Monia Avenia
Pistoia,Toscana
Profilo professionale
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
25
25
anni di esperienza professionale
1
1
Certificato
Esperienza lavorativa
cuoco capo partita
Tenute poggio di Bobi
Pistoia, Toscana
2024.08 - 2025.10
- Coordinamento del personale di partita nell'esecuzione delle ricette standardizzate e nei processi di cottura.
- Gestione della partita di primi piatti garantendo l'eccellenza nella preparazione.
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari della propria partita, seguendo le normative HACCP.
- Organizzazione e gestione della postazione di lavoro per offrire un servizio impeccabile.
cuoco capo partita
Catering
2024.06 - 2024.07
- A chiamata per catering fino a conclusione programma eventi
Cuoco
Quore pop
Quarrata, Toscana
2023.12 - 2024.06
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- gestione e preparazione di buffet apericina per 50/150 pax
Cuoco
Pistoia, Toscana
2023.06 - 2023.10
- Griglieria, amburgheria, frigitoria
Cuoco
Gusto &Fiori home restaurant quarrata
Quarrata, Toscana
2019.01 - 2021.01
- Proprietaria del locale, lo gestivo in autonomia con preparazione diretta di pasta fresca, pesce, carni, focacce, baguette, dolci
socia legale rappresentante vivaio piante
filippi vivai
Pistoia, PT
2012.12 - 2016.06
- Supervisione della catena di fornitura per assicurare l'efficienza operativa e ridurre i costi.
- Gestione e sviluppo di strategie commerciali per l'incremento del fatturato e l'ampliamento del portafoglio clienti.
- Partecipazione a eventi ufficiali e di rappresentanza per conto della società.
- Comparizione in tribunale nel corso di procedimenti legali intrapresi da o contro la società.
- Mantenimento delle relazioni esterne della società nei confronti delle istituzioni e degli stakeholder.
- Gestione commerciale clienti turchi (izmir, sakaria, istanbul)
- Gestione commerciale chienti e fornitori italiani
Agente di commercio
HAP di Monia Avenia
Pistoia, PT
2005.05 - 2013.05
- Gestione Vendite piante ornamentali pistoiesi e mediterranee
- Gestione portafoglio clienti, includendo la pianificazione e realizzazione di visite periodiche per la vendita diretta.
- Negoziazione di contratti di vendita, assicurando il rispetto dei termini e delle condizioni stabilite.
- gestione reclami clienti
ispettore qualità tessuto
HUGO BOSS ITALIA
Corsico, MI
2002.11 - 2005.02
- Conduzione di analisi delle cause di difetti di produzione e sviluppo di piani di miglioramento.
- Valutazione e selezione di fornitori in base agli standard di qualità richiesti.
- Realizzazione di reportistica periodica sull'andamento della qualità e presentazione ai vertici aziendali.
- Gestione del sistema di controllo qualità, inclusa la pianificazione e l'esecuzione di audit interni.
- Gestione delle fasi produttive relativamente al controllo qualità, verificando materie prime e lavorazione.
- Coinvolgimento del team nell'implementazione di procedure e istruzioni e nella gestione delle non conformità.
- Tenuta dei rapporti con gli enti di controllo esterni provvedendo agli adempimenti richiesti.
- Verifica di colore, forma, consistenza e qualità di prodotti e materiali rispetto a modelli, grafici e campioni di riferimento.
Addetta funzioni segreteria
Eureka di Marie Midavaine
Prato, PO
2001.01 - 2002.10
- Tenuta corrispondenza risultati controllo qualità tra New York e Prato (cliente seguito JNY APPAREL GROUP)
- Preparazione e redazione di corrispondenza ufficiale, report e presentazioni aziendali.
- Organizzazione e archiviazione di documentazione aziendale, garantendo l'accessibilità e la riservatezza delle informazioni.
- Gestione delle comunicazioni telefoniche e e-mail, filtrando le informazioni e smistando le chiamate.
- Gestione degli ordini dei materiali per l'ufficio e delle interazioni con i fornitori di riferimento.
- Uso professionale degli applicativi Microsoft Office per la produzione di testi e documenti, presentazioni con grafici e tabelle e per la costruzione di data base specifici.
Istruzione
Cuoco - Corso cuoco professionale avanzato
Scuola di arte culinaria Cordon Blue
Firenze2018-10
Perito commerciale - Diploma tecnico
ITC a.capitini
Agliana1998-06
Attestato di frequenza -
EF Sprach Schule
Monaco2003-06
Competenze
Efficienza
Rigore professionale
Capacità di organizzazione e pianificazione
Doti comunicative e relazionali
Possesso di HACCP
Doti organizzative
Attitudine al miglioramento continuo
Creatività
Procedure di controllo qualità
Teamworking
Capacità di lavorare sotto pressione
Conoscenze in informatica
Abilità nel rapporto con i fornitori
Conoscenza standard ISO
Gestione controllo qualità
Pensiero critico
Problem solving
Flessibilità
Gestione dei conflitti
Capacità di gestire un team
Assertività
Attenzione ai dettagli
Leadership operativa
Certificazioni
- Attestato HACCP
- Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi dell’art. 13 D.Lgs. 30 giugno 2003 n. 196 e dell’art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679.
Lingue
Tedesco - Principiante
Inglese - Intermedio
Cronologia
cuoco capo partita
Tenute poggio di Bobi
2024.08 - 2025.10
cuoco capo partita
Catering
2024.06 - 2024.07
Cuoco
Quore pop
2023.12 - 2024.06
Cuoco
2023.06 - 2023.10
Cuoco
Gusto &Fiori home restaurant quarrata
2019.01 - 2021.01
socia legale rappresentante vivaio piante
filippi vivai
2012.12 - 2016.06
Agente di commercio
HAP di Monia Avenia
2005.05 - 2013.05
ispettore qualità tessuto
HUGO BOSS ITALIA
2002.11 - 2005.02
Addetta funzioni segreteria
Eureka di Marie Midavaine
2001.01 - 2002.10
Cuoco - Corso cuoco professionale avanzato
Scuola di arte culinaria Cordon Blue
Perito commerciale - Diploma tecnico
ITC a.capitini
Attestato di frequenza -
EF Sprach Schule