REGGIOLO,RE

Profilo professionale

Ho maturato anni di esperienza professionale, iniziando il mio percorso in aziende private e proseguendo poi nel settore pubblico, dove ho avuto modo di scoprire e valorizzare le mie reali attitudini. Sono una persona dinamica, energica e intrinsecamente motivata, qualità che mi hanno reso un naturale motivatore all'interno dei team di lavoro.

Mi considero un "vulcano di energie", capace di gestire efficacemente sia me stesso che il lavoro di gruppo, promuovendo un ambiente collaborativo e orientato agli obiettivi. Sono autodidatta per natura: ho imparato da solo l’utilizzo di macchinari, sistemi di lavorazione e anche diverse lingue, spinto da una forte curiosità verso il funzionamento delle cose e dei processi.

I miei valori si fondano su due pilastri: la famiglia e l’importanza del duro lavoro, che, anche senza clamore, porta sempre a risultati concreti e soddisfacenti. Ho un’attitudine sicura, ma non arrogante: riconosco il valore dell’esperienza altrui e credo fortemente nell’apprendimento continuo, soprattutto da chi ha più anni di esperienza sulle spalle.

Panoramica

2
2
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Barista cameriere

La Corte
Reggiolo, RE
09.2024 - ad oggi
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
  • Apertura, preparazione e chiusura del locale.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
  • Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
  • Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
  • Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
  • Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
  • Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
  • Controllo delle rimanenze in deposito, assortimento prodotti, stoccaggio merci e inventario.
  • Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
  • Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
  • Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
  • Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.

Cameriere di ristorante

QB
Reggiolo, RE
09.2023 - 09.2024
  • Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
  • Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.
  • Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
  • Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Apertura e servizio del vino al tavolo.
  • Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.

Pizzaiolo

Alter Wirt Da Franco
Erding , Monaco di Baviera
07.2023 - 08.2023
  • Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
  • Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
  • Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
  • Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
  • Preparazione di impasti con farine alternative, senza glutine, integrali e multicereali.
  • Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
  • Mantenimento di standard adeguati di igiene e pulizia nelle aree di lavoro.
  • Impostazione di temperature e timer di forni elettrici, friggitrici e tostapane.
  • Predisposizione degli alimenti per la linea di preparazione dei cibi pronti.
  • Prelievo degli alimenti da celle frigorifere e magazzini in base alle esigenze.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
  • Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
  • Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
  • Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
  • Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
  • Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
  • Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
  • Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.

Lavapiatti aiuto cuoco

Emporio Italiano
Monaco di Baviera , M
05.2023 - 07.2023
  • Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
  • Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
  • Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
  • Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
  • Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
  • Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
  • Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
  • Manutenzione ordinaria dei macchinari e degli elettrodomestici da cucina.
  • Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
  • Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
  • Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
  • Supporto alla manutenzione ordinaria della strumentazione di cucina.
  • Aiuto nella praparazione e nell'impiattamento delle portate in base alle indicazioni ricevute.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
  • Supporto alla brigata di cucina per le attività di pesatura, lavaggio, pulizia e taglio degli alimenti.

Operaio di produzione

Lithon plus
Karlsruhe
08.2022 - 05.2023
  • Carico e scarico di materiali e prodotti dalla linea di produzione di prefabbricati di cemento.
  • Imballaggio dei prodotti e preparazione degli stessi per il magazzino.
  • Alloggiamento dei prodotti negli appositi contenitori e trasporto nelle aree di stoccaggio.
  • Esecuzione di piccoli interventi di manutenzione ordinaria agli strumenti e ai macchinari.
  • Gestione delle mansioni assegnate in autonomia o in collaborazione con la squadra e rispetto dei turni di lavoro previsti.
  • Pulizia e riordino delle postazioni di lavoro, delle attrezzature, dei macchinari e degli strumenti al termine di ogni turno lavorativo.
  • Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
  • Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
  • Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio, data la responsabilià nell'utilizzo del carroponte
  • Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.

