MICHELE IPPOLITO

Ho iniziato questo lavoro con grande determinazione, orgoglioso di entrare a far parte di una delle realtà più rappresentative del Sud Italia e simbolo dell’eccellenza pugliese. Sono partito come Bar Back e, grazie all’impegno costante, sono riuscito anno dopo anno a mettermi in evidenza, passando in breve tempo da Bar Back a Commis e arrivando a svolgere mansioni di livello superiore come Chef de Rang di bar e Demi Bartender. Ho preso parte a numerosi eventi di grande rilievo, tra cui l’esclusivo evento di moda Dolce & Gabbana, il vertice internazionale del G7 e l’evento delle vetture Gran Turismo marchio Pagani, oltre a molti altri incontri di alto profilo. Nel lavoro sul floor ho maturato anche una buona capacità di proporre selezioni di bottiglie del territorio, valorizzando i prodotti locali in modo naturale e mirato alle esigenze del cliente. Grazie al mio impegno e al sostegno dei responsabili che hanno creduto nelle mie capacità, ho sviluppato una forte passione per il mondo degli spirits e per la mixologia, dedicandomi anche alla creazione di drink originali ispirati ai prodotti della nostra terra pugliese, realizzati con ingredienti homemade e materie prime locali.

Nel mio secondo impiego sono stato addetto alla vendita all’ingrosso di bevande. Mi occupavo dell’assistenza ai clienti, della preparazione degli ordini, della gestione del magazzino, del carico e scarico della merce e dell’organizzazione dei prodotti negli spazi di stoccaggio. In questa esperienza ho iniziato anche a comprendere le preferenze dei clienti, imparando a inquadrarne i gusti di acquisto e a consigliare i prodotti più adatti alle loro esigenze.

È stato il mio primo lavoro e ha rappresentato l’inizio del mio percorso nel mondo della ristorazione. Mi sono impegnato molto per apprendere rapidamente e svolgevo attività di accoglienza clienti, servizio ai tavoli, organizzazione della sala, disposizione dei tavoli e mantenimento dell’ordine e della pulizia. È stato anche il mio primo approccio alla vendita, occupandomi della presentazione e della promozione dei prodotti tipici locali.