Michael Pinna
Elmas
Profilo professionale
Forte motivazione a crescere professionalmente. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Panoramica
10
10
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
EL CARNICERO
IBIZA
2024.04 - 2024.10
- Preparazione di ingredienti freschi per la creazione di piatti tipici della cucina italiana.
- Collaborazione con lo chef nella realizzazione di ricette e nella presentazione dei piatti.
- Monitoraggio della qualità degli alimenti per garantire standard elevati di freschezza e sapore.
- Pulizia e organizzazione della cucina per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e sicuro.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
Aiuto cuoco
TAPAS Y TABLAS
IBIZA
2023.06 - 2023.10
- Preparazione di ingredienti freschi per la creazione di piatti tipici della cucina italiana.
- Collaborazione con lo chef nella realizzazione di ricette e nella presentazione dei piatti.
- Monitoraggio della qualità degli alimenti per garantire standard elevati di freschezza e sapore.
- Pulizia e organizzazione della cucina per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e sicuro.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
Aiuto cuoco
IL MIRAGGIO
Villasimius, Cagliari
2022.04 - 2022.10
- Preparazione di ingredienti freschi per la creazione di piatti tipici della cucina italiana.
- Collaborazione con lo chef nella realizzazione di ricette e nella presentazione dei piatti.
- Monitoraggio della qualità degli alimenti per garantire standard elevati di freschezza e sapore.
- Pulizia e organizzazione della cucina per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e sicuro.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
Fattorino
MANCA BOMBOLE
Elmas
2021.03 - 2021.10
- Addetto alle consegne
- Gestione delle consegne e ottimizzazione dei percorsi per garantire tempestività nel servizio.
- Monitoraggio delle scadenze di consegna e comunicazione proattiva con i clienti riguardo eventuali ritardi.
- Raccoglimento di feedback dai clienti per migliorare continuamente il servizio offerto.
- Gestione dei pagamenti in contanti o tramite sistemi POS.
Aiuto cuoco
IL MIRAGGIO
Villasimius
2020.07 - 2020.10
- Preparazione di ingredienti freschi per la creazione di piatti tipici della cucina italiana.
- Collaborazione con lo chef nella realizzazione di ricette e nella presentazione dei piatti.
- Monitoraggio della qualità degli alimenti per garantire standard elevati di freschezza e sapore.
- Pulizia e organizzazione della cucina per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e sicuro.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
Fattorino
MANCA BOMBOLE
Elmas
2020.01 - 2020.06
- Addetto alle consegne
- Gestione delle consegne e ottimizzazione dei percorsi per garantire tempestività nel servizio.
- Monitoraggio delle scadenze di consegna e comunicazione proattiva con i clienti riguardo eventuali ritardi.
- Raccoglimento di feedback dai clienti per migliorare continuamente il servizio offerto.
- Esecuzione delle consegne a livello locale.
- Organizzazione e ottimizzazione dei tempi delle consegne.
- Guida sicura e responsabile dei veicoli di competenza.
Aiuto cuoco
IL MIRAGGIO
Villasimius
2019.06 - 2019.10
- Preparazione di ingredienti freschi per la creazione di piatti tipici della cucina italiana.
- Collaborazione con lo chef nella realizzazione di ricette e nella presentazione dei piatti.
- Monitoraggio della qualità degli alimenti per garantire standard elevati di freschezza e sapore.
- Pulizia e organizzazione della cucina per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e sicuro.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
Aiuto Cuoco
Holiday Inn SS 554
Cagliari
2016.03 - 2016.05
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e tempestivo.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Pulizia e organizzazione della cucina per garantire un ambiente di lavoro sicuro e igienico.
Aiuto Cuoco
Le Plus Bon piazza Unione Sarda
Cagliari
2015.02 - 2015.03
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e tempestivo.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Pulizia e organizzazione della cucina per garantire un ambiente di lavoro sicuro e igienico.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
Aiuto Cuoco
Cafè Mediterraneo
Cagliari
2014.05 - 2014.05
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e tempestivo.
- Pulizia e organizzazione della cucina per garantire un ambiente di lavoro sicuro e igienico.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
Istruzione
Tecnico dei servizi per l'Enogastromia e l'Ospitalità -
Istituto Alberghiero Gramsci
07.2017
Competenze
- Buona padronanza nel processo di controllo qualità dei prodotti, Buone capacità nell'utilizzo della attrezzature di cucina, Ottima predisposizione nell'apprendere nuovi metodi di lavoro, nuove tecniche di procedimento nella preparazione delle pietanze
- Affidabilità
- Capacità di adattamento
- Spirito di squadra
- Capacità di ascolto
- Buon senso dell'ordine
- Velocità
- Rispetto delle regole
- Puntualità e precisione
Custom
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio curriculum vitae in base al. Lgs. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 relativo alla protezione delle persone fisiche con riguardo al trattamento dei dati personali.
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Principiante
A1
Francese
Base
A2
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Aiuto cuoco
EL CARNICERO
2024.04 - 2024.10
Aiuto cuoco
TAPAS Y TABLAS
2023.06 - 2023.10
Aiuto cuoco
IL MIRAGGIO
2022.04 - 2022.10
Fattorino
MANCA BOMBOLE
2021.03 - 2021.10
Aiuto cuoco
IL MIRAGGIO
2020.07 - 2020.10
Fattorino
MANCA BOMBOLE
2020.01 - 2020.06
Aiuto cuoco
IL MIRAGGIO
2019.06 - 2019.10
Aiuto Cuoco
Holiday Inn SS 554
2016.03 - 2016.05
Aiuto Cuoco
Le Plus Bon piazza Unione Sarda
2015.02 - 2015.03
Aiuto Cuoco
Cafè Mediterraneo
2014.05 - 2014.05
Tecnico dei servizi per l'Enogastromia e l'Ospitalità -
Istituto Alberghiero Gramsci