Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
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Cronologia
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Michael Sarchione

Michael Sarchione

Montenero Di Bisaccia ,Campobasso

Profilo professionale

[Qualifica] competente, con più di [Numero] anni di servizio nel settore della ristorazione e dotato di una solida leadership. Scrupoloso controllo del budget e della copertura necessaria a raggiungere gli obiettivi aziendali e fornire al contempo un supporto [Tipologia] di alta qualità. Capace di sviluppare relazioni con clienti e dipendenti facendo leva su competenze di base in inglese e tedesco e italiano

Supervisore attento, capace di tagliare i costi e massimizzare la qualità. Abilità di multitasking con formazione nel management di [Tipo] nonché una vasta esperienza nell'ambito della gastronomia. Determinato a migliorare costantemente l'esperienza della clientela riuscendo nel contempo a diminuire i costi complessivi.

[Qualifica] energico, con [Numero] anni di esperienza nell'offerta di servizi di qualità nel settore della gastronomia. Team leader dedito alla formazione continua del personale e scrupoloso nella risoluzione dei problemi di efficienza della cucina, dell'inventario, di soddisfazione del cliente e di [Tipologia]. Risparmio del [Numero] % in [Periodo] attraverso una gestione rigorosa degli ordini alimentari e [Azione].

Sono un responsabile del servizio e mi occupo di gestire le attività quotidiane del ristorante. Supervisiono le operazioni di cucina fra cui approvvigionamento alimentare, gestione del personale e le preparazioni. Garantisco il rispetto di tutte le normative e le leggi necessarie al corretto svolgimento dell'attività. Ricerco una nuova sfida professionale e sono disponibile nell'immediato per un primo incontro conoscitivo.

Lavoro nel settore hospitality ed ho iniziato a gestire delle risorse nella mia ultima esperienza lavorativa. Mi piace molto l'attività di coordinamento e per questo sono alla ricerca di una posizione che la preveda. I miei collaboratori sono soddisfatti del mio ruolo perché, avendo fatto per molti anni il loro lavoro, riesco a comprenderne le difficoltà e a supportarli con le giuste spinte motivazionali. Sono logicamente flessibile negli orari di lavoro avendo sempre occupato i miei fine settimana al servizio della clientela.

[Qualifica] affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore [Tipologia], sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative e buona padronanza di [Competenza tecnica] e [Competenza tecnica].

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositivo e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.

Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.

Panoramica

9
9
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Responsabile di sala

Hotel Sporting
Vasto , Chieti
2025.11 - ad oggi
  • Supervisione dell'allestimento della sala prima dell'apertura, garantendo la conformità agli standard qualitativi.
  • Gestione del team di sala, coordinamento degli orari, formazione del personale su standard di servizio.
  • Monitoraggio dell'efficienza del servizio durante l'orario di apertura, risoluzione di eventuali problematiche in tempo reale.
  • Ottimizzazione dei processi di accoglienza e gestione delle prenotazioni per massimizzare la soddisfazione del cliente.
  • Implementazione di strategie per il miglioramento continuo della qualità del servizio e dell'esperienza cliente.
  • Gestione delle scorte di materiale di sala, ordinazione dei forniture necessarie, controllo delle scadenze e dello stock.
  • Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
  • Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione o al tavolo.
  • Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
  • Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
  • Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
  • Definizione e organizzazione di orari e turni di lavoro della brigata di sala.
  • Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
  • Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
  • Cura dello stato degli arredi della sala e supervisione in caso di riparazioni.
  • Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
  • Aggiornamento di [Numero] dipendenti [Tipo] sulle modifiche al menu e sui cambi di procedura.
  • Supervisione quotidiana dell'attività di [Numero] dipendenti in un esercizio [Tipo] mantenendo un'atmosfera stimolante allo scopo di ottimizzare l'operato dei propri dipendenti.
  • Presa in carico di mansioni giornaliere di carattere finanziario per un valore complessivo di [Quantità] € in denaro contante e transazioni con carta di credito.
  • Riduzione dei costi del [Numero]% mediante un'efficace gestione dell'inventario e dei rifornimenti.
  • Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
  • Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.
  • Supervisione delle attività del team dedicato al fine di garantire lo standing richiesto dall'attività.
  • Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
  • Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
  • Gestione delle risorse economiche per assicurare i margini di profitto definiti per le attività.
  • Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.
  • Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.

