MICHELE IPPOLITO

Ho iniziato il mio percorso in azienda come Bar Back, distinguendomi per impegno e determinazione, qualità che mi hanno permesso di crescere rapidamente fino a ricoprire ruoli di maggiore responsabilità come Demi Bartender e supporto operativo come Chef de Rang Bar. Oggi svolgo il ruolo di Bartender con autonomia nella gestione del banco e nella preparazione di cocktail classici e signature, garantendo elevati standard di servizio. Nel lavoro quotidiano ho sviluppato una forte capacità di relazione con il cliente, occupandomi non solo della preparazione dei drink ma anche della consulenza nella scelta di prodotti e abbinamenti, contribuendo a migliorare l’esperienza e a valorizzare l’offerta del locale. Ho maturato particolare attenzione nella proposta di etichette e prodotti del territorio pugliese, adattando il servizio alle esigenze della clientela. Ho preso parte a numerosi eventi di alto profilo, tra cui collaborazioni con brand internazionali ed eventi istituzionali, lavorando in contesti dinamici e ad alta intensità operativa. Parallelamente ho sviluppato una forte passione per il mondo degli spirits e della mixology, dedicandomi anche alla creazione di cocktail originali ispirati al territorio, realizzati con ingredienti homemade e materie prime locali.

Durante questa esperienza ho avuto l’opportunità di lavorare in un contesto internazionale, confrontandomi con clienti e colleghi di diverse nazionalità e migliorando la mia padronanza dell’inglese nel settore bar e ristorazione. Ho sviluppato flessibilità, adattamento e capacità di consulenza al cliente.

Nel mio primo lavoro mi sono occupato dell’assistenza ai clienti, della preparazione degli ordini, della gestione del magazzino, del carico e scarico della merce e dell’organizzazione dei prodotti negli spazi di stoccaggio. Questa esperienza mi ha permesso di sviluppare competenze fondamentali nella gestione clienti e nella vendita, imparando a comprendere le preferenze dei clienti e a proporre i prodotti più adatti alle loro esigenze. Ho così acquisito una solida base operativa e commerciale, che ha costituito il punto di partenza per la mia crescita nel settore food & beverage.