Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic

mirko panarelli

Casamassima,BA

Profilo professionale

Professionista con eccellenti capacità di organizzazione e pianificazione. Esperto nella gestione del servizio clienti e nella preparazione delle bevande oltre che a guidare il cliente nella scelta in base alle proprie esigenze. Efficiente e attento ai dettagli, con una forte attitudine al lavoro in team e resistenza fisica. Puntuale e preciso, capace di risolvere problemi in ambienti frenetici.

Panoramica

6
6
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Aiuto cuoco

Mariangela Fusco
Monopoli, BA
05.2025 - 09.2025
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
  • Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
  • Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
  • Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
  • Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
  • Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
  • Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
  • Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.

Addetto alla vendita

Lhoussaine Haddou
Smart working
05.2025 - 07.2025
  • Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
  • Rapidità di servizio nei momenti di picco di lavoro in collaborazione con il team.
  • Organizzazione delle attività da svolgere nel corso del proprio turno in base alle mansioni affidate.
  • Raggiungimento degli obiettivi di vendita individuali e collettivi.
  • Conoscenza aggiornata dei prodotti in vendita, delle modalità di pagamento e degli standard di sicurezza.
  • Collaborazione alla fidelizzazione dei clienti, accompagnandoli nella scelta degli acquisti e garantendone la soddisfazione.

Responsabile barman

Giuseppe Pavone
Gioia Del Colle, BA
10.2024 - 05.2025
  • Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
  • Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
  • Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
  • Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
  • Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
  • Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
  • Esperienza di lavoro diurno e notturno in bar e locali.
  • Gestione della cassa e dei pagamenti.

Aiuto cuoco

Antonio Remine
Monopoli, Ba
05.2024 - 09.2024
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
  • Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
  • Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
  • Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
  • Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.

Barista bar e caffetteria

Massimo Gargano
Casamassima, BA
09.2023 - 04.2024
  • Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
  • Incasso dei pagamenti in contanti, elettronici e tramite app ed emissione degli scontrini e delle fatture.
  • Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
  • Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
  • Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
  • Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
  • Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.

cameriere di sala e aiuto cucina

Danilo De Tommaso
Casamassima, BA
08.2019 - 08.2023
  • Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
  • Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
  • Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
  • Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.

Istruzione

laurea - Economia Marketing e comunicazione d'impresa

Università degli studi di Bari
Bari

Diploma - Liceo scientifico

IISS Alpi-Montale
Rutigliano
06-2019

Competenze

  • Manualità e velocità di esecuzione
  • Uso degli utensili da cucina
  • Tecniche di preparazione e cottura
  • Tecniche di impiattamento e guarnizione
  • Rigore professionale
  • Efficienza
  • Attenzione al cliente
  • Resistenza fisica
  • Capacità di organizzazione e pianificazione
  • Capacità di lavoro in ambienti frenetici
  • Attitudine al lavoro in team
  • Cura dei dettagli
  • Teamworking
  • Puntualità e precisione
  • Capacità di risoluzione dei problemi
  • Capacità di multitasking

Lingue

Italiano
Madrelingua
Spagnolo
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio avanzato
B2

Cronologia

Aiuto cuoco

Mariangela Fusco
05.2025 - 09.2025

Addetto alla vendita

Lhoussaine Haddou
05.2025 - 07.2025

Responsabile barman

Giuseppe Pavone
10.2024 - 05.2025

Aiuto cuoco

Antonio Remine
05.2024 - 09.2024

Barista bar e caffetteria

Massimo Gargano
09.2023 - 04.2024

cameriere di sala e aiuto cucina

Danilo De Tommaso
08.2019 - 08.2023

laurea - Economia Marketing e comunicazione d'impresa

Università degli studi di Bari

Diploma - Liceo scientifico

IISS Alpi-Montale

Profili simili

Crea profilo
mirko panarelli