Receptionist di hotel

Hotel Marriot
Francoforte , Germania
2024.10 - 2025.09
  • Elaborazione delle transazioni di pagamento, inclusi contanti, carte di credito e fatturazione aziendale.
  • Coordinamento delle prenotazioni telefoniche e online, garantendo l'aggiornamento del sistema di gestione.
  • Gestione del front office, inclusa la registrazione degli arrivi e delle partenze degli ospiti.
  • Preparazione e gestione dei report giornalieri sulla situazione delle camere e delle prenotazioni.
  • Comunicazione efficace con il personale di pulizia e manutenzione per garantire la prontezza delle camere.
  • Applicazione corretta delle procedure di check in e check out.
  • Verifica e conferma delle prenotazioni ricevute e gestione dell'aggiornamento di prezzi e posti letto.
  • Elaborazione e trasmissione di preventivi per pernottamenti e soggiorni a mezza pensione e pensione completa.
  • Prenotazione dei posti auto e dei servizi accessori per i clienti.
  • Collaborazione al riordino e alla pulizia della postazione di lavoro, organizzazione e disposizione del materiale informativo.
  • Cura dei rapporti e delle comunicazioni con agenzie di viaggi, tour operator e aziende clienti.
  • Risoluzione di guasti e avarie rilevate dai clienti contattando tempestivamente il personale addetto alla manutenzione.
  • Registrazione dei dati dei clienti tramite il gestionale [Software] e aggiornamento delle informazioni in caso di modifiche e cancellazioni.
  • Predisposizione di fatture e ricevute di pagamento, registrazione degli incassi giornalieri e tenuta dei registri contabili.
  • Assegnazione delle camere prenotate dagli ospiti e consegna delle chiavi.
  • Programmazione e organizzazione dei processi di rifornimento e gestione dell'inventario.
  • Collaborazione con il personale di sicurezza per garantire un ambiente sicuro per gli ospiti.
  • Gestione delle prenotazioni assegnando le camere disponibili attraverso il gestionale.
  • Applicazione delle politiche dell'hotel riguardo cancellazioni e prenotazioni last minute.
  • Organizzazione dei servizi di navetta, taxi o altre tipologie di trasporto per gli ospiti.

Commesso di negozio di abbigliamento

Boutique Secondhande
Francoforte , Germania
2023.11 - 2024.09
  • Assistenza clienti, fornendo consulenza su misure e stili, e gestione delle richieste personalizzate.
  • Organizzazione e gestione di inventari periodici per garantire l'accuratezza delle scorte disponibili.
  • Gestione del magazzino, inclusa la ricezione, l'organizzazione e il monitoraggio delle scorte di abbigliamento.
  • Operazioni di cassa, inclusa la gestione delle transazioni finanziarie e l'emissione di scontrini e fatture.
  • Partecipazione a formazioni sul prodotto e aggiornamenti stagionali per migliorare le competenze di vendita.
  • Disposizione della maglieria sugli scaffali dedicati e preparazione di vestiti, giacche e vestiti sugli appendiabiti.
  • Controllo e ritiro delle merci lasciate nei camerini.
  • Pulizia e riordino del negozio.
  • Accoglienza cordiale e attenta dei clienti, individuandone rapidamente le esigenze e orientandoli nella scelta dei capi.
  • Gestione della cassa e dei pagamenti in contanti e con carte di credito.
  • Allestimento della merce in vetrina.
  • Risposta alle domande dei clienti e pronta risoluzione di eventuali problematiche.
  • Organizzazione delle attività legate a saldi, promozioni e lancio di nuove collezioni.
  • Gestione autonoma dei pagamenti in contanti e tramite POS.
  • Esecuzione delle operazioni di reso, rimborso e gestione di eventuali reclami o segnalazioni.
  • Pulizia, organizzazione delle aree di vendita assegnate e gestione del magazzino.
  • Gestione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
  • Accoglienza dei clienti all'interno del punto vendita con gentilezza e professionalità.
  • Prezzatura dei capi, implementazione dei sistemi antitaccheggio e sistemazione in negozio.
  • Riordino di espositori e scaffali con piega ordinata dei capi e display degli accessori.
  • Ricezione e controllo di resi, capi difettati o danneggiati, inclusi rimborsi e adeguamento delle fatturazioni.
  • Mantenimento della pulizia e della corretta presentazione della postazione di lavoro, casse, corridoi, camerini e zone comuni dello store.
  • Monitoraggio del punto vendita, individuando eventuali comportamenti scorretti e prevenendo furti.
  • Accoglienza della clientela fornendo informazioni e offrendo assistenza.
  • Assistenza alla clientela nella scelta dei prodotti in base a gusti ed esigenze.
  • Applicazione di scontistica e gestione di coupon, ticket e altre forme di pagamento.
  • Prezzatura dei prodotti aggiornando i cartellini in base a sconti e promozioni in corso.
  • Conduzione degli inventari di magazzino, verificando le scorte e le giacenze.
  • Riordino e pulizia del punto vendita al fine di garantire un ambiente accogliente per i clienti.

