Miriam Rusconi
Comerio,VA
Profilo professionale
Professionista con oltre 15 anni di esperienza nella ristorazione.
Abile nella preparazione efficiente del cibo, nella gestione al banco bar e del banco gastronomia e nella gestione delle aspettative dei clienti.
Ho attitudini al lavoro di squadra, serietà' e affidabilità' e sto cercando un nuova opportunità' di crescita lavorativa.
Panoramica
11
11
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Banchista gastronoma
Tufre' s.r.l.
Luvinate, VA
02.2018 - ad oggi
- Gestione del banco gastronomia, inclusa la preparazione e presentazione dei prodotti alimentari.
- Controllo della qualità e della freschezza degli alimenti, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
- Preparazione di piatti freddi, taglio di salumi e formaggi, e impiattamento con attenzione estetica.
- Taglio e confezionamento dei prodotti secondo le quantità richiesta dalla clientela.
- Pulizia degli strumenti e dei macchinari presenti nel banco gastronomia.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa.
- Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.
Barista cameriere
CLAUDIO & GIOI SNC DI COLOMBO CLAUDIO
COMERIO, VA
05.2017 - 02.2018
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
Barista
COLOMBO & DE SANTI SAS DI COLOMBO CLAUDIO
COMERIO, VA
01.2015 - 02.2017
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
Barista cameriere
ATRIUM S.R.L.
GAVIRATE, VA
01.2012 - 09.2014
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Conservazione di alimenti freschi secondo le specifiche caratteristiche e la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
Barista
TRE EFFE S.R.L
GAVIRATE, VA
04.2007 - 12.2011
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
Istruzione
QUALIFICA PROFESSIONALE OPERATORE SALA BAR -
CFP
BIZZOZZERO06-2007
Competenze
- Gestione cassa
- Capacità di multitasking
- Buone doti comunicative
- Spirito di adattamento
- Gestione igiene alimentare
- Esperienza servizio al tavolo
- Gestione bancone gastronomia
- Preparazione alimenti
- Servizio al banco
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Affidabilità
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Cronologia
Banchista gastronoma
Tufre' s.r.l.
02.2018 - ad oggi
Barista cameriere
CLAUDIO & GIOI SNC DI COLOMBO CLAUDIO
05.2017 - 02.2018
Barista
COLOMBO & DE SANTI SAS DI COLOMBO CLAUDIO
01.2015 - 02.2017
Barista cameriere
ATRIUM S.R.L.
01.2012 - 09.2014
Barista
TRE EFFE S.R.L
04.2007 - 12.2011
QUALIFICA PROFESSIONALE OPERATORE SALA BAR -
CFP