Operaio piegatore e lamierista

B.R.G.
San Gerolamo, RE
11.2022 - 02.2023
  • Utilizzo di righe, squadre e punteruoli per misurare e contrassegnare dimensioni e linee di riferimento sui materiali.
  • Selezione e misurazione di lamiere in base alle specifiche del progetto.
  • Garanzia del rispetto degli standard di qualità aziendali, esaminando le parti finite con calibri e micrometri.
  • Calandratura di lamiere di grosso spessore per la realizzazione di tubi, serbatoi, virole e condotte.
  • Controllo qualitativo dei prodotti utilizzando gli appositi strumenti di misura.
  • Manutenzione ordinaria e pulizia di macchinari, attrezzature e aree di lavoro.
  • Adeguamento di pezzi in lamiera e personalizzazione delle lavorazioni a seconda del tipo di utilizzo.
  • Gestione in autonomia e programmazione a bordo macchina di centri di lavoro a controllo numerico.
  • Utilizzo di presse piegatrici manuali nelle lavorazioni di particolari in lamiera con bassi spessori ed elevate criticità estetiche.
  • Scelta, attrezzaggio utensili e settaggio delle piegatrici per la realizzazione di pieghe regolari, irregolari e con stampi.
  • Conduzione di carrelli elevatori per la movimentazione, il carico e lo scarico di materiali e pezzi lavorati.
  • Utilizzo di macchinari CNC per la lavorazione di materiali e componenti metalliche.
  • Rimozione di scorie e residui di saldatura utilizzando mole o spazzole metalliche.

Operaio linea di produzione

Comer industries
Villanova , RE
06.2022 - 10.2022
  • Assemblaggio trombe assali, controllando giusto spessoramento del differenziale e carico del pignone dell'albero
  • Risoluzione di eventuali anomalie di lavorazione e ripristino dei sistemi.
  • Esecuzione delle attività di manutenzione ordinaria su macchine e attrezzature di lavoro.
  • Esecuzione di controlli di qualità e compilazione della relativa modulistica.
  • Controllo qualità per verificare la conformità del prodotto ai requisiti stabiliti.
  • Assemblaggio di prodotti e componenti usando diverse apparecchiature, tra cui micrometro, , misuratore di spessore e chiave dinamometrica , effettuando in autonomia regolazioni delle impostazioni allo scopo di produrre lavori che rispettino margini di tolleranza ristretti.
  • Regolazione e taratura delle parti assemblate al fine di garantirne il funzionamento.
  • Collaborazione con altri membri del team per garantire che il processo di assemblaggio sia efficiente.
  • Preparazione dell'area di lavorazione per assicurarla da urti o cadute dei materiali.
  • Gestione di turni di lavoro particolarmente lunghi, stressanti o notturni anche in condizioni ambientali rumorose o complesse.

Istruzione

Qualifica Triennale - Manutenzione e assistenza tecnica Meccanica

IPSSI Mario
Guastalla
06-2022

Competenze

  • Doti relazionali
  • Flessibilità oraria
  • Rapidità e precisione
  • Attitudine alla vendita
  • Disegno tecnico
  • Comunicatore
  • Gestione dell'ordine e dell'organizzazione del bar
  • Competenza base informatica
  • Abilità nel gestire e-mail e comunicazioni online
  • Conoscenza di tecniche di servizio al tavolo
  • Uso della macchina per caffè
  • Gestione del contante e delle transazioni
  • Conoscenza vini
  • Abilità nel mixare cocktail
  • Capacità di risolvere problemi
  • Conoscenza del programma "Dinamico
  • Utilizzo di social media per la promozione
  • Decorazione cibo
  • Forte motivazione e attitudine propositiva
  • Pensiero analitico e capacità di problem solving
  • Precisione e attenzione ai dettagli
  • Tecniche organizzative
  • Attitudine al lavoro per obiettivi
  • Uso di strumenti e macchinari di settore
  • IT skills
  • Orientamento al cliente
  • Strategie relazionali
  • Propensione al lavoro per obiettivi
  • Autonomia, dinamismo e attitudine al multitasking
  • Comunicazione verbale
  • Doti organizzative
  • Gestione del personale
  • Resistenza allo stress
  • Abilità nella risoluzione dei problemi
  • Capacità di multitasking
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Gestione delle priorità
  • Puntualità
  • Velocità
  • Professionalità
  • Disponibilità
  • Resistenza fisica
  • Attitudine al lavoro di squadra

Cronologia

Barista cameriere

La Corte
09.2024 - ad oggi

Cameriere di ristorante

QB
09.2023 - 09.2024

Pizzaiolo

Alter Wirt Da Franco
07.2023 - 08.2023

Lavapiatti aiuto cuoco

Emporio Italiano
05.2023 - 07.2023

Operaio piegatore e lamierista

B.R.G.
11.2022 - 02.2023

Operaio di produzione

Lithon plus
08.2022 - 05.2023

Operaio linea di produzione

Comer industries
06.2022 - 10.2022

Qualifica Triennale - Manutenzione e assistenza tecnica Meccanica

IPSSI Mario
M'HAMED HAMDI