Cameriere di ristorante e hotel

La divina ristorante
Francoforte , Germania
2019.10 - 2023.09
  • Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
  • Supervisione e formazione del personale di sala per garantire un servizio efficiente e cortese.
  • Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
  • Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
  • Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
  • Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
  • Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
  • Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
  • Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
  • Apertura e servizio del vino al tavolo.
  • Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
  • Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
  • Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
  • Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.

Barista

Bar Meeteng
San salvo , Chieti
2017.01 - 2019.09
  • Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
  • Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
  • Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
  • Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
  • Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
  • Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
  • Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
  • Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
  • Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
  • Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
  • Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.

Istruzione

Diploma - Responsabile di sala /Receptionist

Alberghiero Federico di Svevia
Termoli

Competenze

  • Capacità di organizzazione e pianificazione
  • Predisposizione al contatto con il pubblico
  • Capacità di coordinamento del team di sala
  • Supervisione dei dipendenti
  • Criteri di mise en place
  • Gestione dello stress
  • Tecniche di inventario
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Conoscenza del galateo
  • Doti comunicative e relazionali
  • Utilizzo del sistema POS
  • Procedure di approvvigionamento
  • Conoscenza delle voci di menu
  • Teamworking
  • Conoscenza dei social media
  • Propensione al lavoro in team
  • Doti comunicative
  • Presenza professionale
  • Buone capacità comunicative
  • Gestione cassa e pagamenti
  • Servizio al tavolo
  • Tecniche di fidelizzazione del cliente
  • Proattività
  • Gestione dei conflitti
  • Efficienza
  • Possesso di HACCP
  • Mise en place
  • Adattabilità
  • Team management
  • Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
  • Aspetto curato e professionale
  • Doti organizzative
  • Microsoft Word
  • Rapidità di servizio
  • Resistenza allo stress
  • Tecniche di accoglienza
  • Leadership
  • Flessibilità oraria
  • Uso del registratore di cassa
  • Norme di igiene alimentare
  • Capacità di gestione del personale
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Puntualità
  • Capacità di multitasking
  • Attenzione al cliente
  • Formazione dei dipendenti
  • Controllo del budget
  • Velocità
  • Orientamento al cliente
  • Abilità di negoziazione
  • Resistenza fisica
  • Comunicazione efficace
  • Attenzione ai dettagli
  • Procedure di presa delle ordinazioni
  • Capacità di motivare
  • Predisposizione al contatto col pubblico
  • Uso di Internet
  • Conoscenza di software di prenotazione
  • Gestione degli eventi
  • Gestione delle prenotazioni
  • Coordinamento del personale
  • Utilizzo di software gestionali
  • Conoscenza lingua inglese
  • Utilizzo di email
  • Conoscenza dei vini
  • Gestione del servizio
  • Gestione delle reclamazioni
  • Somministrazione dei cibi
  • Gestione del budget
  • Selezione e gestione pratiche assunzione del personale
  • Responsabilità decisionale
  • Tecniche e strategie relazionali
  • Precisione e attenzione ai dettagli
  • Doti di leadership
  • Controllo dei costi
  • Microsoft Office
  • Microsoft Windows

Lingue

Inglese
Base
A2
Tedesco
Avanzato
C1

Cronologia

Responsabile di sala

Hotel Sporting
2025.11 - ad oggi

Receptionist di hotel

Hotel Marriot
2024.10 - 2025.09

Commesso di negozio di abbigliamento

Boutique Secondhande
2023.11 - 2024.09

Cameriere di ristorante e hotel

La divina ristorante
2019.10 - 2023.09

Barista

Bar Meeteng
2017.01 - 2019.09

Diploma - Responsabile di sala /Receptionist

Alberghiero Federico di Svevia
Michael Sarchione